02/09/2022
Закуска из пармской ветчины, спаржи и шпината
🗓 Состав
⭕️ Зеленая спаржа — 200 г
⭕️ Базилик — 1 пучок
⭕️ Молодой шпинат — 150 г
⭕️ Лимон — 0.5 штуки
⭕️ Пармская ветчина — 150 г
⭕️ Помидоры — 1 штука
⭕️ Сыр пармезан — 100 г
⭕️ Оливковое масло — 2 столовые ложки
⭕️ Молотый черный перец — 0.25 чайные ложки
⭕️ Соль — 0.5 чайные ложки
1 - У спаржи срезать грубые концы, нежные и хрустящие части отваривать 2 минуты в кипящей воде.
2 - Вынуть спаржу шумовкой и разрезать каждый стебель пополам.
3 - Из половинки лимона выжать сок.
4 - Шпинат вымыть, просушить, выложить на большое блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, посолить и поперчить.
5 - Помидор нарезать дольками, удалить семена и сок, оставив только мясистую часть.
6 - Пармезан нарезать крупными хлопьями.
7 - На каждую полоску ветчины выложить по два кусочка пармезана, помидора и спаржи, пару листиков базилика, посолить и поперчить.
8 - Добавить 2—3 листика шпината и свернуть ветчину рулетом, скрепив зубочисткой.
9 - Выложить на блюдо со шпинатом.
#Закуски #Итальянскаякухня
