Hilker & Schmitt

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CIDRE - DIE NEUE LUST ZU TRINKEN Mit im Gepäck der Moderatorinnen sind ausgewählte internationale Cidre-Spezialitäten, aber auch regionale Gewächse.

Christina Hilker (Sommelière) und Dorit Schmitt (Journalistin), die beiden charmanten Cidre-Botschafterinnen aus Baden-Württemberg, treten an, um Obstschaumweine, Apfelschaumweine und alkoholfreie Obst- und Beerenschaumweine bekannter zu machen. Vom Aperitif bis zum Digestif können die Gäste ihrer Events erleben wie gekonnt stille und feinperlige Apfelweine dem Zeitgeist entsprechend, als Getränkebegleitung eingesetzt werden können. Seit ein paar Jahren kann beobachtet werden, dass sich Cidre, Cider und Sidra einer wachsenden Beliebtheit erfreuen. Kriterien wie Regionalität und Herkunft, Nachhaltigkeit und Biodiversität, alte Streuobstwiesen und neue Geschmacksrichtungen tragen zum Erfolg der auf Apfelmost basierenden Getränken bei.

28/08/2026

Christina Hilker ich bringe Dir ein Fläschchen mit domaineantoinemarois

11/08/2026

Außerhalb von Saint-Pierre-en-Auge im Département Calvados bietet die staatliche Landwirtschaftsschule Le Robillard einen einzigartigen, einjährigen Ausbildungskurs mit dem Abschluss „C***r-Spezialisierung“ an. Der Kurs richtet sich an Personen, die sich beruflich neu orientieren möchten und eine Weiterbildung im Bereich C***r-Herstellung und -Verarbeitung suchen. Klingt interessant? Also ich finde schon, eure Dorit Schmitt

In Normandy: A unique training in France. In Saint-Pierre-en-Auge, in Calvados, the local public agricultural establishment Le Robillard is home to a special promotion: the “c***r specialization” certification.

27/07/2026

06/07/2026

Hier unsere neuesten Verkostungsnotizen:

Dass C***r weit mehr sein kann als ein spritziger Durstlöscher, beweist die Manufaktur 1785 mit ihren sortenreinen Birnenc***rn (Perry). Jede Birnensorte bringt ihren ganz eigenen Charakter ins Glas und eröffnet überraschende Kombinationen mit der modernen Küche.

04/07/2026

Wir haben wieder mal was für euch verkostet! Single Varietal Perry von ***r - die Notizen stellen wir ab Montag online - aber soviel schon vorab: diese drei machen richtig Spaß im Glas!

03/07/2026

🍎 Streuobstwiesen bieten Lebensräume für Tiere und sie versorgen uns zum Beispiel mit Apfelsaft und Äppler. Dieses Kulturgut will das Land Hessen jetzt mehr fördern. So soll es beispielsweise 105 Euro für jeden neu gepflanzten Streuobstbaum geben. 👉 hessenschau.de/streuobst-106.html

27/06/2026

Hilker & Schmitt Unsere Fachseminare an dem Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz verbinden fundiertes Fachwissen mit praxisnahen Inhalten und sensorischen Erfahrungen. Im Seminar „Apfelwein, Cidre & Co.“ lernen die Teilnehmenden die Vielfalt von Apfelwein, Cidre und verwandten Produkten kennen – von Herstellung und Stilistik bis hin zu Verkostung, Speisenbegleitung und professioneller Beratung. Das erworbene Wissen lässt sich direkt in Gastronomie, Handel und Service anwenden. Zum Abschluss erhalten alle Teilnehmenden eine Teilnahmebescheinigung.
Hier der Link zur Anmeldung: https://gbz-koblenz.de/bildungsangebot/seminare-und-lehrgaenge/

Christina Hilker Dorit Schmitt

23/06/2026

Wenn mal wieder vergessen wurde, uns zu markieren 🙄 - aber wir freuen uns trotzdem, dass Wolfgang auch so ein Cidre-Fan geworden ist. Wie wäre es denn mal mit einem Cidre-Spezial im WeinWisser ? 🙋🏻‍♀️🥂

19/05/2026

Save the date for Happy World C***r Day.
On June 6 & 7, we are opening our doors for a weekend dedicated to c***r, orchards and the people who make this place what it is. Come by, take your time, meet us at the Haff and celebrate Happy World C***r Day with us. More details will follow soon.

04/05/2026

Seit 1992 pflegt der 81-Jährige über 50 Obstbäume in Neufahrn. Doch die Bäume werden größer und er älter.

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