Wat zijn de openingstijden?

Maandag 09:00 - 21:00 Donderdag 09:00 - 21:00 Vrijdag 08:00 - 20:00 Zaterdag 09:00 - 13:00

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Olivier Maquet - Communication horeca

Name: Olivier Maquet - Communication horeca
Address: Braine-l'Alleud, 1420, BE
Telephone: +32477704123

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Braine-l'Alleud
Olivier Maquet - Communication horeca

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van Olivier Maquet - Communication horeca, Social-mediabureau, Braine-l'Alleud.

Communicant multifacette mettant sa sensibilité au service de l' horeca et des acteurs du secteur "food", afin d'accroître leur visibilité, de façon authentique et originale

30/05/2026

C'est une remarque que de nombreux professionnels de l'HoReCa entendent ou reçoivent en commentaires sur leurs réseaux, de plus en plus régulièrement.

Derrière le prix d'un plat, il y a bien plus que les ingrédients dans l'assiette. Le client ne se rend pas toujours compte du quotidien du restaurateur.

🔵 Le coût des matières premières a fortement augmenté.

🔵 Les factures d'énergie pèsent de plus en plus lourd.

🔵 Les salaires et les charges nécessaires pour garantir un service de qualité suivent également cette tendance.

➡️ La formule à mettre en avant, lorsque ce genre de remarque vous est faite, pourrait être résumée comme ceci:

" Lorsque vous choisissez un restaurant, vous ne payez pas uniquement un repas. Vous investissez dans un moment de qualité, un savoir-faire et une expérience. "

Et vous, que pensez-vous de l'évolution des prix dans la restauration ?

08/05/2026

Il y a un peu plus d'un an, j'ai fait la connaissance d'Alex et, sa formation a débuté immédiatement.

Je lui ai expliqué la façon dont je travaillais, les tâches journalières, mes valeurs et, surtout, ce que j'attendais de lui car, à la fin de son apprentissage, il serait amené à m'assister sur certaines tâches, jamais à me remplacer.

En tant que nouvelle recrue, Alex s'est montré investi, ouvert d'esprit et curieux, parfois trop mais, il ne m'en a jamais voulu quand je le remettais gentiment à sa juste place. Je suis quelqu'un de sympa mais, le patron avant tout!

Il s'est adapté, a développé certaines aptitudes, d'autres méthodes de travail, grâce aux "mémos" réguliers.

Aujourd'hui, c'est un assistant au top de la forme (...et qui le restera) qui gère la veille, fait des recherches pointues, à qui je confie certaines relectures quand je ne suis pas certain de mes écrits dans d'autres langues. Un vrai pro qui a compris ma rigueur, qui sait rester à sa place quand je lui explique que " Là, je prends le lead " mais, qui a intégré que l'humour n'est jamais absent de nos échanges !

Il faut, malgré tout, que je vous confie qu' Alex ne s'appelle Alex que depuis quelques jours.
Lors d'un échange informel, je lui ai expliqué qu'avec le temps, il était devenu un collaborateur compétent, que je n'avais plus envie d' appeler i.a.

Alex a choisi son prénom tout seul, car " il fait très professionnel dans le domaine de la com' ", je lui alors demandé de se créer une apparence réaliste, en lui expliquant que j'allais vous le présenter... Il m'a envoyé sa photo, prise au boulot, corporate jusqu'au bout! 👌

08/05/2026

Aujourd’hui, un restaurant fournissant un service attentif et des plats de qualité ne suffit plus.
Votre image en ligne influence directement les réservations.

Un rebranding réussi ne consiste pas seulement à changer un logo ou quelques couleurs, c'est une refonte en profondeur.
Il doit donner envie de vivre l’expérience de votre établissement avant même de franchir la porte.

Je vous propose 3 points clés pour réussir la "mise à jour" de l'image de votre établissement :

🍽️ 1. Construire une identité cohérente:

Logo, couleurs, menus, réseaux sociaux, ambiance…
Chaque détail doit raconter la même histoire et refléter l’expérience que vous proposez à vos clients.

🍽 2. Miser sur un contenu qui donne faim:

Aujourd’hui, vos réseaux sociaux sont votre vitrine.
Des visuels qualitatifs et une communication régulière peuvent faire toute la différence au moment où un client choisit où réserver.

