22/11/2024
Η εντομοφαγία στην Ελλάδα εντάσσεται στο πλαίσιο των ευρωπαϊκών κανονισμών που ρυθμίζουν τη χρήση εντόμων ως τροφίμων. Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει ήδη εγκρίνει αρκετά είδη εντόμων ως “νέα τρόφιμα” (novel foods), και αυτό επηρεάζει και την Ελλάδα.
Τι ισχύει μέχρι στιγμής:
• Κανονισμοί της Ε.Ε. για τα νέα τρόφιμα:
Το 2015, ο Κανονισμός (ΕΕ) 2015/2283 για τα “νέα τρόφιμα” έθεσε τις βάσεις για την αξιολόγηση της ασφάλειας και την έγκριση τροφίμων που δεν είχαν καταναλωθεί ευρέως στην Ευρώπη πριν το 1997, όπως τα έντομα.
• Από το 2021, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε τη χρήση εντόμων, όπως οι προνύμφες αλευροσκώληκα, οι ακρίδες και οι οικιακοί γρύλοι, ως τρόφιμα. Αυτά μπορούν να διατίθενται στην αγορά είτε ολόκληρα είτε σε μορφή επεξεργασμένων προϊόντων (π.χ. σκόνη ή αλεύρι).
• Νόμος στην Ελλάδα:
Δεν έχει υπάρξει ειδική νομοθεσία αποκλειστικά για την εντομοφαγία στην Ελλάδα. Αντίθετα, η χώρα ακολουθεί τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς. Τα προϊόντα εντόμων που εγκρίνονται από την Ε.Ε. μπορούν να κυκλοφορούν και στην ελληνική αγορά, υπό την εποπτεία του ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων).
Τι αναμένεται για το 2025:
1. Περαιτέρω έγκριση νέων ειδών εντόμων:
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συνεχίζει να εξετάζει αιτήσεις για νέα είδη εντόμων. Είναι πιθανό ότι μέχρι το 2025 θα εγκριθούν περισσότερα έντομα για κατανάλωση.
2. Ανάπτυξη της αγοράς εντόμων:
Οι ευρωπαϊκές κυβερνήσεις, περιλαμβανομένης της Ελλάδας, προωθούν την εντομοφαγία ως βιώσιμη εναλλακτική. Μέχρι το 2025, αναμένεται αύξηση της διαθεσιμότητας προϊόντων όπως:
• Μπάρες πρωτεΐνης από έντομα.
• Σνακ και γεύματα με βάση τα έντομα.
• Αλεύρι εντόμων για χρήση στη μαγειρική.
3. Αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες:
Η εντομοφαγία θα προωθείται ως μέρος της βιώσιμης διατροφής, ιδιαίτερα για τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος. Εκστρατείες ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης θα ενισχύσουν τη ζήτηση, αν και θα παραμείνει πρόκληση η αλλαγή της στάσης των Ελλήνων καταναλωτών.
Τι σημαίνει αυτό για την Ελλάδα:
Η Ελλάδα, ως κράτος-μέλος της Ε.Ε., δεσμεύεται να εφαρμόσει τις ευρωπαϊκές αποφάσεις και κανονισμούς. Αυτό σημαίνει ότι:
• Το 2025, περισσότερα τρόφιμα από έντομα θα είναι διαθέσιμα στα ελληνικά καταστήματα.
• Η νομοθεσία και η εποπτεία θα εξασφαλίζουν την ασφάλεια αυτών των προϊόντων.
• Θα συνεχιστούν οι προσπάθειες για την αλλαγή της κοινής γνώμης, με στόχο την αποδοχή της εντομοφαγίας ως βιώσιμης πρακτικής.
Εάν υπάρξουν συγκεκριμένες νομοθετικές εξελίξεις ή εγχώρια μέτρα στην Ελλάδα πριν από το 2025, θα εξαρτηθούν από την περαιτέρω ανάπτυξη της αγοράς και τις κατευθύνσεις της Ε.Ε.
