Unitoledo (ZEJU) é uma organização sem fins lucrativos, formada e gerenciada por acadêmicos. Foi a primeira empresa do ramo a se instalar na cidade de Araçatuba e região e uma das primeiras fundadas do interior do Estado de São Paulo. A ZEJU é uma organização de todo o Centro Universitário Toledo - Araçatuba e não de um único curso, havendo a possibilidade de participação de todos os acadêmicos da
Instituição. A empresa é formada por 1 presidente e 4 diretorias, sendo um diretor para cada área estratégica (Marketing, Finanças, Recursos Humanos e Processos), três conselheiros fiscais e um conselho consultivo que é formado por professores que auxiliam e orientam os alunos no desenvolvimento dos projetos. A ZEJU, prepara os acadêmicos para as mais variadas situações profissionais e para o mercado de trabalho que se mostra cada dia mais exigente, tendo como principal finalidade fazer com que os acadêmicos possam demonstrar o que estão aprendendo no dia a dia na Universidade, além de servir como um laboratório de aperfeiçoamento e estágio prático na área de formação. As empresas júniores de modo geral, tem um diferencial para a construção do caráter profissional e pessoal do acadêmico, além de agregar conhecimento prático-teórico, coloca em prática o que é ministrado em sala de aula. A ZEJU por sua vez, presta serviços de consultoria e assessoria empresarial, com base nas necessidades dos clientes, visando a melhoria contínua de seus processos. Uma das principais características da empresa é o trabalho em equipe, pois somente através de uma equipe sinérgica são obtidos resultados positivos. A ZEJU realiza serviços em prol da comunidade, atendendo micro e pequenas empresas, e em prol da melhoria dos laboratórios da universidade.
