02/08/2020
Vamos de receitinha domingueira? Anotaê!!!
TORTA DE MAÇÃ 🍎
Recheio:
- 8 maçãs (o ideal são maçãs verdes, mas rola com a Fuji também) cortadas em meia lua 🌒
- 4 colheres de açúcar mascavo + 4 colheres de açúcar refinado
- 1 limão espremido 🍋
- 1 canela em rama
- Canela em pó salpicada a gosto
Massa:
- 3 xicaras de farinha de trigo 🌾
- 200g de manteiga em cubos gelada 🧈 🧊
- Meia lata de creme de leite
- Água gelada até dar o ponto (se precisar!)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento biológico
Preparo:
Cozinhe as maçãs cortadas em meia lua com o restante dos ingredientes do recheio. Por aqui, não cozinhamos muito para ela não derreter, gostamos mais “pedaçudas”. Reserve.
Para a massa, junte farinha a manteiga e misture até virar uma farofinha. Adicione o creme de leite e a água até dar o ponto. Abra a massa em uma forma de fundo removível (a minha é de 18cm) e perfure o fundo com um garfo para ela não estufar. Salpique um pouco de farinha de rosca no fundo da massa - ela absorver um pouco do caldo do recheio e evita que o fundo da massa amoleça! - adicione o recheio e cubra a torta com o restante da massa. Aperte as bordinhas para fechar bem - eu dou um “beliscões”. Com uma faca, faça uma cruz no centro da torta para eliminar o v***r. Pincele gema e leve ao forno a 180o por cerca de uma hora. Retire do forno, espere esfriar e deguste! ☺️
