HUBIH

11/09/2026

Vaša kuhinja radi savršeno. Vaša papirologija ne mora. 🍽️

HACCP evidencije, temperaturne liste i svakodnevni zadaci ne moraju značiti sate ručnog upisivanja i provjeravanja. FASTi digitalizira proces, automatski prati temperature, bilježi podatke i upozorava kada nešto odstupa od zadanih vrijednosti.

Manje papira, manje administracije i više vremena za ono što je zaista važno. 📲

10/09/2026

Može li se preživjeti samo na kvalitetu u ugostiteljstvu?

Restoranstvo i ugostiteljstvo danas se suočavaju s velikim izazovima. Visoki troškovi poslovanja zahtijevaju stalni protok gostiju, zbog čega su koncepti poput "fine dininga" u posebno teškoj poziciji.

Kako pronaći balans između velike količine posla i zadržavanja vrhunske kvalitete, a da se sve ne pretvori u čistu komerciju?

Sponzori epizode: Vina Rubis , Ottoman Premium Delight , Podrumi Andrija

Cijelu epizodu pogledajte na našem SferaCast Youtube kanalu!🎙

10/09/2026

🥃 Premium brend danas nije samo proizvod – važni su iskustvo, priča i način na koji se gradi odnos s potrošačima.

Oliver Krešić, brend menadžer kompanije G3 Spirits, govori o upravljanju globalnim brendovima na tržištu Bosne i Hercegovine, prilagođavanju lokalnim navikama, radu s HoReCa sektorom i značaju edukacije, storytellinga i dugoročnih partnerstava.

Kako se gradi i održava premium pozicija brenda u sve konkurentnijem tržištu?

👉 Više pročitajte na linku: https://hubih.sfera.ba/oliver-kresic-premium-brendovi-danas-se-grade-kroz-iskustvo-autenticnost-i-dugorocna-partnerstva/

10/09/2026

Od tradicionalne Šopske salate do međunarodne gastronomske scene. 🥗 Chef kroz svoju novu interpretaciju poznatog jela spaja uspomene na porodične ručkove, lokalne ukuse i savremenu gastronomiju.

O inspiraciji, granici između tradicije i inovacije te predstavljanju regionalne gastronomije na svjetskoj sceni pročitajte više na linku. 👇

10/09/2026

Gost #26 epizode SferaCast HUBiH podcasta bio je Haris Količić, vlasnik restorana URBAN taste of orient .

Razgovarali smo o ugostiteljstvu u Mostaru i izazovima vođenja restorana na jednoj od najatraktivnijih lokacija u gradu. Da li je pogled na Stari most dovoljan da restoran uspješno posluje? Koliko je važna saradnja s turističkim agencijama i u kojem smjeru se razvija ugostiteljstvo u Mostaru?

Otvorili smo i zanimljiva pitanja: šta je važnije — savršena usluga ili savršena hrana, da li je gost uvijek u pravu i da li Mostar ima prostora za još jedan URBAN? 👀

Sponzor epizode: Vina Rubis
Sponzor epizode: Podrumi Andrija
Sponzor epizode: Ottoman Premium Delight

Cijelu epizodu pogledajte na našem SferaCast Youtube kanalu!🎙

Gost #26 epizode SferaCast HUBiH podcasta bio je Haris Količić, vla...

09/09/2026

🧼 Nakon ljetne sezone pravo je vrijeme za pregled troškova i optimizaciju procesa čišćenja u HoReCa objektima.

Eurosan donosi posebnu ponudu profesionalnih sredstava za pranje suđa, čišćenje i dezinfekciju kuhinja, kao i opremu za održavanje podova. Ponuda traje do kraja godine.

👉 Saznajte više o proizvodima i ponudi na linku.

Nakon ljetne sezone ugostitelji često preispituju operativne troškove i traže načine za povećanje učinkovitosti. Jedno od područja gdje se ulaganje u kvalitetu brzo vraća kroz dugoročne uštede je profesionalna higijena – profesionalna hemija, sredstva i oprema za čišćenje. Zadržavanj...

08/09/2026

👨‍🍳🍎 Kako kuhinja može postati mjesto učenja, kreativnosti i druženja za najmlađe?

Samir Delibegović, kuhar i osnivač projekta Foodology by Samir, kroz radionice „Mali kuhari“ djeci približava svijet gastronomije na zabavan i praktičan način. Kroz pripremu hrane mališani razvijaju samostalnost, kreativnost, timski duh i odgovornost, ali uče i o zdravim navikama, higijeni i važnosti međusobnog poštovanja. 💛

Od ideje za prve radionice do novih projekata poput Junior Gastro Star takmičenja, Samir govori o svom putu, radu s djecom i tome kako kuhinja može biti prostor u kojem djeca uče mnogo više od samog kuhanja.

👉 Više pročitajte na linku: https://hubih.sfera.ba/samir-delibegovic-mali-kuhari-velike-ideje-kako-kroz-kuhanje-djeca-uce-stvaraju-i-rastu/

07/09/2026

🍰 Od male kuhinje od svega 15 m² do tri slastičarnice i tima od oko 45 zaposlenih – priča Žakline Troskot, vlasnice zagrebačkih slastičarnica Amélie, pokazuje kako se uz rad, upornost i dosljednost može izgraditi prepoznatljiv brend.

U razgovoru Žakline otkriva kako je nastala Amélie, šta ju je vodilo kroz izazovne trenutke, odakle crpi inspiraciju za nove deserte i šta bi danas poručila mladima koji tek kreću u poduzetništvo. ✨

👉 Više pročitajte na linku.

Iza svake torte i svakog kolača stoji mnogo znanja, rada, discipline i fizičkog angažmana. INTERVJU: Žakline Troskot, slastičarka Iza svakog uspješnog brenda krije se priča o hrabrosti, upornosti i vjeri u vlastite snove. Upravo takva je i priča Žakline Troskot, vlasnice triju zagrebačkih ...

04/09/2026

🍸 Miloš Stanojević, poznatiji kao Brka, ugostitelj je i bartender s više od 17 godina iskustva u industriji.

Radio je u brojnim barovima, hotelima, restoranima i na kruzerima širom regiona i svijeta, a danas kroz platformu „Iza Šanka“ daje prostor ljudima iz ugostiteljstva i njihovim pričama.

Kako je nastao „Iza Šanka“, šta je naučio kroz godine rada i s kojim se izazovima ugostitelji danas susreću, pročitajte više na linku. 👇

Radnici se svakodnevno suočavaju s prekovremenim radom, nedostatkom osoblja i brojnim izazovima. Piše: Miloš Stanojević, osnivač platforme „Iza Šanka“ Miloš Stanojević, poznatiji kao Brka, ugostitelj je i bartender s više od sedamnaest godina iskustva u industriji ugostiteljstva. Rođen...

03/09/2026

Neretvanska pastrmka na potpuno novi način! 🐟🔥

Kada se spoje tradicija i moderna gastronomija, nastaje prava umjetnost na tanjiru. 🍽️ Od čipsa od riblje kožice, preko praha od kostiju, pa sve do sogan dolme punjene pastrmkom — svaki dio ribe iskorišten je s posebnom pažnjom i maksimalnim poštovanjem prema lokalnim namirnicama. 🐟✨

Sponzori epizode: Podrumi Andrija , Ottoman Premium Delight

Cijelu epizodu pogledajte na našem SferaCast Youtube kanalu! 🎙