07/10/2022
😱 Déjà le mois d’octobre.
📆 Nous avons compilé pour vous la liste des salons liés à l’agroalimentaire qui s'annoncent d'ici janvier. ⤵️
⏺️ Parmi eux, le Sial fait son grand retour.
Cela fait 4 ans que ce rendez-vous international, certes bisannuel, ne s’était pas tenu. Comme pour chaque édition, il est l’occasion de faire un point sur les tendances en termes d’alimentation, avec la diffusion du SIAL-Insights-2022 qui s’appuie sur l’Étude Kantar Food 360 🔎🍽️🥢:
▶️ L’impact de l’alimentation sur leur santé reste une préoccupation forte des consommateurs. Des inquiétudes que le secteur agroalimentaire accompagne depuis longtemps par ses innovations.
▶️ La Santé demeure son 2e axe d’innovation, devant l’éthique qui progresse vivement.
Si la mise en avant de la naturalité est montée en puissance ces 20 dernières années, elle tend à stagner. C’est la dimension Végétalisation de l’alimentation qui prend le relai. 🌱
⏸️ 🌾En la matière, les filières céréalières, qui se retrouveront aux JTIC, sont forcément bien placées.
Comme on a pu l’observer lors de divers rendez-vous professionnels, elles s’emploient aussi à répondre à la tendance montante au flexitarisme, en proposant des produits enrichis en légumineuses par exemple.
La hausse de cette nouvelle habitude (+4 points en deux ans à 39% au niveau mondial) serait « particulièrement marquée » chez nos voisins allemand, italiens et espagnols.
▶️ 🤩 Mais, qu’on se rassure, le Plaisir reste la principale motivation en matière d’alimentation 😋☺️. C’est le cas pour
« 71% des personnes dans le monde ».
De fait, près 1 innovation sur 2 (47,8%) entend combler cette attente. Un chiffre qui a gagné du terrain suite au confinement.
❓Vous l’aurez compris, dans les semaines qui viennent, nous nous rendrons aux JTIC puis au Sial. On s’y voit ?
