Cris Rabaioli

Cris Rabaioli Ajudo açougues e marcas de carnes se diferenciarem. Consultora e Mentora Mentoria OFA - O futuro dos açougues

1 com certeza 10 vamos marcar? Qual merece ser compartilhada ? 😊
24/05/2026

1 com certeza
10 vamos marcar?

Qual merece ser compartilhada ? 😊

Hoje o olhar me representa. Por que me faltam as palavras Mãe 🩵💙🩵💙🩵
23/05/2026

Hoje o olhar me representa. Por que me faltam as palavras

Mãe 🩵💙🩵💙🩵

O açougue não deve ser apenas o setor que traz o cliente para a loja; ele deve ser o setor que coloca dinheiro no seu bo...
22/05/2026

O açougue não deve ser apenas o setor que traz o cliente para a loja; ele deve ser o setor que coloca dinheiro no seu bolso.

A diferença entre um açougue que dá prejuízo (ou empata) e um que gera lucro quase sempre está na 𝗴𝗲𝘀𝘁ã𝗼 𝗱𝗮 𝗿𝗲𝘁𝗮𝗴𝘂𝗮𝗿𝗱𝗮. Não adianta vender muito se a sua quebra é alta, se a desossa é tecnicamente pobre ou se o seu mix de produtos não favorece o equilíbrio da carcaça.

Muitos supermercados sofrem com a “quebra”: aquele lucro que f**a parado no osso, na gordura / recorte mal aproveitado e na falta de padrão que afasta o cliente exigente.

Nossa consultoria entra na raiz do problema. Analisamos desde o recebimento da mercadoria até o treinamento da equipe para venda de valor.

O seu setor de carnes hoje 𝗲stá gerando o lucro que deveria? E mais ainda, o cliente sai do seu supermercado satisfeito?

🚀 𝗖𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗟𝗨𝗖𝗥𝗢 e receba o nosso roteiro de diagnóstico estratégico para o setor de carnes.

O açougue não deve ser apenas o setor que traz o cliente para a loja; ele deve ser o setor que coloca dinheiro no seu bo...
22/05/2026

O açougue não deve ser apenas o setor que traz o cliente para a loja; ele deve ser o setor que coloca dinheiro no seu bolso.

A diferença entre um açougue que dá prejuízo (ou empata) e um que gera lucro quase sempre está na 𝗴𝗲𝘀𝘁ã𝗼 𝗱𝗮 𝗿𝗲𝘁𝗮𝗴𝘂𝗮𝗿𝗱𝗮. Não adianta vender muito se a sua quebra é alta, se a desossa é tecnicamente pobre ou se o seu mix de produtos não favorece o equilíbrio da carcaça.

Muitos supermercados sofrem com a "quebra": aquele lucro que f**a parado no osso, na gordura / recorte mal aproveitado e na falta de padrão que afasta o cliente exigente.

Nossa consultoria entra na raiz do problema. Analisamos desde o recebimento da mercadoria até o treinamento da equipe para venda de valor.

O seu setor de carnes hoje 𝗲stá gerando o lucro que deveria? E mais ainda, o cliente sai do seu supermercado satisfeito?

🚀 𝗖𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗟𝗨𝗖𝗥𝗢 e receba o nosso roteiro de diagnóstico estratégico para o setor de carnes.

Como sempre digo: pessoas alinhadas no mesmo propósito se encontram para trabalhar… e, de brinde, se tornam amigas.Os pr...
21/05/2026

Como sempre digo: pessoas alinhadas no mesmo propósito se encontram para trabalhar… e, de brinde, se tornam amigas.

Os projetos ganham mais verdade, as conversas f**am mais honestas e os desafios menos pesados.

Nessa caminhada de + de 35 anos de trabalho percebo que os melhores negócios que construí nasceram primeiro de conexões genuínas entre pessoas que acreditavam nas mesmas coisas.

Obrigada pelo convite de estar com vocês na Apas

E foi uma honra escrever para a revista

20/05/2026

Estou na APAS e uma das coisas que mais me chamou atenção foi a quantidade de marcas investindo em segmentação.
E isso mostra um mercado cada vez mais atento ao consumidor e às diferentes ocasiões de consumo.

Linhas voltadas para saudabilidade, praticidade, food service, conveniência, frescos… cada uma construída com argumentos específicos para públicos específicos.

