30/01/2023
Receita de Pirão de camarão
Ingredientes para fazer Pirão de camarão:
Para o caldo:
1½ litros de água
150 mililitros de vinho branco
500 gramas de camarão com casca
1 colher de sopa de óleo
½ unidade de cebola picada
2 dentes de alho picado
½ unidade de alho poró em rodelas
pimenta do reino
sal
Para o pirão:
½ unidade de cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa de óleo
1 unidade de tomate picado
camarão e seu caldo
farinha de mandioca
dedo de moça picadinha
coentro fresco picado
pimenta do reino
sal
Como fazer Pirão de camarão:
1
Para preparar o pirão de camarão comece por descascar os camarões, e reservar as cascas e as cabeças para o preparo do caldo.
2
Numa panela em fogo médio com o óleo, frite a cebola e os dentes de alho, junto com as cascas e cabeças do camarão.
3
Quando a cebola e o alho estiverem dourados e as cabeças rosadas, acrescente o vinho e cozinhe até evaporar. Adicione o alho poró e a água, tempere com sal e pimenta, e cozinhe este caldo do pirão de camarão por 30 minutos.
4
Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe o caldo esfriar ligeiramente. Bata no liquidificador ou com um mixer e coe.
Receita de Pirão de camarão
Avaliação: 4,8 (4 votos) 5 comentários
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 16 junho 2015
Receita de Pirão de camarãoImagem: pinterest.com
O pirão é um prato brasileiro muito gostoso, preparado com caldo de peixe ou de frutos do mar, engrossado geralmente com farinha de mandioca. É uma ótima sugestão para servir com arroz, como acompanhamento, ou até como prato principal. Confira abaixo o passo a passo do pirão de camarão e experimente!
4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Picante, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Pirão de camarão:
Para o caldo:
1½ litros de água
150 mililitros de vinho branco
500 gramas de camarão com casca
1 colher de sopa de óleo
½ unidade de cebola picada
2 dentes de alho picado
½ unidade de alho poró em rodelas
pimenta do reino
sal
Para o pirão:
½ unidade de cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa de óleo
1 unidade de tomate picado
camarão e seu caldo
farinha de mandioca
dedo de moça picadinha
coentro fresco picado
pimenta do reino
sal
Também lhe pode interessar: Molho de camarão
Como fazer Pirão de camarão:
1
Para preparar o pirão de camarão comece por descascar os camarões, e reservar as cascas e as cabeças para o preparo do caldo.
Receita de Pirão de camarão - Passo 1Imagem: receitas-culinaria.pt
2
Numa panela em fogo médio com o óleo, frite a cebola e os dentes de alho, junto com as cascas e cabeças do camarão.
Receita de Pirão de camarão - Passo 2Imagem: casalcozinha.com.br
3
Quando a cebola e o alho estiverem dourados e as cabeças rosadas, acrescente o vinho e cozinhe até evaporar. Adicione o alho poró e a água, tempere com sal e pimenta, e cozinhe este caldo do pirão de camarão por 30 minutos.
Receita de Pirão de camarão - Passo 3Imagem: grafe-e-faca.com
4
Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe o caldo esfriar ligeiramente. Bata no liquidificador ou com um mixer e coe.
Receita de Pirão de camarão - Passo 4Imagem: grafe-e-faca.com
5
Numa panela ou frigideira funda com óleo, doure a cebola e o alho respetivos ao pirão de camarão. Acrescente o tomate e cozinhe até murchar.
6
Acrescente o camarão com um pouco do caldo e cozinhe até ficar rosado. Adicione o restante caldo, intercalando com a farinha de mandioca, e misture de forma a obter uma mistura mais encorpada ou mais ralinha.
7
Adicione pimenta dedo de moça a gosto e coentro fresco, misture bem, cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo. O pirão de camarão está pronto! Sirva quente acompanhado de arroz, e delicie-se!
