18/03/2014
Dicas de Marketing para Restaurantes
Detalhes
Seduzir e encantar envolve sem dúvida nenhuma manipular os detalhes. Alguns detalhes impactantes podem não custar 1 único real a mais. Podemos ir das azeitonas sem caroço e rapidez na entrega dos pratos até fatores mais relacionados com atendimento, como o fato de chamar o cliente o tempo todo pelo nome, sugerir opções e principalmente aprender sobre eles, se possível anotar.
Se o seu foco está em um cardápio com preços mais atraentes e menos sofisticação, você não deve se preocupar menos com detalhes. Se esforce para decorar nomes, crie campanhas de incentivo e fidelização, como por exemplo, um almoço grátis no dia do aniversário ou até mesmo um desconto considerável sempre que ele trouxer um amigo novo para almoçar. Seja criativo!
Limpeza
Seu restaurante deve ser tão limpo quanto uma sala de cirurgia, limpe seus talheres com o maior carinho do mundo. Se você acha que as pessoas não prestam atenção nisso, você está completamente enganado. Devemos lembrar que muitos fatores que influenciam nossas escolhas são subconscientes, talvez o cliente não aponte o fato dos talheres e banheiros sujos como motivo para nunca mais voltar, ele simplesmente não se sentirá bem naquele lugar. Preste atenção, cobre os responsáveis por essas atividades.
Levantar, apenas para ir embora!
Facilite a vida dos seus clientes, ninguém gosta de levantar para ter que pagar a conta. Tenha mais de uma máquina para cartões, para poder atender os clientes sem muita demora.
Existem algumas divisões que são óbvias. Exemplo, quando existe alguns casais na mesa ou alguns amigos reunidos. Forneça, mesmo que feito manualmente a divisão dos valores, por casal ou por pessoa.
