30/11/2023
Томленое филе индейки с соусом из тунца
ПОТРЕБУЕТСЯ:
🔵 Филе индейки - 100 г
🔵 Дижонская горчица - 10 г
🔵 Красный лук - 5 г
🔵 Кинза - 3 г
🔵 Стружка тунца - 3 г
1) Филе грудки индейки сутки выдержать в соляном растворе до размягчения. Затем готовить в сувиде при низкой температуре. По готовности нарезать тонкими слайсами.
2) Для соуса размять консервированный тунец с оливковым маслом.
3) Для подачу, сначала декорировать тарелку дижонской горчицей, выложить слайсы тунца, сверху полить соусом. Украсить зеленью и маслом кинзы, сверху посыпать стружкой тунца.
#Закуски #Европейскаякухня
