09/06/2026
A harmonização entre gastronomia e vinho será protagonista de uma noite especial no Taypá Sabores del Perú. No próximo dia 10 de junho, o restaurante promove um jantar harmonizado em parceria com a importadora Épice, reunindo um menu exclusivo em cinco etapas e a presença do especialista em enogastronomia Manu Brandão, que conduzirá a experiência apresentando os rótulos selecionados para cada prato.
Reconhecido por sua cozinha que valoriza ingredientes latino-americanos e técnicas contemporâneas, o Taypá preparou uma sequência de pratos que percorre diferentes sabores, texturas e influências gastronômicas. A proposta é proporcionar uma imersão sensorial em que cada vinho foi escolhido para potencializar as características de cada criação servida ao longo da noite.
A experiência tem início com as Vieiras Gratinadas, servidas com espuma de queijo canastra e rapadura, harmonizadas com o espumante Pol Clément Blanc de Blancs Brut. Em seguida, os convidados degustam um clássico da gastronomia norte-americana, o Lobster Roll, preparado com carne de lagosta servida em pão amanteigado e levemente tostado, acompanhado pelo Ted The Mule Cuvée Réserve Branco.
O percurso gastronômico segue com o Risoto de Pato com sabores orientais, harmonizado com o Ted The Mule Cuvée Réserve Rosé, e avança para a etapa principal da noite: Costela Bovina com molho de manjericão e canelones de palmito, acompanhada pelo Ted The Mule Cuvée Réserve Tinto.
Para encerrar a experiência, o restaurante apresenta a tradicional Suspiro Limeña, sobremesa peruana elaborada com redução de leite condensado e leite evaporado, finalizada com merengue de vinho do porto.
