29/09/2022
Рагу из разноцветных перцев (Peperonata)
🗓 СОСТАВ:
🔹 Оливковое масло — 0.25 стакана
🔹 Желтый сладкий перец — 2 штуки
🔹 Красный сладкий перец — 2 штуки
🔹 Оранжевый сладкий перец — 2 штуки
🔹 Репчатый лук — 1 головка
🔹 Чеснок — 4 зубчика
🔹 Сушеный орегано — 1 столовая ложка
🔹 Сахар — 1 столовая ложка
🔹 Помидоры плам — 5 штук
🔹 Соль — по вкусу
🔹 Свежемолотый черный перец — по вкусу
🔹 Измельченные листья базилика — 0.5 стакана
🔹 Лимонный сок — по вкусу
1 Очистите перцы от семян и нарежьте тонкими полосками. Помидоры очистите от семян и нарежьте кубиками.
2 Хорошо разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарьте 2–3 минуты до румяного цвета.
3 К луку добавьте перцы, перемешайте и обжарьте 4–5 минут до мягкости. Перцы должны остаться аль денте — слегка хрустящие внутри.
4 Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1–2 минуты.
5 Слегка посолите, добавьте сахар и орегано. Обжарьте 1 минуту.
6 Добавьте помидоры — обжарьте еще минуту.
7 Выключите огонь и вмешайте базилик. Слегка поперчите. Перед подачей сбрызните соком лимона.
#Основныеблюда #Итальянскаякухня #Веганскаяеда
