Rinaldi's Gastronomia

Rinaldi's Gastronomia - Por: Bruno Rinaldi
- Bem vindos ao mundo da gastronomia, o melhor da comida você encontra aqui!!!

Sei que vocês vão falar “oi sumido” hahhahaha Tem hora que bate muita vontade de voltar a postar os conteúdos aqui, mas ...
17/09/2021

Sei que vocês vão falar “oi sumido” hahhahaha

Tem hora que bate muita vontade de voltar a postar os conteúdos aqui, mas o dia a dia não permite estar sempre ativo!

Enquanto não consigo voltar com consistência, tentarei aparecer aqui com algumas dicas de gastronomia e de lugares a se visitar e apreciar uma boa comida ou até um bom drink.

Já retorno com um restaurante tradicional da Zona Oeste, o Acaraje Botequim. Só pelo nome já podemos ver a especialidades deles, não é mesmo?!

De longe, um dos melhores acarajés que já comi na vida (olha que já comi até em Portugal, que era muito bom também).

Experimentamos também o caldo de mocotó (que não tenho palavras de tão maravilhoso), carne seca com mandioca cremosa (cremosa por dentro e crocante por fora) e para quem não curte muito este tipo de comida, pedimos os salgados produzidos na casa, massa perfeita e recheio delicioso. 😱😍

De longe um lugar aconchegante para ir com a família, amigos ou aquele date, com uma ótima variedade de comida e bebidas 😍

Eai, bora conhecer? 😋

Se você já conhece, me conte o que achou!!

22/05/2021

Fiz uma enquete e essa foi a receita vencedora, mas fique ligado que em breve também vai ter a receita do jacaré 😅

Ingredientes:

- salmão
- Sal
- Pimenta do reino
- Manteiga
-
Para o molho:

- 3 polpas maracujá ou 1 polpa de maracujá e meia xícara de maracujá
- Uma colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Manteiga gelada

Receita muito prática e que agrada qualquer paladar

Caso tenha alguma dúvida, deixe nos comentário... aproveite e me fale, o que achou desta receita??

Decidi trazer para vocês um quadro sobre um assunto que vocês sempre me perguntam: temperos.Irei começar por um que gost...
19/05/2021

Decidi trazer para vocês um quadro sobre um assunto que vocês sempre me perguntam: temperos.

Irei começar por um que gosto bastante.. o Tomilho!!

Quando falamos de tempero versátil, este é um deles.

Claro que eu dou sempre preferência a temperos frescos, mas os temperos secos também são bem aceitos (diferentemente do alecrim que falarei em outro post).

O tomilho é muito versátil e poder ser usado em: carnes vermelhas, aves, peixes, carnes de caça, pratos com legumes e muito mais

Esse tempero irá deixar a sua cozinha com um ótimo perfume... Com certeza você vai amar usá-lo.

Me conte nos comentários, você conhecia este tempero?

15/05/2021

TOMATE CONFIT (tomate em conserva) 🍅😍

Uma receita que pode ser vista em muitos restaurantes de alto padrão pelo mundo e acaba sendo muito apreciada

Você pode usar o tomate de sua preferência, como por exemplo o grape ou cereja.

Ingredientes:

Tomate
Ervas frescas (tomilho, alecrim, salvia...)
Alho
Sal
Pimenta do reino
Açúcar
Azeite
Óleo

Curtiu mais essa receita? Então deixe seu like e compartilhe com amigos e família!!

08/05/2021

Queijo brie com massa folhada 🤤🤤

Uma receita muito fácil, uma bela entrada 😍

F**a melhor ainda acompanhado de mel ou mel trufado

Vocês gosta de queijo brie? Me conte nos comentários

04/05/2021

Vamos com uma receita maravilhosa da minha prima

Receita e modo de preparo no vídeo!!

É de dar água na boca, não é mesmo? 😍😍

01/05/2021

Resolvi trazer este prato vegano e fresco que eu gosto bastante, combina bastante com dias quentes e com o verão.