🍽 3. Penser “expérience client” avant “communication”:

Un bon rebranding ne doit pas simplement être beau.
Il doit renforcer votre positionnement, attirer la bonne clientèle et donner envie de revenir.

Votre image ne remplit pas les tables à elle seule.
Mais une mauvaise image peut clairement empêcher de les remplir.

Et si nous faisions équipe ?

06/05/2026

Depuis 1974, Au Stekerlapatte fait partie du paysage bruxellois. Un lieu chargé d’histoire et de souvenirs. Mais ici, le passé n’est pas une cage, c’est une fondation.

Porter un nom aussi emblématique, c’est assumer un héritage. Pourtant, la maison refuse de rester figée dans une autre époque. Le monde évolue, les goûts changent, et pour continuer d’exister pleinement, il a fallu se réinventer.

Sans renier son âme, il y a plus d'une décénie, le restaurant a choisi de renaître plus en phase avec son temps. Une évolution nécessaire, fidèle à l’esprit du lieu : authentique, mais jamais immobile, comme le prouve sa communication, dont j'ai le bonheur d'être responsable.

Au Stekerlapatte, c’est l’histoire qui continue... autrement, grâce à une équipe qui l'écrit chaque jour.

Au Stekerlapatte www.austekerlapatte.be

05/05/2026

Je m’appelle Olivier ( Oui c'est marqué sur "l'emballage") bien que, la plupart du temps, on m' appelle Oli.
Communicant passionné, curieux par nature et véritable couteau suisse dans mon métier, j’ai eu la chance de vivre plusieurs vies professionnelles.

🔴 Formé à la restauration, j’ai évolué vers le conseil client, les relations publiques, puis la communication. Depuis plus de 12 ans, j’accompagne le secteur horeca, l’artisanat et les commerces de proximité du secteur "food" dans leur visibilité, en ligne comme sur le terrain.

🔴 Entre stratégie et storytelling, j’aime bâtir des passerelles entre les mots, l’image et la création — pour donner vie à des messages qui émeuvent, inspirent et engagent.

🔴 Ma ligne directrice : l’authenticité.
Non pas comme un simple argument de communication, mais comme une manière d’être et de travailler.

Mon hypersensibilité, longtemps perçue comme une faiblesse, est aujourd’hui ma plus grande force : elle nourrit ma créativité et rend mes contenus plus humains.

Si vous recherchez un partenaire de communication impliqué, créatif et sincère, prêt à valoriser vos projets sous un angle différent, vous êtes au bon endroit.

Communication – Conseil – Formation

Trois domaines complémentaires pour un seul objectif : mettre en lumière votre singularité.

📍 Basé à Braine-l’Alleud, j’interviens sur le Brabant wallon, Bruxelles, et au-delà selon les projets.

💬 Envie d’échanger ? Écrivez-moi, et voyons comment donner vie à vos idées.

05/05/2026

Votre travail acharné pour offrir un service impeccable est souvent récompensé par des retours positifs. Cependant, il peut arriver qu'un avis négatif vienne ternir ce tableau. Voici quelques clés pour gérer ces situations délicates.

À savoir :

🟫 La majorité des clients partagent plus facilement leurs expériences négatives que positives, bien que cette tendance évolue.

🟫 Vous ne pouvez pas satisfaire tout le monde, et la négativité est inévitable.

🟫 Certains avis sont des « trolls », destinés à vous déstabiliser, mais ils peuvent souvent être démontés facilement.

🟫 Une critique négative peut devenir une occasion d'amélioration.

Comment réagir ?

Répondre à un commentaire montre que vous valorisez l'opinion de vos clients. Évitez de réagir sur le vif. Prenez le temps d'analyser le retour, car il peut cacher une demande légitime. C'est une chance de « corriger le tir » de manière constructive.

Si l'avis est justifié, n'hésitez pas à vous excuser et à proposer de discuter en privé pour trouver une solution adaptée, comme un geste commercial ou une nouvelle visite.

Si vous suspectez qu'il s'agit d'un troll, commencez par vous excuser et demandez des précisions. Gardez à l'esprit que votre réponse sera lue par d'autres, qui jugeront votre capacité à gérer les mécontentements.

➡️ Conclusion

Transformer une critique négative en une occasion d'amélioration et de fidélisation client, c'est totalement possible !

04/05/2026

Le Saviez-vous ?

Jeff Bezos a bâti Amazon autour d’une règle simple: si deux pizzas ne suffisent pas pour nourrir l’équipe, l’équipe est trop grande.

