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02/12/2026

🎙Ce soir, Crave (Bell Média) lance Casse-Gueule, une nouvelle série de fiction qui plonge dans l’univers effervescent de la restauration. On y suit un groupe d’amis qui se lance dans l’ouverture d’un tout nouveau restaurant — avec tout ce que cela comporte de passion, de risques et de défis.

Dans un contexte marqué par une forte inflation, des enjeux toujours présents de main-d’œuvre et alors que 43 % des consommateurs affirment vouloir réduire leurs sorties au restaurant cette année (NielsenIQ), nous avons eu envie d’en discuter avec un chef consultant qui connaît cette réalité sur le bout des doigts.

Chef-Ian Perreault accompagne au quotidien des chefs et des propriétaires de restaurants à travers ces défis. Bien connu du grand public pour ses nombreuses apparitions médiatiques, il est aussi respecté dans l’industrie, où il œuvre depuis plus de 25 ans.

Un échange avec un chef qui n'a pas la langue dans sa poche, à écouter en format audio ici : https://open.spotify.com/episode/21JDSUcVBWpCCDDQ49EUrC?si=_fKePX15Twq13yVfhR85nw

Et en format vidéo ici : https://youtu.be/sP3ROIYRGpQ

Bonne écoute!

Ce soir, Crave (Bell) lance Casse-Gueule, une nouvelle série de fiction plongée dans l’univers effervescent de la restauration. On y suit un groupe d’amis qu...

02/11/2026

🎙🍻 Il y a quelques semaines, nous avons échangé avec Donald Martel, député de Nicolet-Bécancour à l'Assemblée nationale, ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation dans une microbrasserie de Québec. On a jasé de sa vision pour le secteur ainsi que de son nouveau rôle.

À écouter en balado ici 👉 https://open.spotify.com/episode/1Kp3RRug1bahcKWm7DG3Uk?si=eB-zurIwRbe7maNXszN2Cw

À lire dans la nouvelle édition de Bouillon L'Annuel 2026 disponible ici 👉 https://bouillon.ilotetcie.com/

02/05/2026

Vous connaissez bien notre amour de l'alimentation et de la bonne bouffe. Mais aujourd'hui, on avait envie de vous présenter l'envers de la médaille : que faire quand le plaisir de manger n'y est plus?

Dans le contexte de la Semaine nationale de la sensibilisation aux troubles alimentaires, voici ici une discussion sensible et franche autour des enjeux liés aux troubles alimentaires avec Sophia Zito et Laetitia De Carufel, toutes deux ambassadrices de ANEB Québec.

🎙Bonne écoute!

Dans le cadre de la Semaine nationale de sensibilisation aux troubles alimentaires, nous souhaitions mettre en lumière le travail de l'équipe de Aneb Québec ...

01/20/2026

DUX manger mieux arrive à grands pas! Cette année, Lyne
et son équipe voient les choses en grand avec une formule bonifiée qui s’étend sur toute la journée : Match DUX, Village DUX, Talk DUX et Lab DUX, le tout couronné par le désormais incontournable Gala DUX. 🥳

🗓️ Le 12 février, au Marché Bonsecours à Montréal, joignez-vous à nous et aux 600 acteurs de l’industrie réunis pour LE rendez-vous incontournable du manger mieux.

🎟️ Billets disponibles ICI 👉 https://my.weezevent.com/grand-messe-dux-2026

01/12/2026

🎰🤖 Quelques souvenirs de notre passage à Las Vegas la semaine dernière pour participer au CES, le plus influent événement sur les nouvelles technologies pour voir ce que le « foodtech » nous réserve. Entre les conférences et les dizaines de km de marche dans les allées du salon, nous en avons profité pour découvrir quelques activations de marques, visiter quelques établissements de chefs réputés, accueillir les extraterrestres en paix, partager nos trouvailles en direct dans quelques médias du Québec et essayer les nouveaux taxis entièrement autonomes qui sillonnent la ville!

On vous partage nos trouvailles dans un vlog d’ici quelques jours. ✌️

01/06/2026

En mode foodtech pour la semaine dans le cadre du CES à Las Vegas. Suivez-nous!

09/30/2025

🍎 Septembre en rafale! On profite de l’été qui se prolonge pour continuer à sillonner les routes du Québec. Quelques rencontres en Estrie, en Montérégie et au Centre-du-Québec, en plus d’une semaine dans le Bas-St-Laurent pour rédiger (il y a quelques strats en cours, en plus de Bouillon 2026) et échanger avec quelques partenaires. Sans oublier, la plus que motivée participation d’Amélie à une course de bateaux dragon sur le canal Lachine pour une bonne cause! Bon début d’automne!

