02/08/2026
দারুণ সব রেসিপি পেতে ফলো করুন 👉👉 শখপূরণ
✨সমুচা শিট দিয়ে সহজ বাকলাভা রেসিপি 🥮🍯
বাড়িতে থাকা সমুচার শিট দিয়েই খুব সহজে তৈরি করুন মচমচে ও সুস্বাদু বাকলাভা। ওভেন কিংবা চুলা—দুইভাবেই বানানো যাবে।
উপকরণ
সমুচার শিট ১২-১৪টি
গলানো মাখন বা ঘি ½ কাপ
কাজু, কাঠবাদাম বা চিনাবাদাম কুচি ১ কাপ🫘🥜
দারুচিনি গুঁড়া ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
সিরার জন্য
চিনি ১ কাপ
পানি ½ কাপ
মধু ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
লেবুর রস ১ চা চামচ
সিরা তৈরি
একটি পাত্রে চিনি, পানি ও লেবুর রস দিয়ে ৫-৭ মিনিট জ্বাল দিন। সামান্য ঘন হলে মধু মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
বাকলাভা সেট করা
একটি ট্রে বা গোল পাত্রে মাখন/ঘি ব্রাশ করুন।
৪টি সমুচার শিট বিছিয়ে প্রতিটি শিটে মাখন লাগান।
অর্ধেক বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন।
আবার ৪টি শিট বিছিয়ে প্রতিটি শিটে মাখন লাগান।
বাকি বাদাম ছড়িয়ে দিন।
উপরে বাকি শিটগুলো বিছিয়ে মাখন লাগিয়ে দিন।
ডায়মন্ড বা চৌকো আকারে কেটে নিন।
ওভেনে বেক করার পদ্ধতি
ওভেন ১৮০°সে তাপমাত্রায় ১০ মিনিট প্রি-হিট করুন।
ট্রে ওভেনে দিয়ে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন।
উপরের অংশ সোনালি রঙ হলে বের করে নিন।
চুলায় বেক করার পদ্ধতি
একটি ভারী তাওয়া চুলায় বসিয়ে তার উপর স্ট্যান্ড দিন।
ঢেকে ১০ মিনিট প্রি-হিট করুন।
বাকলাভার পাত্রটি স্ট্যান্ডের উপর বসান।
ঢাকনা দিয়ে একদম কম আঁচে ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন।
উপরের অংশ হালকা সোনালি ও মচমচে হলে নামিয়ে নিন।
শেষ ধাপ
গরম বাকলাভার উপর ঠান্ডা সিরা ঢেলে দিন। ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন যাতে সিরা ভালোভাবে শোষে নেয়।
ফ্রোজেন আইডিয়া
সিরা দেওয়ার আগে কেটে এয়ারটাইট বক্সে ভরে ফ্রিজে ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন।
প্রয়োজন হলে বের করে বেক করে তারপর সিরা ঢেলে পরিবেশন করুন।
✨ বাইরে মচমচে, ভেতরে বাদামের মিষ্টি স্বাদ—সমুচা শিটের এই সহজ বাকলাভা চা বা কফির সঙ্গে দারুণ লাগে! 😋🍵
