09/01/2022
Нуга с орехами
🗓 СОСТАВ
✅ Сахар - 2 стакана
✅ Рисовая мука - 30 г
✅ Патока - 0.5 стакана
✅ Мед - 3 столовые ложки
✅ Яичный белок - 2 штуки
✅ Сливочное масло - 50 г
✅ Миндаль - 1 стакан
✅ Грецкие орехи - 170 г
✅ Сахарная пудра - 30 г
1 - Смешайте сахар (отложив 2 ст. ложки для белков), 0,5 стакана воды, крахмальную патоку, мед. Сварите сироп до растворения сахара на среднем огне. Снимите с огня.
2 - Подготовьте орехи, обжарив их на сухой сковороде. Остудите.
3 - Взбейте белки с отложенным сахаром. Готовый сироп влейте тонкой струйкой во взбитые белки, перемешивая миксером. Добавьте размягченное сливочное масло, снова взбейте. Всыпьте орехи, перемешайте.
4 - Форму застелите пергаментной бумагой и обильно посыпьте рисовой мукой.
5 - Вылейте приготовленную массу, разровняйте, посыпьте рисовой мукой, накройте бумагой и поставьте в холодильник на 6-12 часов.
6 - Потом нарежьте на кусочки, обваляйте со всех сторон в сахарной пудре и выложите в контейнер.
#Выпечкадесерты #Американскаякухня
