02/10/2022
Тартар из семги
🗓 Состав
❇️ Семга — 55 г
❇️ Каперсы — 8 г
❇️ Чипсы — 4 г
❇️ Икра омуля — 5 г
❇️ Огурцы — 15 г
❇️ Томатная паста — 10 г
❇️ Красный цикорий — 1 штука
❇️ Перец чили — 1 г
❇️ Салат маш — 50 г
❇️ Салат фризе — по вкусу
❇️ Лук-сибулет — 1 пучок
❇️ Соевый соус — 100 мл
❇️ Укропный дрессинг — 40 г
❇️ Лимонный сок — 50 мл
❇️ Оливковое масло — 10 мл
❇️ Кунжутное масло — 25 мл
1) Приготовить кунжутную заправку. Для этого смешать все ингредиенты. Отложить соус.
2) Семгу нарезать кубиками 0,5 на 0,5 сантиметров. Заправить соусом, добавить каперсы.
3) Смешать огурцы, томатную икру, перец чили, лук сибулет и заправку с кунжутным маслом.
#Закуски #Французскаякухня
