Know How Wines Consultora del sector vitivinícola

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Nuestra consultora apunta al asesoramiento integral a empresas e inversores en la planificación estratégica en las diferentes áreas de la actividad vitivinícola.

El enólogo italiano Roberto Cipresso recibió el título de Doctor Honoris Causa de la Universidad Nacional de Cuyo, la má...
21/05/2026

El enólogo italiano Roberto Cipresso recibió el título de Doctor Honoris Causa de la Universidad Nacional de Cuyo, la máxima distinción académica de la casa de estudios, en un acto realizado en la Facultad de Ciencias Agrarias. La distinción reconoció su trayectoria internacional y especialmente su aporte a la vitivinicultura argentina y mendocina.
Cipresso es co-propietario (junto a Santiago Achaval) de Bodega Matervini, enfocados en nuevas geografías vitivinícolas de Mendoza. Y fue cofundador de Achaval Ferrer en 1998, proyecto considerado clave en la valorización del Malbec argentino y en la consolidación del concepto de terroir en el país. Y en Italia es asesor de diferentes proyectos vitivinícolas.

El enólogo italiano Roberto Cipresso recibió el título de Doctor Ho...

El chef marplatense Hernán Domínguez es uno de los nombres encargados de renovar la propuesta gastronómica de Bodegas Ló...
21/05/2026

El chef marplatense Hernán Domínguez es uno de los nombres encargados de renovar la propuesta gastronómica de Bodegas López, donde aporta una impronta vinculada al producto de mar y a una cocina contemporánea, ya que viene de Mar del Plata donde es uno de los referentes de Caldo Ristorante.

La cena del Club Gourmet Mendoza (del que formamos parte) lo tuvo como protagonista, diseñando un menú por pasos que tuvo como eje pescados y mariscos aprovechando su impronta oceánica, en una velada que reunió a más de 60 miembros y marcó el inicio del calendario anual del club, reafirmando el carácter del encuentro como una experiencia de alto nivel enogastronómico.

El chef marplatense Hernán Domínguez es uno de los nombres encargados de renovar la propuesta gastronómica de Bodegas López, donde aporta una impronta vincul...

a segunda edición de los premios Winexplorers se celebró en el Alvear Icon Hotel de Puerto Madero como una gran gala que...
21/05/2026

a segunda edición de los premios Winexplorers se celebró en el Alvear Icon Hotel de Puerto Madero como una gran gala que reunió a más de 250 referentes del vino argentino, contando con más de 220 nominaciones y 37 categorías, consolidándose como “la gran noche del vino argentino”. Nos honra haber participado como jurado del evento, y en esa condición entregamos uno de los premios, y Pasión por el Vino fue el único medio de Mendoza presente en la gala.

Fabricio Portelli, uno de los directores del proyecto y presidente del jurado, al frente de un panel de 38 especialistas (del que formamos parte) nos explica que impulsa a Winexplorers como una plataforma que a través de esta premiación busca seguir posicionando al vino argentino en el mundo y marcar tendencias dentro de una industria cada vez más dinámica y competitiva.

La segunda edición de los premios Winexplorers se celebró en el Alv...

Bodega Séptima pertenece al tradicional grupo español Raventós Codorníu, y fue bautizada así porque es la “séptima” bod...
13/05/2026

Bodega Séptima pertenece al tradicional grupo español Raventós Codorníu, y fue bautizada así porque es la “séptima” bodega internacional de la familia catalana. Ya habíamos visitado a la bodega madre en Saint Sadurni D'anoia, famosa por sus Cavas, cercana a Barcelona, y a su bodega Artesa, en Napa Valley, y curiosamente nos faltaba mostrar a la más cercana ubicada en Agrelo. ¿Nadie es profeta en su tierra?, entonces rompamos ese paradigma.

Paloma Bignone es su gerenta de Enología y representa toda la frescura de una nueva generación de profesionales del vino argentino, que ganó notoriedad tras consagrarse como la enóloga más joven en obtener el reconocimiento “Winemaker del Año” en 2025, premio que eligen en una cata a ciegas los mismos profesionales de la enología. Nos sorprendió el vino "Desenterrados", cuyas botellas se estiban enterrándose bajo tierra y tras un tiempo de guarda las vuelven a desenterrar.

