19/04/2026
Si hay algo que Japón hace perfecto es elevar lo simple 🤍
En Katsukura probamos uno de sus meal sets de tonkatsu y es toda una experiencia desde antes de que llegue el plato. Te traen semillas de sésamo para que las muelas vos misma en un morterito y después le sumás las salsas de la mesa para armar tu propia mezcla, ya ahí arranca todo.
El set: tonkatsu de cerdo (solomillo, súper tierno) + un langostino empanado con una salsa tipo tártara que estaba increíble. Acompañado con arroz blanco, repollo fresco bien crocante, sopa de miso y unos pickles japoneses de hojas de mostaza (takana), con ese sabor medio intenso que equilibra todo.
Es todo bastante simple, pero la combinación de sabores y texturas está tan bien pensada que termina siendo espectacular 😮💨
