19/08/2016
Prueba la receta de ceviche de langostinos con rambutan Lafinita / Recipe shrimp cocktail with rambutan Lafinita
Porciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 g de langostinos
- 100 g de elote en grano
- 2lb de rambutan Lafinita
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 limones
- 3 naranjas
- 1 cucharada de mostaza
- 1 pizca de chile cobanero en polvo
- 1 cucharadita de ají
- Cilantro
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Pelar los langostinos. Con ayuda de un palillo, quitar el intestino o línea negra. Poner una cazuela con agua a hervir, añadir los langostinos y escaldar 10 segundos. Retirar y refrescar los langostinos.
2. Agregar rambutan Lafinita sin semilla y los elotes en granos.
3 . Pelar y picar en juliana la cebolla. Picar los tomates. Hacer zumo con las tres naranjas y los dos limones.
4. Añadir al zumo de cítricos el ají, la mostaza y chile cobanero en polvo. Poner en una fuente los langostinos, con el jugo de cítricos, el tomate y la cebolla. Añadir sal, pimienta negra molida y una hojas de cilantro. Macerar en la nevera durante media hora y servir.
Disfruta de esta deliciosa receta
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Recipe shrimp cocktail with rambutan Lafinita
Servings: 4 people
Ingredients
- 500 g shrimp
- 100 g of corn in grain
- 2lb of rambutan Lafinita
- 2 tomatoes
- 1 onion
- 2 lemons
- 3 oranges
- 1 tablespoon mustard
- 1 pinch of chili powder Cobanero
- 1 teaspoon pepper
- Cilantro
- Salt and pepper
PREPARATION
1. Peel the shrimp. Using a stick, remove the intestine or black line. Put a pot with water to boil, add the shrimp and blanch 10 seconds. Remove and cool the shrimp.
2. Add the rambutan Lafinita seedless, add the corn in grain.
3 . Peel and chop onion julienne. Chop the tomatoes. Juicing with three oranges and two lemons.
4. Add the chili citrus juice, mustard and chili powder Cobanero. Put in a bowl shrimp with citrus juice, tomato and onion. Add salt, ground black pepper and coriander leaves. Marinate in the refrigerator for half an hour and serve.
Enjoy this delicious recipe