30/09/2022
Куриная грудка на пару, фаршированная овощами с мандариновым соусом
✏️ НЕОБХОДИМЫ:
Капуста брокколи – 120 г
Лук-шалот – 50 г
Сладкий перец – 1 штука
Сыр брынза – 200 г
Куриное филе «Петелинка» – 4 штуки
Мандарины – 8 штук
Имбирь – 40 г
Кардамон – 3 штуки
Анис (бадьян) – 1 штука
Чеснок – 1 зубчик
Сливочное масло – 20 г
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
1 - Подготовить все ингредиенты.
2 - Брокколи разобрать на маленькие соцветия.
3 - Мелко нарезать лук-шалот и чеснок, красный перец нарезать кубиком со стороной 7 мм.
4 - Смешать овощи с брынзой.
5 - Куриные филе посолить и поперчить по вкусу. В каждой грудке сделать глубокий надрез сбоку, чтобы получился карман. Вложить в этот карман овощную начинку.
6 - Разогреть сковородку-гриль, смазать ее растительным маслом и пожарить грудки с одной стороны в течение пары минут, чтобы получить золотистый рисунок решетки на мясе.
7 - Выложить фаршированные грудки в пароварку и варить 20 минут.
8 - Для соуса очистить мандарины и пробить мякоть в блендере.
9 - Процедить через сито, перелить мандариновый сок в сотейник, добавить сахар, несколько крупных кусочков имбиря, кардамон и звездочку бадьяна. Выпарить сок втрое.
10 - В конце на низком огне добавить к соусу сливочное масло и растопить его, активно помешивая.
11 - Полить готовые грудки мандариновым соусом и подавать.
#Основныеблюда #Европейскаякухня #Низкокалорийнаяеда #Пошаговыерецепты
