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Igor Arlia Souza, Rua Antônio Marino Morelatto, São Paulo (2026)

13/02/2023

Batata Sauté
Tipo da Receita: Acompanhamento
Rendimento: +- 4 porções
Ingredientes
300g Batata
1 Colher (sopa) de Azeite
2 Colheres (sopa) de Manteiga
2 Ramos de Alecrim (picado)
⅛ Colher (chá) de Pimenta do Reino
¼ Colher (chá) de Sal
Instruções
Em uma panela com água coloque as batatas cortadas e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até f**ar uma batata macia porém firme.
Seque bem as batatas com papel toalha e em uma frigideira coloque um pouco de azeite, manteiga e quando estiver derretido coloque as batatas, alecrim, sal e pimenta do reino e deixe fritando em fogo baixo parado sem f**ar misturando, assim que f**ar douradinho de um lado ai sim você pode misturar e dourar dos outros lados.
Observações
Batata: Se quiser pode usar outros tipos de batatas, pode ser batata doce, mandioquinha e até inhame.
Alecrim: Estou usando fresco, mas se quiser pode usar o seco, se se lembre de picar bem, mas também pode usar outras ervas que gostar.
Manteiga: Pode usar margarina se quiser!

11/02/2023

Carne de Panela com Legumes (Fácil e Rápida)
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 8 pessoas
Ingredientes
1 kg de Acém
1 fio de óleo
1 tablete de caldo de carne diluído em 500ml de água
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 colher (chá) de cominho
1 cebola média
2 dentes de alho
2 tomates picados
1 cenoura
2 batatas inglesas
Pimenta Calabresa
Salsinha
Instruções
Corte em cubos grandes os pedaços de músculo em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em seguida, doure os pedaços de Acém Montana e retire da panela.
Adicione a cebola picada, alho picadinho e refogue até a cebola f**ar transparente.
Adicione os temperos, a páprica, pimenta calabresa, cominho, os tomates, batata picada, cenoura picada, o sal e o caldo diluído em água.
Tampe a panela, cozinhe por 20 minutos, a contagem começa após a panela pegar pressão.
Desligue, retire todo ar da pressão, verifique se a carne e os legumes f**aram macias e tá pronto.
Observações
IMPORTANTE: Deixe a carne dourar muito bem, assim ela f**a mais suculenta e também ajuda a criar um caldo muito mais saboroso!
TEMPEROS: Use os que você gostar e amar! Se joga nessa receita o importante é por muito sabor!
LEGUMES: Pode trocar batata por mandioca, mandioquinha, inhame e por ai vai!
CONSEVAÇÃO: Na geladeira consumir em até 5 dias e no freezer consumir em 30 dias!

10/02/2023

Como fazer Creme de palmito com queijo: 1 Vamos começar? Em uma panela coloque a cebola, o alho, o palmito e o azeite.
Refogue por cerca de 5 minutos.
2 Acrescente as 2 xícaras de água e misture de vez em quando até ferver.
3 Coloque as xícaras de leite e o creme de leite e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
4 Espere esfriar um pouco e bata a mistura no liquidif**ador.
Dica: Pode triturar completamente para obter um creme lisinho ou bater somente um pouco, de modo a preserva alguns pedacinhos de palmito.
5 Retorne a mistura à panela (fogo baixo) e coloque o restante do leite misturado com o amido de milho, o queijo e os temperos.
Mexa até adquirir uma consistência cremosa.
Dica: Você pode usar outro queijo da preferência e servir esse creme de palmito dentro de um pão italiano.
6 Desligue o fogo e saboreie essa deliciosa sopa cremosa de palmito enquanto quente, acompanhada com os pães de sua preferência.
Bom apetite!Gostou dessa receita com palmito? Então siga as minhas redes sociais em e confira também estas