Quando a segmentação é bem feita, o comercial vende melhor, o cliente entende mais rápido a proposta e a marca constrói mais valor.

Entende por que a indústria precisa olhar com inteligência para seu portfólio?

19/05/2026

A pandemia mudou a forma como olhamos para os alimentos.
Hoje, não basta ser bom, é preciso ser confiável.

Rastreabilidade, bem-estar animal e sustentabilidade deixaram de ser diferencial e passam a ser base se você quer entrar no carrinho de compras do cleinte. Essa revolução já começou... timída no Brasil mas com certeza vem muita coisa pela frente.

Tenho me dedica muito a entender os movimentos do consumidor e uma coisa é clara , ele nao quer mais storytelling e sim storydoing.

No fim, marcas fortes não são as que falam melhor.
São as que fazem melhor mesmo quando ninguém está olhando.

É para isso que eu trabalho... Levar esse entedimento ao mercado da carne.

Tem uma fazenda e pensou numa marca de carnes?Aqui é o lugar de tirar as dúvidas sobre a verticalização, costumo dizer q...
19/05/2026

Tem uma fazenda e pensou numa marca de carnes?

Aqui é o lugar de tirar as dúvidas sobre a verticalização, costumo dizer que meu objetivo sempre será tentar você desistir na quarta reunião comigo. Mas se você decidir seguir, eu vou ajudar você entender o que precisa ser analisado antes. E uma das principais é QUAL CLIENTE VOCÊ QUER ATENDER?

Hoje, produzir bem já não é suficiente. O mercado exige clareza, posicionamento e inteligência estratégica.

E essa será uma das discussões em uma das minhas palestras na 4ª edição do Bootcamp No Alvo:

“𝗢 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘁𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝘃𝗼𝗰ê 𝘁𝗲𝗺 𝗾𝘂𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘇𝗶𝗿 𝗻𝗮 𝘀𝘂𝗮 𝗳𝗮𝘇𝗲𝗻𝗱𝗮 𝗱𝗲𝗽𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗱𝗲 𝗾𝘂𝗲𝗺 𝘃𝗼𝗰ê 𝗲𝘀𝗰𝗼𝗹𝗵𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗺𝗼 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲.”

📅 23, 24 e 25 de julho
📍 Florianópolis
INSCRIÇÕES SERÃO ABERTAS DIA 23 DE JULHO

Se você quer entender como conectar produção, mercado e valor percebido, esse evento é para você.

A ATM (Atmosfera Modif**ada) é a solução mais moderna para reduzir perdas e modernizar o setor de carnes, mas ele não ac...
18/05/2026

A ATM (Atmosfera Modif**ada) é a solução mais moderna para reduzir perdas e modernizar o setor de carnes, mas ele não aceita amadorismo.

Muitos supermercados e indústrias investem alto em máquinas de última geração, mas falham no básico: 𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼 𝘁é𝗰𝗻𝗶𝗰𝗼. O resultado? Bandejas estufadas, carne escura e um prejuízo que poderia ser evitado com ajuste operacional.

Nesta semana, focamos nos 3 erros que mais drenam o lucro de quem tenta implantar o autoatendimento sem suporte especializado:
1️⃣ 𝗚𝗮𝘀𝗲𝘀 𝗳𝗼𝗿𝗮 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝗱𝗿ã𝗼: A cor e a conservação dependem da mistura exata.
2️⃣ 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗳𝗿𝗶𝗼: Temperatura é o combustível do ATM.
3️⃣ 𝗦𝗲𝗹𝗮𝗴𝗲𝗺: Se não houver vedação absoluta, não há proteção.

A ATM veio para aumentar sua margem e escalar suas vendas. Não deixe que falhas técnicas transformem seu investimento em descarte.

Se algo na sua operação não esta funcionando, é momento de revisão, pois perder uma embalagem de ATM é 3 x mais caro que perder uma de EPS (isopor)

🚀 𝗗𝗶𝗴𝗶𝘁𝗲 𝗔𝗧𝗠 nos comentários e solicite um diagnóstico

As inspirações de hoje… muito eu! E a sua? Qual merece seu curtir ?
17/05/2026

As inspirações de hoje… muito eu! E a sua? Qual merece seu curtir ?

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+5548988028760

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