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En CukmiPASTA CON POLLO, LIMÓN Y VINO BLANCOA diferencia de muchos platos con pastas, este no tiene ni queso ni bechamel...
28/10/2013

En Cukmi
PASTA CON POLLO, LIMÓN Y VINO BLANCO

A diferencia de muchos platos con pastas, este no tiene ni queso ni bechamel. La salsa, hecha con vino blanco, aceite de oliva, limón, ajo y hierbas es liviana pero muy contundente y convierte a este plato en una opción excelente para cuando buscamos un poco de "comfort food".
(Ver receta completa en http://goo.gl/2Mljdq)

Ingredientes
500 gramos de pasta (corta o larga)
1 k de pollo cocido (deshuesado)
1/2 taza de perejil fresco picado
2-3 dientes de ajo, picados
ralladura de un limón
1 cucharadita de sal gruesa
pimienta negra recien molida, a gusti
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2/3 taza de vino blanco
1/2 taza de caldo de pollo
1/ 4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido



Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/2Mljdq

En CukmiCABELLOS DE ÁNGELES CON VERDURAS ASADASOtra opción para estas pastas finitas, que tienen mucho para dar también ...
18/10/2013

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CABELLOS DE ÁNGELES CON VERDURAS ASADAS

Otra opción para estas pastas finitas, que tienen mucho para dar también fuera de la sopa. En este caso, las berenjena y los pimientos complementan el plato con sabores y colores. (Ver toda la receta en http://goo.gl/OiKDpe).

Ingredientes
Para los vegetales asados:
1 berenjena grande o 2-3 pequeñas, cortada en cubos pequeños
3-4 pimientos (pueden ser rojos o verdes), sin corazón ni semillas, cortados en tiras
6 dientes de ajo sin pelar, casi aplastado con la punta de un cuchillo
1-2 cucharadas de aceite de oliva
sal gruesa

Para el aceite de ajo:
7-8 cucharadas de un buen aceite de oliva
3/4 cucharadita de sal gruesa
una pizca generosa de pimienta rojo
1 cucharada de vinagre de vino tinto
pimienta negra

Para la pasta y el montaje:
500 gramos de cabello de ángel
queso parmesano, para rallar (cantidad a gusto)


Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/OiKDpe

FRITTATA DE CABELLOS DE ÁNGEL Una tortilla abundante, con diferentes texturas y colores. Podés agregarle a los huevos el...
18/10/2013

FRITTATA DE CABELLOS DE ÁNGEL

Una tortilla abundante, con diferentes texturas y colores. Podés agregarle a los huevos el ingrediente que más re guste, y para el almuerzo acompañalo con una ensalada de hojas verdes.

Ingredientes:
6 huevos
1 cucharadadita de polvo de hornear
½ taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta para sazonar
Aceite de oliva para cocinar
1 trozo de panceta picado
1 pimiento rojo pequeño picado
160 gramos de pasta cabellos de angel cocidos y rociados con aceite de oliva
2 cebollines, finamente picados

En CukmiMAC & CHEESE, DELUXEMostacholes con queso y esas otras cosas (panceta, chalotes, champiñones, ajo...) que convie...
13/10/2013

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MAC & CHEESE, DELUXE

Mostacholes con queso y esas otras cosas (panceta, chalotes, champiñones, ajo...) que convierten un plato común, de día de semana, en una comida deliciosa. (Ver receta completa en http://goo.gl/JXM97R)

Ingredientes

500 gramos de mostacholes (o cualquier otra pasta)
500 gramos de panceta
1 cucharada de manteca
3 chalotes
3 tazas de champiñones
2 dientes de ajo
1 taza de queso cheddar extra fuerte
1/2 taza extra queso cheddar común
1/2 taza de queso gruyere
3 tazas de leche
2 cucharadas de harina
1 taza de crema de leche
el jugo de 1 limón
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de sal
250 gramos de pan de manteca

Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/JXM97R

PASTA CORTA CON REPOLLITOS DE BRUSELAS Y NUECESGran mezcla de colores y sabores para un plato revelador, que se prepara ...
11/10/2013

PASTA CORTA CON REPOLLITOS DE BRUSELAS Y NUECES

Gran mezcla de colores y sabores para un plato revelador, que se prepara en pocos pasos. (Ver receta completa en http://goo.gl/gjlnTx)

Ingredientes:
300-350 gramos de repollitos de Bruselas
200 gramos de pasta corta
1 cucharada de sal gruesa
6 cucharadas (85 gramos) de manteca sin sal
1 taza de nueces
1 puñado de queso parmesano rallado (de 1/4 a 1/2 taza)
pimienta y sal al gusto

Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/gjlnTx

En CukmiLINGUINE CON HIERBAS Y JUGO DE POMELO Desde Irlanda, Imen McDonnell comparte en Cukmi esta original receta que d...
04/10/2013

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LINGUINE CON HIERBAS Y JUGO DE POMELO

Desde Irlanda, Imen McDonnell comparte en Cukmi esta original receta que da a las pastas un acompañamiento liviano y fresco. (Ver receta completa en http://goo.gl/G0zsbq)

Ingredientes:
200 gramos de linguine (o cualquier otra pasta)
1 cubo de caldo de pollo o verduras
2-3 cucharadas de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo grandes (4-5 pequeños)
un puñado de flores ajo (enjuagadas) u otras hierba de tu elección
200 gramos de kale escaldada (u otra verdura de hoja verde)
1 cucharada de ralladura de pomelo (o ralladura de limón)
100 gramos de queso parmesano rallado (o más, al gusto)

Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/G0zsbq

En CukmiPASTEL DE SPAGHETTISi en la heladera siempre hay un poco de pasta cocida que sobró, esta receta es para vos. Las...
02/10/2013

En Cukmi
PASTEL DE SPAGHETTI

Si en la heladera siempre hay un poco de pasta cocida que sobró, esta receta es para vos. Las posibilidades son infinitas para agregarle otros ingredientes, y es una excelente manera de comer pasta de otra manera. (Ver receta completa en http://goo.gl/yHmQTD)

Ingredientes:
2 cucharadas de manteca
½ taza de espinacas blanqueadas y picadas
¼ taza de crema
¼ taza de agua
¼ taza de queso Gorgonzola
¼ taza de queso mozzarella rallado
1 cucharadita de vinagre
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de sal
Mozzarella rallado adicional para decorar
Crostini (tostaditas)

Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/yHmQTD

En CukmiPASTA CON CREMA DE CHOCLOS Y PANCETA La dulzura del choclo en combinación con la panceta salada es una verdadera...
02/10/2013

En Cukmi
PASTA CON CREMA DE CHOCLOS Y PANCETA

La dulzura del choclo en combinación con la panceta salada es una verdadera explosión de sabor. A los chicos les encanta, y es un buen almuerzo, sobre muy fácil y rápido, para cualquier día de esta semana. (Ver receta completa en http://goo.gl/aMko5k)

Ingredientes:
250 gramos de spaghetti
1 taza de granos de choclo
4 fetas de panceta
2 dientes de ajo machacados
120 cc de crema de leche
2 cucharadas de manteca
Sal y pimienta a gusto

Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/aMko5k

En CukmiPASTA EN RAGÚ DE CERDO Desde una granja en Irlanda, Imen McDonnell comparte una receta de la cocina italiana, qu...
27/09/2013

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PASTA EN RAGÚ DE CERDO

Desde una granja en Irlanda, Imen McDonnell comparte una receta de la cocina italiana, que sacó y adaptó del libro "Eat like an Italian", de Catherine Fulvio. (Ver receta completa en http://goo.gl/DaF0Cy).

Ingredientes:
Aceite de oliva
75 g de panceta en cubitos
400 gramos de paleta de cerdo
1 cebolla
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 cucharadita de orégano seco
2 dientes de ajo
2 cucharadas de puré de tomate
400 g de tomates picados en conserva
275 cc de caldo de carne
150 ml vino tinto
Sal y pimienta negra recién molida
350 gramos de pappardelle (u otra pasta ancha y larga)
Hojas de albahaca fresca para decorar (u orégano fresco)

Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/DaF0Cy

En CukmiLINGUINE CON PESTO DE ESPINACA Y LIMÓN Un fresco y sabroso plato de pasta, perfecto para la primavera. No tiene ...
25/09/2013

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LINGUINE CON PESTO DE ESPINACA Y LIMÓN

Un fresco y sabroso plato de pasta, perfecto para la primavera. No tiene lácteos ni frutos secos, y es una buena manera de comer vegetales sin enterarse casi. La levadura nutricional le copia muy bien el sabor al queso parmesano, y proporciona una buena dosis de proteínas y vitaminas (sobre todo B-12). (Ver receta completa en http://goo.gl/3Mt9mc).

Ingredientes:
350 gramos de pasta linguini o tallarines
3 tazas de espinacas tiernas
3 dientes de ajo, pelados
Jugo de 1 limón
¼ taza de levadura nutricional
½ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/3Mt9mc

En CukmiSPAGHETTI CARBONARA CON TRES PIMIENTAS Y PANCETASimples y deliciosos. Una de las claves de esta receta es el hue...
18/09/2013

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SPAGHETTI CARBONARA CON TRES PIMIENTAS Y PANCETA

Simples y deliciosos. Una de las claves de esta receta es el huevo crudo que se agrega al final sobre la pasta, pero a no impresionarse: la yema cuaja con el calor de los spaguettis y todo queda riquísimo. (Ver receta completa en http://goo.gl/nxw15P).

Ingredientes:
250 grs. de spaguetti
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
3-4 dientes de ajo, picados
100 grs. de panceta en cubos
2 huevos, batidos
2 cucharadas de pimientas mezcladas (pimienta rosa, pimienta negra, pimienta de Sichuan)
50 grs. de queso parmesano o cualquier queso duro rallado
2 cucharadas de perejil picado

Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/nxw15P

En CukmiSPAGHETTI CON ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS Y HONGOSPara los últimos fríos, unas albóndigas de avena, hongos y lentejas...
18/09/2013

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SPAGHETTI CON ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS Y HONGOS

Para los últimos fríos, unas albóndigas de avena, hongos y lentejas, son la compañía ideal para un plato de pastas. Se conocinan al horno, en molde de muffins y el secreto está en cocinar las lentejas un poco menos que de costumbre. (Ver receta completa en http://goo.gl/lgMhmI)

Ingredientes

½ taza de lentejas secas, enjuagadas
1 hoja de laurel
1 taza de agua
220 gramos de champiñones blancos
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de vino tinto
½ taza de caldo de verduras o caldo de hongos
1 cucharada de salsa de soja
½ taza de avena tradicional
1 cucharadira de condimento italiano
Sal y pimienta a gusto
Aceite o aerosol para cocinar
500 gramos de Spaghetti

Mirá la preparación en Cukmi: http://goo.gl/lgMhmI

Para los últimos fríos, unas albóndigas de avena, hongos y lentejas, son la compañía ideal para un plato de pastas. Se conocinan al horno, en molde de muffins y el secreto está en cocinar las lentejas un poco menos que de costumbre.

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