Bodega Séptima pertenece al tradicional grupo español Raventós Codorníu, y fue bautizada así porque es la “séptima” bodega internacional de la familia catal...

En la Bodega Gimenez Riili ubicada dentro del predio de The Vines of Mendoza, en Chacayes, Valle de Uco, se realizó "Exp...
12/05/2026

En la Bodega Gimenez Riili ubicada dentro del predio de The Vines of Mendoza, en Chacayes, Valle de Uco, se realizó "Experiencia Malbec", un encuentro donde participaron unos 15 productores, y se pudieron degustar unas 30 etiquetas de Malbec, con gastronomía, tragos, y organizado a la manera de un sunset. Dialogamos con Federico Gimenez Riili, a cargo del establecimiento, quien nos brindó detalles del encuentro.

En la Bodega Gimenez Riili ubicada dentro del predio de The Vines of Mendoza, en Chacayes, Valle de Uco, se realizó "Experiencia Malbec", un encuentro donde ...

El Reino Unido es uno de los principales mercados de los vinos argentinos en el mundo, por eso las acciones que se reali...
08/05/2026

El Reino Unido es uno de los principales mercados de los vinos argentinos en el mundo, por eso las acciones que se realizan en Gran Bretaña para posicionar a nuestros vinos allá tienen una gravitación especial. Nuestra colega y amiga Gabriela Albernaz participó del encuentro que se realizó por el "Día del Malbec" realizado en la Embajada de Argentina en Londres, dirigida por la sommelier Valeria Gamper, y dialogó con la anfitriona, la embajadora argentina Mariana Plaza, y con algunos de los representantes de las bodegas cuyos vinos se degustaron en la sede diplomática, encuentro que fue organizado por WofA y la Cancillería Argentina.

El Reino Unido es uno de los principales mercados de los vinos argentinos en el mundo, por eso las acciones que se realizan en Gran Bretaña para posicionar a...

Finalizado Abril, el mes del Malbec, queremos rendirle tributo al varietal que representa a la Argentina Vitivinícola en...
06/05/2026

Finalizado Abril, el mes del Malbec, queremos rendirle tributo al varietal que representa a la Argentina Vitivinícola en el mundo.
El ingeniero agrónomo Marcelo Belmonte, Director de Enología y Viticultura del Grupo Peñaflor, dirigió una cata del principal holding vitivinícola de la Argentina, que se realizó en la emblemática Bodega Trapiche, donde viajamos a través del vino por las diferentes provincias donde el grupo tiene bodegas y en la degustación pudimos probar como nuestro cepaje estrella ha logrado tan buenas expresiones con diferencias bien marcadas por sus distintos terroirs.

Finalizado Abril, el mes del Malbec, queremos rendirle tributo al varietal que representa a la Argentina Vitivinícola en el mundo. El ingeniero agrónomo Marc...

Cada vez que visitamos en Las Compuertas la destilería The Williams Casanegra, productora de excelsos whiskys andinos, n...
05/05/2026

Cada vez que visitamos en Las Compuertas la destilería The Williams Casanegra, productora de excelsos whiskys andinos, nos subyuga con su British Style, con galpones de zinc corroídos por el tiempo, que dan paso a alambiques de cobre que nos sumergen en una escena típica de Peaky Blinders, y por la exquisita arquitectura de su bar, con esa mezcla de exclusividad y calidez, pensado para satisfacer al hedonista más exigente.
Cristian Williams junto a su hermano Gabriel, incorporaron una cava de quesos traídos desde Colonia, Uruguay, de La Vigna Láctea, producidos por el argentino Agustín Battellini, un reconocido maestro quesero apodado el "Arquitecto del Queso", quien elabora más de 25 diferentes especialidades de quesos orgánicos artesanales de oveja, cabra y vaca Jersey, y realizó una curaduría para elegir 5 diferentes quesos de autor para maridarlos con estos reconocidos whiskys. Agustín tiene un libro "La Vigna Láctea: Arquitectura del Queso" que fue premiado como "el mejor del mundo" en la categoría lácteos por el prestigioso "Gourmand Awards 2023”.

