Laura Naranjo Ramirez

22/02/2023

Polvo na churrasqueira
Ingredientes

8 tentáculos de polvo

1 cebola média cortada em 4 pedaços

2 folhas de louro

1 colher (café) de açafrão

2 colheres (sopa) de saquê seco

1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo
Coloque os tentáculos na panela de pressão e acrescente a cebola cortada em 4 pedaços e as 2 folhas de louro. Feche a panela e deixe na pressão por 7 minutos. Retire da panela tempere com açafrão, saque e azeite. Após isso, coloque diretamente na churrasqueira para assar.

22/02/2023

22/02/2023

ACARAJÉ
INGREDIENTES
1 kg de feijão fradinho
4 cebola picadas
Sal a gosto
Azeite de dendê a gosto
MOLHO
Pimenta malagueta
Azeite dendê
100 g de camarão

MODO DE PREPARO
Bata o feijão seco só para quebrar no liquidificador.

Coloque de molho em bastante água, por mais ou menos 1 hora e meia para soltar a casca e os pontinhos pretos.

Mude sempre a água e tire a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando, escorra a água.

Bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal.

Se precisar, ponha um pouco de água para bater melhor.

Coloque a massa em uma vasilha e bata bem para ficar bem macia.

Para bater, use uma colher de pau.

Acrescente dendê em uma frigideira para esquentar bem.

Com uma colher, pegue a massa e coloque para fritar.

Depois de frito coloque-os em uma vasilha forrada com papel absorvente.

MOLHO
Machuque umas pimentas malaguetas.

Ponha um pouco de dendê para esquentar e frite um pouco as pimentas machucadas.

Acrescente o camarão e frite um pouco mais, tire do fogo e misture com um pouco de vatapá.

É maravilhoso, vale apena experimentar.