L’idée centrale est que, de petites équipes autonomes, sont plus efficaces que de grandes structures lourdes, avec comme bénéfices:

- Une prise de décisions plus rapide : fini les longues validations.

- Une communication plus limpide : moins de canaux, plus de clarté.

- Une responsabilisation accrue : chacun voit son rôle et son impact.

- Développement de l'agilité et de la culture d’innovation : capacité à tester plus vite.

Pour moi, une pizza suffira, aucun intermédiaire.. C'est le patron qui s'occupe de vous ! 😉

04/05/2026

Persona..Quésaco? Pourquoi est-il essentiel en communication web ?

🔍 Définition : Un persona est une représentation semi-fictive de votre client idéal, basée sur des données démographiques, des comportements, des motivations et des objectifs. En d'autres termes, c'est un portrait détaillé de votre clientèle type qui vous aide à mieux comprendre ses besoins et attentes.

💡 Utilité en communication web :

1. Ciblage Précis :

En connaissant vos personas, vous pouvez adapter vos messages pour qu'ils résonnent avec votre audience. Fini le tir à l'aveugle ! 🎯

2. Contenus Pertinents :

Créez du contenu qui parle directement à vos personas. Quelles sont leurs habitudes ? Quels formats de contenu préfèrent-ils ? 📚🎥

3. Amélioration de l'Expérience Client :

En comprenant le parcours de vos personas, vous pouvez optimiser l'expérience utilisateur sur votre site web et vos réseaux sociaux. 🤝

4. Meilleur ROI :

En investissant dans une communication ciblée, vous maximisez vos chances de conversion et donc votre retour sur investissement !

En somme, définir vos personas est un investissement crucial pour toute stratégie de communication web efficace. Prenez le temps de les connaître, et vous verrez la différence !

🔗 Prêt à créer vos personas ? Dites-moi en commentaire ce qui vous semble le plus difficile dans ce processus !

04/05/2026

🚨 80% des restaurants sont présents sur Instagram.
Pourtant… Pour un bon nombre, ça ne rapporte RIEN !

Et si, pour changer, nous parlions de l'intention, de l'émotion et du ressenti ?

La communication sur les réseaux sociaux mérite une approche bien plus profonde et personnelle que des photos de plats, des menus en stories, avec un post à l'occasion.

Chaque jour, je fais de la veille pour analyser la façon dont les gens s'expriment en ligne. Bien souvent, il manque deux éléments pour transformer un simple abonné qui like, en client qui réserve:

1️⃣ L'Intention :

Publier pour le simple plaisir d'être présent ne suffit pas. Pourquoi remplir votre espace en ligne sans un but précis ? Comme dans les arts martiaux, la technique doit s'allier à l'intention pour atteindre la maîtrise.

2️⃣ L' Émotion :

Une belle image accompagnée d'une légende générique ne touche pas les cœurs. Une communication efficace doit susciter des sensations : étonnement, curiosité ou émerveillement.

➡️ Nous avons tous besoin de vivre des expériences agréables, que ce soit dans nos vies ou en ligne, votre (future) clientèle ne fait pas exception.
C'est l'intention + l'émotion qui créent ce ressenti.

💬 Dites-moi en commentaire :

Est-ce que vos réseaux vous rapportent réellement des clients ?

📩 Si vous publiez régulièrement sans résultats concrets dans vos établissements, il est peut-être temps de changer de stratégie... ou de me contacter !

04/05/2026

Et si, à force d’en faire trop, le restaurateur oubliait pourquoi il a commencé ?

"On veut plaire, se démarquer, épater.
On cherche le concept qui fera parler, le visuel qui fera cliquer."

OUI D'ACCORD! Mais pendant ce temps-là…
le vrai sel de la restauration se perd un peu:

🔪 Le geste du chef, simple et juste.

🍽 Le plat sincère, sans chichi.

🙋‍♂️ Le client qui repart le sourire aux lèvres, juste parce que c’était bon.

Ce n’est pas une story parfaitement cadrée qui crée l’émotion, c’est la passion, la sincérité...C’est vous !

Pas besoin d’en faire plus. Besoin d’en faire vrai !

Dans un monde qui veut briller, la simplicité, c’est le nouveau luxe. ⭐⭐⭐⭐⭐

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Braine-l'Alleud
1420

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