2 likes. "Agustín Batellini (Maestro quesero) - PASION POR EL VINO (Programa 06, Bloque 03, Temporada 11)"

El Hotel Internacional Potrero de los Funes es un verdadero refugio exclusivo ideal para una escapada de fin de semana, ...
04/05/2026

El Hotel Internacional Potrero de los Funes es un verdadero refugio exclusivo ideal para una escapada de fin de semana, con sus vistas soñadas, la naturaleza alrededor de sus 116 habitaciones (12 de ellas son las Suites Flotantes), piletas al aire libre y climatizadas, spa, instalaciones que apuntan a que el visitante pueda lograr una desconexión real y una ena experiencia pensada para disfrutar sin apuro.
En su restaurante se ha desarrollado una amplia variedad culinaria, con platos típicos argentinos y comida internacional. La puntana Cecilia Longar es su chef ejecutiva y quien lidera día a día la propuesta gastronómica de uno de los espacios más emblemáticos de la provincia de San Luis, ya que el hotel es reconocido por su ubicación privilegiada y su excelencia en servicios. A la amplia oferta gastronómica se suma una carta muy completa de vinos.

Hotel Internacional Potrero de los Funes - San Luis PASION POR EL VINO (Prog 06, Bloque 02, Temp 11)

Clos de Chacras es un pequeño paraíso que se encuentra a muy pocas cuadras de la Plaza de Chacras de Coria donde se amal...
29/04/2026

Clos de Chacras es un pequeño paraíso que se encuentra a muy pocas cuadras de la Plaza de Chacras de Coria donde se amalgaman la historia, su perfil de bodega boutique y donde brindan una experiencia enoturística y gastronómicamuy bien cuidada. Fundada en 1921 por la familia Gargantini, pionera de la vitivinicultura argentina, luego de permanecer inactiva fue recuperada tras varios años de inactividad por Silvia Gargantini y Alejandro Genoud, y funciona en la antigua casona histórica rodeada por una laguna que corona un paisajismo que parece mágico, con viñedos y arboledas que le dan un toque bucólico y un aire muy distintivo dentro de un égido central de Luján de Cuyo.
Jerónimo Genoud representa a la nueva generación de Clos de Chacras, y está al frente de la bodega, que es un verdadero patrimonio histórico, arquitectónico y cultural mendocino.

Jerónimo Genoud-Bodega Clos de Chacras - PASION POR EL VINO (Programa 06, Bloque 01, Temporada 11)

En nuestra visita a la ExpoVino & Gastronomía que se realizó en la Terminal de Cruceros de Valparaíso, la oferta gastron...
29/04/2026

En nuestra visita a la ExpoVino & Gastronomía que se realizó en la Terminal de Cruceros de Valparaíso, la oferta gastronómica tuvo un representante de Mendoza: Auténtico. El Negro Gastón Pérez chef ejecutivo del restaurante mendocino nos hablo de las 3 propuestas que llevaron al puerto chileno: el rol de conejo asado, un choripan reversionado con un pebre de piña (en lugar de nuestro clásico chimichurri) y un matambre de cerdo (que en Chile le dicen Malaya) ahumadito con una limoneta de mostaza y miel (Y probamos esta propuesta) enarbolando la bandera de nuestros fuegos en la costa chilena.

Gastón "El Negro" Pérez - Chef Ejecutivo Auténtico - PASION POR EL VINO (Prog 05, B 02, Temp 11)

Dirección

Tiburcio Benegas 1782
Mendoza
5500

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 20:00
Martes 09:00 - 20:00
Miércoles 09:00 - 20:00
Jueves 09:00 - 20:00
Viernes 09:00 - 20:00
Sábado 09:00 - 20:00
Domingo 09:00 - 20:00

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