21/05/2026
Wir hätten noch stundenlang zuhören und philosophieren können. Und verkosten. Um herauszufinden, was genau Kalk im Boden ausmacht, wofür er verantwortlich ist im Weingeschmacksbild. Ein hoch aktuelles Thema: DIE SCHÖNHEIT DES KALKTERROIRS.
Österreichische Winzer*innen der Spitzenklasse haben sich akribisch mit dieser Bodenformation auseinandergesetzt. Ludwig und Karl Neumayer – Weingut Ludwig Neumayer haben einige ihrer Winzerfreunde für diese Masterclass zusammengerufen. Gemeinsam mit Moderator Gerhard Heczko diskutierten Ludwig Neumayer, Michael Edlmoser-Edlmoser Weingut & Heuriger, Andi Kollwentz-Weingut Kollwentz Römerhof, John Nittnaus, Reinhard Muster und Georg Prieler-Weingut Prieler über ihre Erfahrungen mit Weinen von Kalkböden, begleitet von drei Weißweinen je Weingut. Es war höchst spannend, es gab viel Applaus.
Die sechs Winzer finden unterschiedliche klimatische und geologische Bedingungen vor und jeder von ihnen hat einen unverwechselbaren Ansatz. Der gemeinsame Nenner ist Kalk. Und darin sind sich alle einig: Kalk bringt im Wein Geradlinigkeit, Würze, Straffheit, Spannung, eine schlanke Struktur, Langlebigkeit hervor. Die Weine brauchen Zeit und zeigen sich zu Beginn etwas zurückhaltend.
Wir machen gleich die nächste Flasche von einem Kalkterroir auf und kosten weiter. Danke für dieses Highlight auf der VieVinum 2026!
