Maria Sonia da Silva Machado

22/02/2023

SOPA DE CAMARÃO
INGREDIENTES
1/2 kg de camarão
1 colher ( sopa ) de azeite
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 cebola
Cheiro verde
2 gemas
2 dentes de alho espremidos
2 copos de leite ( 250 ml )
4 batatas
4 colheres ( sopa ) de milho em lata
2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
Sal, pimenta e suco de limão

MODO DE PREPARO
Corte os camarões em pedaços quando meio congelados.
Tempere-os com sal, pimenta, limão e alho.
Faça um bom refogado dos temperos com a gordura e adicione os camarões, abafando para cozinhar.
Junte 2 l de água e a batata cortada miúda.
Depois de cozida a sopa e reduzido o líquido, engrossar com gemas e 2 colheres de trigo desmanchadas no leite.
Antes de servir, adicione uma colher de manteiga e, se gostar, de salsa bem cortadinha.

22/02/2023

Feijoada
Ingredientes
Confira os ingredientes para preparar a receita de Feijoada completa.

250 g de Paio Frimesa
250 g de Linguiça Calabresa Frimesa
1 pacote de Ingredientes para Feijoada Frimesa
250 g de Costela Suína Defumada Frimesa cortada em cubos
250 g de Lombo Defumado Frimesa cortado em cubos
1 cebola grande picada
4 dentes de alho bem picados
1 maço de cheiro-verde bem picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 folhas de louro
4 unidades de laranja
1 kg de feijão

Modo de preparo de Feijoada completa
No dia anterior ao de servir, coloque o feijão de molho na água e guarde na geladeira.Corte as carnes salgadas Frimesa e, separadamente, deixe de molho, trocando a água pelo menos duas vezes.No dia de servir, escalde as carnes defumadas Frimesa.Coloque o feijão e as carnes dessalgadas Frimesa para cozinhar com bastante água em uma panela grande.Cozinhe por 10 minutos.Junte as carnes defumadas e as linguiças Frimesa.Cozinhe por mais alguns minutos até que todas as carnes estejam macias.Coloque a laranja durante o cozimento para remover o excesso de gordura.Retire do cozimento e corte em fatias as carnes e linguiças.Prepare um refogado com cebola e alho para o tempero.Acrescente esse tempero ao feijão.Volte todas as carnes para a panela, prove o sal e a pimenta e deixe refogar até que o feijão esteja macio.Sirva a feijoada acompanhada de arroz, banana frita à milanesa, farofa, couve, vinagrete, pastel e laranja.

22/02/2023