06/06/2026
PAN DE PLÁTANO
Suave, húmedo y lleno de sabor, este pan de plátano es perfecto para el desayuno, la merienda o para aprovechar esos plátanos maduros que tienes en casa. Fácil de preparar y delicioso en cada rebanada.
Rinde: 10 a 12 porciones
Ingredientes:
* 3 plátanos maduros (350 g aprox.), triturados
* 2 huevos (100 g aprox.)
* 100 g de azúcar morena o azúcar común
* 80 ml de aceite vegetal
* 200 g de harina de trigo
* 10 g de polvo de hornear
* 5 ml de esencia de vainilla
* 1 g de canela en polvo (opcional)
* 1 pizca de sal
Opcional:
* 50 g de nueces picadas
* 50 g de chips de chocolate
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para budín o pan.
2. En un bowl, mezclar los plátanos triturados, los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla.
3. Agregar la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
4. Mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorporar las nueces o los chips de chocolate si se desea.
6. Verter la mezcla en el molde preparado.
7. Hornear durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Consejo: cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce y aromático quedará el pan.
Un clásico casero, esponjoso y perfecto para compartir en cualquier momento del día.
