13/05/2026
Hier soir a eu lieu la cĂ©rĂ©monie de remise des prix des Coups de CĆur de lâĂ©mission Câest du Belge.
Vendredi Ă 20h00, je vous invite Ă regarder lâĂ©mission, qui met Ă lâhonneur la relation que jâai avec Jean-François, dâEssence VĂ©gĂ©tale.
Hier, jâĂ©tais sur le podium, entourĂ© de jeunes talents remplis dâavenir.
Mais il manquait toute lâĂ©quipe qui permet Ă La Table de Jeanne et Ă La Table de Jean de rayonner comme elles le font aujourdâhui.
Je tenais à remercier profondément :
AmĂ©lie, ma douce, qui mâaccompagne, mâencourage et me donne la force depuis le dĂ©but.Dâabord la mĂšre de ma fille, et maintenant la mĂšre de lâentreprise.
Nathan, le maĂźtre dâhĂŽtel, les yeux et les oreilles qui vous partagent le travail dâĂ©quipe qui se cache derriĂšre ces assiettes, les goĂ»ts Ă dĂ©couvrir, et qui vous accueille avec une gentillesse remarquable.
Adrien, le sous-chef, qui, par son Ă©nergie, sa passion et sa maturitĂ©, permet Ă la cuisine dâĂ©voluer constamment.
Thomas, pour son talent, malgré son jeune ùge, qui démontre une passion pour les vins, leurs terroirs et leurs histoires, et qui arrive à les comprendre pour mieux conseiller et accompagner la passion de la cuisine.
Bryan, pour son acharnement, sa force et sa sincérité.
Marjorie, Sonia, Mike et Damien de SensUP, pour leur confiance, leur expérience et leur partage.
Valentine, pour la mise en avant sur les réseaux sociaux, les photos et les événements.
Jean-François, pour le cĆur quâil apporte Ă son mĂ©tier de maraĂźcher, sa passion quâil transmet jusque dans la cuisine, et sa bienveillance dans les choix que je prends au quotidien.
La famille Dewez, pour leur soutien quotidien et leur franc-parler.
Dominique et Carine, La Cense des Hirondelles, Ardenne Bovin, La Cense de LĂ©andine, La Chapelloise, la Brasserie de Silly, Le Poulet de Gibecq, Le Pigeonneau des Collines, la Ferme du Beau Regard, la Plantation du Beau Regard, la ChĂšvrerie de Fouleng, Nathan Pluvinage, le Domaine W, la ferme de Louis Legrand, Minute Papillons, CaracollineâŠ
Pour leurs produits exceptionnels, leur force et leur courage au quotidien.
Merci Ă©galement Ă la Ville de Silly, qui mâa adoptĂ© dans son terroir et qui me permet, chaque jour, dây faire grandir mes projets et mes valeurs.
Merci aussi à ma famille, mes amis, et à tous ceux qui, depuis le début, croient en moi, en mes projets et en mes idées f***es, de prÚs ou de loin.
« La vraie richesse dâun projet ne se mesure pas Ă ce quâil rapporte, mais aux humains quâil rassemble et fait grandir. »