19/10/2020
Moderna prleška kulinarika za lačne in žejne, na iskren in pristen način.
Pisalo se je leto 2019, ko mu je ob veliki podpori staršev in prijateljev uspelo vzpostaviti kulinarično operacijo, skupek njegovih idej, izkušenj, povezav in filozofij, ki jih živi že dobrih 15 let.
Aleš je ustvarjalec modernih prleških jedi, svobodnega duha, ki vam z odlično hrano in duhovito opazko polepša dan. Danes skupaj z njim ustvarjajo tudi študentje, ki mu pomagajo pri delu. Sodelovali so že na 110-ih dogodkih in tam doživeli marsikaj.
»Enkrat nas je ožgalo, drugič nas je zalilo, tretjič smo zagazili, včasih pa zaglavili.«
Želja po izzivih, akciji, ustvarjanju in dajanju ga motivirajo, da razvija in širi svojo vizijo naprej.
Organizacija dela se konstantno prepleta z njegovim privatnim življenjem, zato Zavod NA ni njegova služba, je smisel življenja, ki ga izpopolnjuje in mu daje svobodo za ustvarjanje.
»NA pomeni brezpogojno dajanje, pomeni tisto, kar je treba dati in odmisliti, da bo kdaj prišlo nazaj. Samo na ta način se lahko zgodi kaj novega, kaj lepega.«
Zavod NA
Foto: Blanka Kefer