23/09/2022
Черничный торт с лимонным кремом
🗓 ПОТРЕБУЕТСЯ:
⭐️ Печенье – 200 г
⭐️ Сливочное масло – 200 г
⭐️ Коричневый сахар – 2 столовые ложки
⭐️ Желатин – 16 г
⭐️ Черника – 500 г
⭐️ Яичный желток – 4 штуки
⭐️ Лимон – 3 штуки
⭐️ Сахар – 100 г
⭐️ Жирные сливки – 300 мл
1 Разъемную форму, диаметром 22 см, выстлать бумагой для выпечки.
2 Печенье истолочь или измельчить. Смешать с коричневым сахаром и 100 граммами размягченного сливочного масла. Выложить массу на дно формы, сделать высокие бортики. Поставить форму в холодильник.
3 Желатин распустить. Ягоды промыть и откинуть на дуршлаг.
4 Взбить до образования густой пены желтки с 50 граммами сахара, лимонным соком и цедрой. Перемешать до образования крема сливочное масло с 50 граммами сахара. Смешать желтковую массу со сливочной. Желатин влить тонкой струей, перемешать его с кремом. Охлаждать примерно 30 минут.
5 Взбить сливки и, как только крем начнет застывать, добавить в него сливки.
6 Выложить на корж ягоды. Сверху покрыть кремом и разровнять. Накрыть торт и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
#Выпечкадесерты #Русскаякухня
