18/11/2023
Филе макрели с горчичным соусом
✏️ СОСТАВ
❇️ Филе макрели - 12 штук
❇️ Сливочное масло - 65 г
❇️ Пшеничная мука - 1 столовая ложка
❇️ Молоко - 500 мл
❇️ Лимон - 0.5 штуки
❇️ Дижонская горчица - 3 столовые ложки
❇️ Рубленая петрушка - 1 столовая ложка
❇️ Соль - по вкусу
1 Разогреть духовку до 180 градусов. Уложить филе макрели одним слоем на дно формы для запекания.
2 Приготовить горчичный соус. В кастрюле растопить 20 г сливочного масла, ввести муку и, постоянно помешивая, готовить 2 минуты. Постепенно, небольшими порциями, влить молоко. Продолжая помешивать, варить еще 10 минут или до загустения. Снять кастрюлю с огня, вмешать горчицу и лимонный сок, приправить по вкусу солью.
3 Полить соусом филе макрели, посыпать рубленой петрушкой и кусочками сливочного масла. Запекать 10–15 минут и подавать на стол в форме.
#Основныеблюда