- cuscuz marroquino
- Tomate cereja
- Cebola roxa
- Salsinha
- Azeite
- Sal e pimenta do reino

Gostou?
Se fizer, não esqueça de me marcar hein!! 😍

28/04/2021

Confesso para vocês que quando o cliente perguntou se eu fazia vídeos nesse estilo, eu disse que faria.. mas não saberia por onde começar 😂

Mas peguei para estudar os movimentos, as edições usei o básico que sabia e que tinha em mãos, pois estava com um notebook que não suportava o premiere pro (programa profissional de edição de vídeo), então foi tudo feito pelo celular.

Como sei que muita gente gosta de vídeos e não sabe muito bem por onde começar, resolvi trazer um pouco dos movimentos usados nos vídeos com transições.

E se vocês quiserem, deixe nos comentários, que trago um conteúdo ensinando as edições 😍

24/04/2021

Ciao ragazzi (olá galera), hoje resolvi trazer mais uma receita típica italiana muito apreciada no mundo inteiro 😍

O famoso carbonara

Ingredientes:

Espaguete 320 g
Guanciale ou bacon defumado 150 g
Gema de ovo 6
Pecorino ou parmesão 50 g
Pimenta do reino a gosto

Não se esqueça da pimenta!! 😂

Curtiu mais esse vídeo? Facinho de fazer, não é mesmo?!

Então já deixa aquele like, compartilha com alguém que ama macarrão e deixe nos comentários qual receita gostaria que eu trouxesse nos próximos vídeos!!

PIMENTA BIQUINHO EM CONSERVA 😍Ingredientes:300 gramas de pimenta biquinho fresca1 colher de sopa de açúcar1 dose de cach...
20/04/2021

PIMENTA BIQUINHO EM CONSERVA 😍

Ingredientes:

300 gramas de pimenta biquinho fresca
1 colher de sopa de açúcar
1 dose de cachaça ou vodka (50ml)
1 colher de chá de sal
2 folhas de louro
3 dentes de alho
1 ramo de tomilho
¼ xícara de água (60 mililitros)
vinagre de álcool
1 colher de chá de pimenta do reino em grãos

Modo de preparo:
- Esterilizar o pote de vidro em que vai ser armazenada a pimenta biquinho (em água fervente)
- Lavar as pimentas e tirar os talos
- Branqueie as pimentas (coloque 1 litro de água para ferver e quando estiver borbulhando, adicione as pimentas, cozinhe por três minutos, escorra e coloque-as na água gelada, para dar um choque térmico, assim mantendo a cor e consistência)
- Em outra panela prepare o líquido da conserva. Misture a água, o açúcar, o sal, a cachaça e a pimenta do reino em grãos. Deixe no fogo baixo até levantar fervura e perceber que o açúcar dissolveu.
- Adicione os temperos (alho, pimenta do reino, louro e tomilho)
- Despeje o líquido da conserva e complete com vinagre até que cubra todos os ingredientes

É possível armazenar a pimenta por até um ano fora da geladeira se estiver fechada, após aberta conservar na geladeira por no máximo 3 meses.

Curtiu mais essa receita? Me conte nos comentários.
Caso tenha alguma dúvida, deixe nos comentários!! ❤️😋

BOLO VEGANO 😱😍Ingredientes da massa:3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 2 xícaras de água filtrada morna1/2...
06/04/2021

BOLO VEGANO 😱😍

Ingredientes da massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água filtrada morna
1/2 xícara de óleo
1 xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Para a massa, misture os ingredientes secos primeiro:
Farinha de trigo, Açúcar e cacau
Depois adicione os líquidos: água morna, Oléo e vinagre

Pré-aqueça o forno a 200°C, asse por uma média de 20 minutos ou espete palito de dente até que não fique nada grudado

Cobertura:

400ml de leite de coco (mais ou menos 1 garrafinha e meia)
1 xícara de cacau (ajuste ao seu gosto)
Açúcar a gosto (coloque aos poucos e vá experimentando)

Aqueça no fogo até dissolver e chegar na consistência/ textura desejada.

*sempre prove a massa antes de assar, para pode corrigir no cacau ou açúcar. Serve também pra a cobertura.

Vi esta receita da .luna no Twitter e achei válido compartilhar com vocês.

Endereço

Rua Eulo Maroni
São Paulo, SP

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