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Receitas para Medida Certa

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Receitas para Medida Certa

Receitas na Medida.

19/09/2021

Massa de Pizza Pan Keto
1 xíc. de farinha de amêndoas
2 ovos grandes em temperatura ambiente (levemente batidos com um garfo ou fouet)
6 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ½ de sopa de fermento químico
Orégano
Aqui, o pulo do gato é fazer duas receitas para colocar nas formas de pizza padrão (as redondas com 30 ou 35cm de diâmetro). Você pode fazer apenas uma receita se quiser usar uma forma menor.

Se você duplicar a receita, terá uma massa mais alta. Fazendo apenas uma receita de massa pan, terá uma pizza mais fina.

Modo de preparo Pizza Pan Cetogênica

Misture todos os ingredientes em um pote.
Despeje na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C até que as bordinhas estejam bem douradas (de 15 a 25min).
Quando a massa estiver pronta, remova do forno, coloque a cobertura e leve ao forno novamente.
Importante: esta massa de pizza é bastante mole.

Ela não formará uma bola de massa para ser espichada. Você despeja a massa na forma e ela praticamente se nivela sozinha. Eu dei umas sacudidas de leve na forma e a massa já assentou perfeitamente.

Pronto.
Uma receita serve de duas a três porções – depende da sua fome!

Gorduras: 100g
Proteínas: 30g
Carboidratos líquidos: 21g
Calorias: 1119

27/08/2021

Deu vontade de um docinho agora? É um minuto e 30 para fazer!
Brownie low carb de caneca
Ingredientes:
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de amêndoas ( aveia ou outra oleaginosa)
1 colher (sopa) de manteiga ou óleo de coco
1 colher (sopa) de xilitol ou outro adoçante culinário
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (café) de fermento em pó
nozes, ou castanha do pará picadas a gosto
chocolate 70% para cobertura (opcional)
Modo de preparo:
Bata bem o ovo com um garfo em seguida adicione a manteiga, adoçante, farinha de amêndoas, cacau em pó, castanhas picadas e por último, o fermento em pó.
Divida a mistura em duas canecas pequenas ou uma grande.
Leve ao micro-ondas por 1:30 minutos ou até estar pronto, depende da potencia do seu forno.
Derreta chocolate 70% cacau e coloque por cima f**a uma delicia!
Esta quantidade rende 2 canecas de chá.
Obs: Se não tiver nozes, castanha do pará, e o chocolate para colocar de cobertura, faça sem e mate seu desejo por um doce sem peso na consciência!

27/08/2021

Aprenda a manter uma alimentação saudável no dia a dia
Utilizar gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. Limitar o consumo de alimentos processados. Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados. Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia.

Planejar as refeições contribui para a manutenção de uma rotina alimentar adequada e saudável, já que ter sempre uma comida de verdade ao alcance ajuda a evitar os ultraprocessados. Também é importante f**ar atento em relação ao consumo excessivo de alimentos, ao comportamento sedentário e ao estresse emocional.
Outras dicas importantes são: ter horários para se alimentar; substituir biscoitos e bolachas por frutas; optar por farinha integral, no lugar da branca, valendo para o consumo de bolos, pães e massas; incluir gorduras saudáveis como coco, abacate, manteiga ou ghee, castanhas, cacau e ômega 3; e evitar frituras.

27/08/2021

Pão com farinha de amêndoas
A farinha de amêndoas e o queijo ralado na massa o que dá um sabor bem especial.
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
1 pacote de 50 gramas de queijo parmesão ralado fino
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de nata ou creme de leite sem soro
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Como fazer:
Bata os ingredientes com exceção do fermento em um liquidif**ador.
Acrescente o fermento e bata para incorporar.
Disponha a mistura em uma forma retangular, pincelada, daquelas de bolo inglês.
Asse em forno a 200 graus, por 30 minutos ou até dourar.

