Savvy Salads

11/10/2024

17/12/2023

Салат з мідіями та овочами

Інгредієнти:
Мідії - 200 г
Брокколі - 300 г
Огірок - 1 шт.
Морква маринована - 50 г
Гірчиця - 1 ч. л.
Часник - 2 зуб.
Олія оливкова - 50 мл
Оцет - 1 ч. л.
Масло вершкове - 10 г

Приготування:
1.Зубчик часнику наріжемо слайсами, викладаємо його на розігріту сковороду з розтопленим вершковим маслом.
2.Туди відразу викладемо заморожені мідії, даємо їм добре прогрітися в маслі.
3.Заморожену або свіжу броколі відправляємо в киплячу злегка підсолену воду. Після повторного закипання варимо 2 хвилини, потім перекладаємо холодну воду з льодом. Так ми зупинимо процес приготування, збережемо колір та не дамо їй стати надто м'якою.
4.Для зручності приготування заправки можна використовувати баночку або змішати компоненти в піалі.
Зубчик часнику нарізаємо дрібно.
5.До часнику додамо оливкову олію.
6.Вливаємо оцет. Найкраще використовувати рисовий, яблучний, винний.
Оцет можна замінити лимонним соком.
7.Також додамо чайну ложечку гірчиці. Баночку накриваємо кришкою, добре струсимо, щоб заправка вийшла однорідною
8.У салатник перекладаємо охололу броколі. Поливаємо частиною заправки та перемішуємо.
9.Огірок наріжемо кільцями, додамо до броколі.
10.Додаємо остигли мідії.
11.Сюди ж перекладаємо мариновану моркву. Сіль за смаком.
12.Все це ми перемішуємо, поливаємо заправкою, що залишилася.

Смачного!

#салат

16/12/2023

Справді, багато салатів з кукурудзою можна приготувати дуже швидко: з сирих овочів чи відварених, з готових продуктів або консервованих інгредієнтів. Кукурудза гарно поєднується з креветками та сиром, ковбасою або курячим філе, капустою та квасолею. Для салатів кукурудзу можна використовувати консервовану й варену. Якщо поспішаєте, рекомендуємо дуже вдалий рецепт салату з кукурудзою моментального приготування.

150 гр Кукурудза
150 гр Горошок консервований
1 шт Огірок маринований
150 гр Ковбаса копчена
1 шт Свіжий огірок
100 гр Сир твердий
3 ст. л. Майонез
Сіль, зелень
1
Нарізаємо ковбасу та огірки соломкою.

2
Натираємо сир на великій тертці.

3
З’єднуємо всі інгредієнти, солимо, заправляємо майонезом.

4
Прикрашаємо зеленню й подаємо.

Янтарна кукурудза у салатах
Якщо пофантазувати та відійти від традиційного салату з кукурудзою та крабовими паличками, можна й самостійно вигадати дуже оригінальні рецепти. Сміливіше поєднуйте, здавалось би те, що стандартно не поєднується, але вам до смаку. Наприклад, замість крабових паличок можна взяти кальмари або морську капусту. Ананаси, пекінська капуста, болгарський перець підкреслять аромат та витончений смак. А підсмажені печериці повністю змінюють смак салату з кукурудзи.

Кукурудза для салатів і попкорну
Існує декілька різновидів кукурудзи: крохмалиста, зубовидна, цукрова, кремениста і така, що лопається – саме з неї виготовляють попкорн. Кукурудза – це зернова культура, але цукрові сорти належать до овочевих рослин. За кольором кукурудза буває білою, жовтою, помаранчевою, рожевою, червоною та чорною.

Якщо ви відкрили баночку кукурудзи і вона виявилася не дуже солодкою, то знайте – виробник порушив технології збирання й зберігання врожаю. Адже з кожним днем зрізані качани кукурудзи швидко втрачають солодкий смак. При температурі 30°С майже 2/3 цукрів перетворюються в крохмаль за одну добу, а кукурудза втрачає смакові якості. Для порівняння – при 0°С за день втрачається тільки 5-6% цукрів.

15/12/2023

Колслоу - класичний салат зі свіжої капусти, який є практично ідеальним гарніром до смаженої курки, запеченого м'яса і, звичайно ж, стейків. Сам термін coleslaw прийшов з Нідерландів: слово koolsla у перекладі з голландської означає, власне, "капустяний салат".

