潘子明

潘子明 潘子明 (Tzu-Ming Pan) 名譽教授
國立臺灣大學 生命科學院 生化科技學系
E-mail ：[email protected]
研究專長 ：生物技術、微生物學、發酵化學、保健食品、食品化學

27/11/2023

紅麴發酵產品為傳統使用之食品添加劑，其保健功效最常被提及的是調節血脂。經過學者們努力研究，其保健功效不但已包含調節血脂、調節血壓與調節血糖等三高，更擴及不易形成體脂肪、預防脂肪肝與改善阿茲海默症與帕金...

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