26/08/2021

Brownie Low Carb de Caneca

Ingredientes:
2 ovos ( separar clara e gema)
100 g de chocolate 70%
50 g de manteiga sem sal
1/2 xícara de farinha de amêndoas( ou de coco)
2 colheres de sopa de xilitol (eritrol ou stevia em pó)
Castanhas picadas

Modo de Preparo:
Comece batendo as claras em neve
Derreta no microondas ou em banho maria , o chocolate e a manteiga.
Com a batedeira ainda batendo, adicione o chocolate derretido delicadamente.
Adicione também aos poucos as gemas , a farinha de amêndoas e o xilitol.
Depois de bater bem , desligue a batedeira e adicione as castanhas.
Misture delicadamente com a ajuda de uma espátula.
Transfira para duas canecas (240 ml ) bem untadas , ou para uma forma de silicone pequena.
Leve ao microondas por 3 minutos e 50 segundos.
Dica: Pode ser feito no forno, o tempo pode variar de 8-12 minutos , tem que olhar.
Retire do microondas e deixe esfriar por um minuto.
Sirva...
Dica: Sirva com uma calda de chocolate , sorvete de banana congelada ou pedaços de morango.
É de dar água na boca hein!!!

26/08/2021

Pudim de Chia
Ingredientes:
1 xícara de leite de castanha/amêndoa/coco
2c sopa de chia
2c sopa de cacau em pó (se quiser, pode usar cacau e whey ou só whey)
Extrato de baunilha
Adoçante a gosto (aqui seria melhor um líquido/gotas, gosto do better stevia, da NOW). Se usar xylitol, processa antes até f**ar bem fininho!
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes, até f**ar homogêneo. Obs. Peneire o cacau antes de adicionar aos outros ingredientes, ajuda a não formar “pelotas”! Deixe na geladeira por 6 a 8 horas, para a chia soltar o gel e formar o pudim! Gosto de colocar, por cima, cacau nibs, coco ralado ou lascas e morangos/mirtilos! Mas tem muitas opções de toppings como: granolas, nuts, sementes, frutas em geral, geléia sem açúcar, pasta de castanhas ou de amendoim!!

26/08/2021

Bolo de Banana sem Glúten
INGREDIENTES:
4 bananas bem maduras
3 colheres (de sopa) de linhaça moídas
3 colheres (de sopa) de xarope de bordo ou mel de abelhas
2 colheres (de café) de extrato de baunilha
1/2 xícara de farinha de coco
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de fermento
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de canela
1/2 colher (de café) de noz moscada
1/2 xícara de amêndoas ou nozes picadas
Gotas de chocolate 70% (opcional)
PREPARAÇÃO
Preaqueça o forno a 180°C.
Hidrate a linhaça moída em 130 ml de água morna e deixe descansar por 15 minutos
Em uma tigela , peneire a farinha de coco com o fermento, o bicarbonato e as especiarias.
À parte, pique e amasse as bananas em purê, acrescente a baunilha e misture com a linhaça. Incorpore aos ingredientes secos pouco a pouco.
Por último acrescente as amêndoas ou nozes, misture e coloque em uma forma untada. Se for usar gotas de chocolate, agora é a hora de misturá-las.
Leve ao forno por 45 minutos
Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
Logo você pode desfrutar o bolo sozinho ou com um creme de amêndoas.
Delícia né?
Se você quiser fazer torradas é melhor fazê-lo no forno e não na torradeira, pois como não tem glúten se quebra facilmente..

24/08/2021

Conheça a história do bagel, o pão que é símbolo de Nova York
O bagel ou beiguel é um produto de pão tradicionalmente feito de massa de farinha de trigo fermentada, na forma de um anel, feito sob medida à mão e que primeiro é fervido em água e depois assado. O resultado é um interior denso, elástico e meio-cru com um exterior acastanhado e às vezes estaladiço.
A joia do café da manhã de quase todos os americanos foi inventada na Europa oriental. É uma variação do pretzel alemão e veio para os Estados Unidos pelas mãos dos judeus. Ao desembarcar em Nova York logo virou o pão dos nova-iorquinos.

Ganhou cobertura - de papoula, de gergelim, de cebola e de tantas outras coisas. Virou pão de sanduíche. Com recheio de cream cheese, manteiga, ovo, bacon, salmão e muito mais. Descobriram também que o bagel poderia ser congelado e despachado. Assim o pão dos nova-iorquinos passou a ser o pão dos americanos.
É um bagel puro feito com farinha, fermento e um pouquinho de mel. Eu recomendo" é delicioso e faz parte de uma boa dieta saudável.

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