📸: Amélie en appel parmi les oies sur le bord du Fleuve / Quelques souvenirs de télétravail dans le Bas-St-Laurent entre foyer et terasses / Pause pomme chez notre partenaire / Arrêt lunch sur le pouce chez / On découvre le tout nouveau livre sur le miel de notre amie / Amélie dans les vignes / Gâtés comme des rois / Visite du salon de la restauration 2025 de / Une performance digne de mention pour Amélie (crédit : Éric Carrière) / L’incontournable couché de soleil de St-Fabien.

09/23/2025

Ce week-end, en plein cœur de la Mauricie, avait lieu la 2e édition du Tour du lac Minogami, un événement au profit de la Fondation des Camps Odyssée, dont Guillaume est fier administrateur.

✨ Cette édition fut un véritable succès : 2 fois plus de participants qu’en 2024 et les dons doublés par rapport à la première édition
Un tel résultat n’aurait pas été possible sans l’appui de plusieurs marques alimentaires d’ici – merci infiniment pour votre générosité et votre confiance! 🙏

/ / / / / @1642.ca / / / / / / .ca / / / .basta

👏 Félicitations aux organisateurs et à tous les coureurs pour leur énergie et leur engagement. Rendez-vous déjà pris : 19 septembre 2026 pour la 3e édition! 📅

📸 : Élisabeth Anctil-Martin (https://www.elisabethanctilmartin.com/)

09/12/2025

Aujourd’hui, c’est le début de la toute première édition de MANGETOUT, un festival entièrement consacré à la création gastronomique, à la SAT à Montréal. 🍴✨

La journée d’ouverture a offert un programme riche : conférences, ateliers et démos culinaires où il a été question d’IA, de lutte au gaspillage alimentaire, de bien-être en gastronomie et même des espèces oubliées du Saint-Laurent. On vise large pour ouvrir les horizons!

😍 Coup de cœur : la conférence inspirante d’Émilie Baltz sur le plaisir du futur et la prochaine décennie du plaisir. « We are drawn to what we need. But we buy what we desire. Pleasure drives desire, behavior, engagement, loyalty, and innovation. »

Un immense bravo à l’équipe des pour cette brillante initiative. On espère déjà une 2e édition l’an prochain!

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09/02/2025

🌱 Saviez-vous que, sur l’île de Montréal, on trouve une pisciculture intérieure d’omble chevalier, deux vignobles sur toit, plusieurs champignonnières… et une foule de serres de tomates, concombres et verdures variées? Oui, oui, en plein cœur de la ville!

Pour mettre en valeur ces initiatives et encourager l’accès aux produits de nos fermes urbaines, PME MTL Centre-Ouest présente cette semaine Fermes en ville, un projet collectif qui se poursuit jusqu’à dimanche.

Aujourd’hui, la Foire agricole a été l’occasion de rencontrer des producteurs passionnés, assister à un panel inspirant sur des projets concrets — comme la qui cède une parcelle de son centre de distribution à un organisme communautaire, ou encore le chef Antonin Mousseau-Rivard qui s’approvisionne dans un rayon de 5 km autour de son resto, et visiter la .agricole .

Ce qui pourrait sembler de niche ou futuriste est en réalité déjà bien implanté… et ça transforme notre quotidien. En chiffres, la scène montréalaise de l’agriculture urbaine, c’est plus de 720 organisations, dont 57 fermes urbaines, qui cultivent ensemble près de 120 hectares. Et ces données datent de 2023, avant même que Les Fermes Lufa inaugurent leur serre sur le toit du magasin Walmart au Marché Central. Pas étonnant que Montréal revendique fièrement son titre de capitale mondiale de l’agriculture urbaine, devant Paris, Londres et New York! 🤩

📸 : Visites d’entreprises dans les locaux de la Centrale agricole (Cactus en ligne, Torréfaction Québec, Cidre Sauvageon, Atelier champignons Big Bloc , ferme et ruche sur le toit), kiosque à la Foire agricole, panel animé par Bernard Lavallée - Le nutritionniste urbain, affiche de l’événement et aperçu de Les Fermes Lufa.

Laboratoire sur l'agriculture urbaine / La Table Ronde / Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation - MAPAQ / Desjardins / Ville de Montréal

08/22/2025

Plus tôt aujourd’hui, le a dévoilé la nouvelle Politique bioalimentaire du Québec pour les 10 prochaines années. Nous sommes heureux d’y voir l’autonomie alimentaire mise de l’avant, aux côtés du développement durable et de l’innovation. 🎯 Pour consulter la Politique 👉 https://shorturl.at/JISn2

C’est de la musique à nos oreilles! Depuis des années, on se lève tous les matins pour accompagner les entreprises d’ici à nourrir les Québécois avec des produits locaux, de la meilleure façon qui soit.

Souhaitons maintenant que la collaboration, au cœur de cette Politique, se traduise concrètement… et qu’elle rassemble réellement TOUS les acteurs de notre écosystème bioalimentaire.