300 гр білокачанної капусти
1 синя цибулина
1 велика морква
2 стебла селери
1 ч. л. яблучного оцту
1 пучок петрушки
1 варений жовток
3 ст. л. олія кунжутна
0,50 скл. смаженого арахісу
1 ч. л. гірчиці
сіль за смаком
1
Овочі очищаємо. Капусту тонко шаткуємо і розтираємо із сіллю. Моркву натираємо на великій тертці.

2
Цибулю нарізаємо півкільцями, селеру - скибочками, петрушку подрібнюємо.

3
Збиваємо жовток із гірчицею та оцтом. Продовжуючи збивати, тонкою цівочкою вливаємо масло. Перемішуємо капусту, моркву, цибулю, селеру, петрушку та горіхи. Поливаємо заправкою, приправляємо сіллю та перцем, ретельно перемішуємо.

14/12/2023

Апетитний салат з креветками – це смачне поєднання креветок з фруктами, овочами та зеленню. Простий та поживний салат з креветками, яблуками та виноградом – чудовий сніданок та красива страва на святковий стіл.

450 гр великих креветок
1 велике яблуко
4 стебла селери
200 гр винограду без кісточок
2 стебла зеленої цибулі
50 гр волоських горіхів
150 гр майонезу
1 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. діжонської гірчиці
Сіль
Чорний перець
Листя салату
1
Креветки відварюємо до готовності, охолоджуємо та очищаємо.

2
Яблука та селеру нарізаємо тонкою соломкою, виноград – половинками.

3
Зелену цибулю нарізаємо.

4
Волоські горіхи подрібнюємо та кілька хвилин обсмажуємо на сковорідці без олії.

5
Приготуємо соус для салату з креветками – з'єднаємо майонез із лимонним соком та гірчицею.

6
Складаємо у миску креветки разом з яблуками, виноградом, селерою, горіхами та цибулею. Заправляємо соусом, посолимо та поперчимо.

7
Викладаємо салат з креветками, яблуками та виноградом на тарілку з листям зеленого салату.

Салат з креветками – смачні рецепти
Різноманітні салати з креветками – це можливість проявити фантазію. Сміливо додавайте інші інгредієнти – сир, курятину, кукурудзу, ананаси.

Салат цезар з креветками, сиром пармезан, перепелиними яйцями та часником зовсім простий у приготуванні.

Помідори черрі, авокадо, духмяний кріп чудово прикрасять салат з креветками – гурмани будуть у захваті!

12/12/2023

Буряковий салат з гірчицею

Інгредієнти:
Основне
Буряк відварений - 500 г
Огірок маринований - 100 г
Чорнослив - 100 г
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Заправка:
Гірчиця в зернах - 1 ст. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.

Приготування:
1.Буряки заздалегідь відварюємо або запікаємо до готовності. Даємо охолонути.
Очищаємо, натираємо на тертці.
2.До буряків перекладаємо нарізані мариновані огірки. Можна замінити на солоні.
3.Чорнослив добре промиваємо і нарізаємо на дрібніші шматочки.
4.В окремій мисці змішуємо оливкову олію, лимонний сік та гірчицю в зернах.
5.У салатницю з буряком та огірками кладемо чорнослив та нашу гірчичну заправку. Солимо і перчимо на смак. Перемішуємо.
6.Буряковий салат з гірчицею перед подачею можна посипати зеленою цибулею.

Смачного!

#салат

09/12/2023

Вітаємо вас, любителі свіжих смаків та витончених поєднань! 🥗✨ Тут кожен день — це нова можливість експериментувати зі смаками та кольорами, творити справжні кулінарні шедеври.

Розкажіть про свої улюблені рецепти салатів, діліться секретами оригінальних заправ, та надихайте один одного на створення чудових страв. Тут кожен лист салату — невелика крошечка творчості, а кожен соус — нотка вашого неповторного стилю.

Нехай кожен ваш салат буде маленькою гастрономічною подорожжю, а спільні експерименти з рецептами залишать смаком яскраві враження. Приєднуйтесь до нас та діліться своєю любов'ю до салатів! 🌱🥑

#СмачнийСвіт #СалатнийРай #КулінарніЕксперименти #СмакоЕксплорери #СалатніІдеї