HUBIH

05/06/2026

🍸 „Ne postoji uspjeh preko noći — iza svega stoji više od desetljeća rada.“

Vice Damjanović, barmen i jedan od vlasnika String’s Bara u Splitu, govori o svom putu od prvih sezonskih poslova na Braču do međunarodnih priznanja, razvoju koktel kulture u regiji te važnosti gostoprimstva, dosljednosti i autentičnosti u ugostiteljstvu.

👉 Više pročitajte na linku: https://hubih.sfera.ba/vice-damjanovic-ne-postoji-uspjeh-preko-noci-iza-svega-stoji-vise-od-desetljeca-rada/

04/06/2026

Koliko zapravo treba vremena da postaneš dobar ugostitelj? 👨‍🍳

Jedna stvar je raditi à la carte restoranima i vrtjeti 20-30 jela, a potpuno druga proći kompletan ugostiteljski sistem – od doručka, ručka, večere, pa sve do piknika i banketa. 🍳💼

Mladi kuhari često tek po završetku škole i odlasku u drugi objekat shvate koliko zapravo – ne znaju. Ugostiteljstvo nije samo priprema tanjira, to je širina, prilagodljivost i konstantno učenje.

Cijelu epozodu možete pogledati na YouTube kanalu. 🎙

04/06/2026

☕ „Kafa je društveni most – sve počinje jednostavnim pitanjem: Idemo na kafu?“

Aleš Gorenc, jedan od rijetkih nosilaca LAGS Zlatni lončić licence u svijetu i priznati stručnjak za specialty coffee, govori o svojoj karijeri, trendovima u svijetu kafe, važnosti latte arta i ulozi edukacije u razvoju novih generacija barista.

👉 Više pročitajte na linku: https://hubih.sfera.ba/ales-gorenc-kafa-je-drustveni-most-sve-pocinje-jednostavnim-pitanjem-idemo-na-kafu/

03/06/2026

U #17 epizodi SferaCast HUBiH podcasta ugostili smo Maida Mujića, profesora stručno-teorijske nastave u Srednjoškolskom centru Hadžići. 🍽️

Pričali smo o njegovim počecima u svijetu kuharstva, ljubavi prema ovom pozivu i radu sa mladima koji tek ulaze u ugostiteljski sektor. Dotakli smo se i toga koliko njegovih učenika nakon školovanja zaista ostaje u struci, ali i koliko praksa u hotelima i restoranima utiče na njihov profesionalni i životni razvoj. 🍴

Govorio je i o problemima sa kojima se obrazovni sistem danas susreće – nedostatku stručnog kadra, opreme u kabinetima, ali i izazovima u motivaciji mladih da ostanu u ovom poslu.

🎙 Cijelu epizodu možete pronaći na SferaCast YouTube kanalu: https://youtu.be/YRYeLub6S5A

03/06/2026

Zašto još uvijek nismo ZAŠTITILI sarajevski ćevap?

Svi znamo koliko Dalmatinci, a i drugi, cijene i promoviraju svoju tradiciju i hranu. S pravom! 🙌 Ali zašto mi tako lako prepuštamo svoje adute?

Sarajevski ćevap je institucija, brend koji zaslužuje globalno priznanje i zaštitu. Vrijeme je da prestanemo samo uvoziti tuđe znanje i počnemo izvoziti naše! Imamo i kapacitet i kvalitetu. Slažete li se? 👇

03/06/2026

🍰 Kako nastaje desert koji osvaja i izgledom i okusom?

U novom intervjuu za HUBIH razgovarali smo s Milanom Đurica Cicović, stručnjakinjom za moderne slastice, koja otkriva kako nastaju njene slatke kreacije, koje trendove donosi savremeno slastičarstvo te zašto su balans okusa, estetika i ljubav prema poslu ključ uspjeha.

Trenutno su veoma traženi deserti sa manje šećera, prirodnim sastojcima, zanimljivim teksturama i elegantnim, minimalističkim izgledom. Intervju: Milana Cicović, stručnjakinja za moderne slastice U svijetu slastičarstva, gdje se preciznost susreće s kreativnošću, a svaki detalj ima svoju v...

02/06/2026

📖 Novi broj turističkog vodiča Tourist Info 2026 je dostupan!

Otkrijte najljepše destinacije, prirodne ljepote, kulturno-historijske znamenitosti, gastronomsku ponudu i zanimljive priče koje Hercegovinu čine nezaobilaznom destinacijom za domaće i strane goste.

🌿🏞️ Dobro došli u Hercegovinu – regiju koju vrijedi istražiti!

Cijeli vodič možete pronaći u online verziji dostupnoj na www.hubih.sfera.ba. 🔗

02/06/2026

Nije važno da li je neko došao samo na kafu, na biftek ili je tu već mjesec dana – u biznisu svaki gost mora imati isti tretman. ☕️🥩

Uvoz radne snage iz Nepala za mnoge je bio iznuđen potez, ali nam je donio lekciju koju su neki domaći lideri i vlasnici zaboravili: istinsku ljubaznost, nadu i duboko poštovanje prema onome ko donosi novac u firmu.

Cijelu epizodu možete pronaći na YouTube kanalu. 🎙

02/06/2026

Nije stvar samo u prelijepom prostoru, stvar je u osjećaju. ✨

U Herceg Etno Selu smo spojili autentično i moderno na preko 6 hektara površine. Tri ključna jezera, potoci i 14.000 kvadrata travnjaka čine savršenu kulisu, ali ono što nas zaista izdvaja jeste potpuna posvećenost detaljima – od vrhunske usluge i organizacije team buildinga, do prvorazrednog cateringa i koktel zabava uz samu obalu.

Naš cilj je jednostavan: da svaki gost ode sa mišljenjem: „Tako je bilo fino i dobro!“ ❤️

Cijelu epizodu možete pogledati na SferaCast YouTube kanalu! 🎙

27/05/2026

Gost #16 epizode SferaCast HUBiH podcasta bio je Anes Mrkulić, sin vlasnika Hotel Hills Sarajevo Congress & Thermal Spa Resort. U otvorenom i iskrenom razgovoru pričali smo o tome kakav je osjećaj nositi prezime Mrkulić, koliko očekivanja i odgovornosti dolazi uz porodični biznis, ali i koliko je teško graditi vlastiti identitet uz već poznato ime. 🎙️

Razgovarali smo i o izazovima današnjeg poslovanja, ulaganju u zaposlenike koji često odu prvom prilikom, manjku kvalitetne radne snage, ali i iskustvu rada sa zaposlenicima iz Nepala, njihovoj kulturi, disciplini i ljubaznosti prema gostima.

Dotakli smo se i budućnosti sarajevskog turizma, kako Anes vidi razvoj Sarajeva u narednih 10 godina, šta je potrebno da grad napravi iskorak prema ozbiljnijoj turističkoj destinaciji, kao i novih sadržaja i projekata koji dolaze, među kojima je i nova sala za igranje padela. 🏨🎾

Cijelu epizodu možete pogledati na SferaCast YouTube kanalu 🎙
https://www.youtube.com/watch?v=axSNrYMYRU4