09/02/2023

Smoothie Banana
Tipo da Receita: Bebida2 Bananas • 250ml Leite • 1 Colher (sopa) Mel • 1 Colher (sopa) Chocolate em Pó • Calda de Chocolate p/ decorar
Rendimento: 1 copo
Ingredientes
2 Bananas
250ml Leite
1 Colher (sopa) Mel
1 Colher (sopa) Chocolate em Pó
Calda de Chocolate p/ decorar
Instruções
Corte as bananas e coloque em um s**o plástico amarre e leve para o congelador (para f**ar bem gelada.).
Junte no liquidif**ador o leite, chocolate, mel e as bananas congeladas e bata usando o pulsar até triturar a banana, bata por mais uns minutos até f**ar bem misturado! Sirva com Chantilly!
Observações
BANANAS CONGELADAS: Se quiser pode usar bananas congeladas que estavam morando ai no seu freezer!

08/02/2023

Como fazer Pudim de sorvete de leite Ninho:
1
Comece separando os ingredientes desse pudim de sorvete de leite Ninho mega cremoso.

Dica: Se quiser pode acrescentar um pouco de essência ou extrato de baunilha na lista de ingredientes, assim seu pudim f**ará ainda mais gostoso!

Receita de Pudim de sorvete de leite Ninho - Passo 1
2
Coloque todos os ingredientes no liquidif**ador.

Dica: Para conseguir a consistência ideal, todos os ingredientes deverão estar em temperatura ambiente.

Receita de Pudim de sorvete de leite Ninho - Passo 2
3
E bata até formar uma mistura homogênea. Simples!

Receita de Pudim de sorvete de leite Ninho - Passo 3
4
Unte uma forma com um pouquinho de óleo - bem pouco mesmo, só para facilitar na hora de desenformar. A nossa forma de pudim e mede 13 cm de diâmetro e 6 cm de altura, ou seja, uma receita pequena. Se quiser preparar para mais pessoas é só dobrar a quantidade de ingredientes e colocar em um refratário maior.

Receita de Pudim de sorvete de leite Ninho - Passo 4
5
Despeje a massa na forma e leve para o congelador por, pelo menos, 3 horas.

Receita de Pudim de sorvete de leite Ninho - Passo 5
6
Agora é só se refrescar com o seu prático pudim de leite Ninho gelado! Se quiser, complete com calda de chocolate. Que tal preparar essa delícia ainda hoje? Bom apetite!

07/02/2023

Como fazer Hambúrguer com queijo:
1
O primeiro passo é juntar todos os ingredientes necessários para este hambúrguer com queijo.

Receita de Hambúrguer com queijo - Passo 1
2
Pique o alho e o tomilho finamente.

Receita de Hambúrguer com queijo - Passo 2
3
Coloque as carnes picadas em uma taça, tempere com sal, pimenta do reino, alho, tomilho e misture bem.

Receita de Hambúrguer com queijo - Passo 3
4
Adicione o ovo, a colher de ketchup e misture bem. De seguida junte a farinha de rosca e continue a misturar até que todos os ingredientes fiquem bem integrados.

Receita de Hambúrguer com queijo - Passo 4
5
Faça várias bolas com a carne e coloque pedaços pequenos de queijo dentro das bolas. De seguida espalme as bolas para formar os hambúrgueres. A espessura ideal é de 2 cm.

Receita de Hambúrguer com queijo - Passo 5
6
Passe os hambúrgueres por farinha e frite-os em azeite. Deixe cozinhar por quatro a cinco minutos de cada lado em fogo médio.

Receita de Hambúrguer com queijo - Passo 6
7
O seu hambúrguer com queijo está pronto! Acompanhe com molho de tomate ou com bacon frito.

06/02/2023

Ingredientes
3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 1/2 xícara de manteiga
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate meio amargo picado
1/2 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de doce de leite
1/2 bola de Sorvete Kibon Cremosíssimo Cremekibon Logo

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Modo de Preparo

Ver passo a passo
1Pré-aqueça o forno a 170°C.
2Unte e forre com papel-manteiga um refratário quadrado (18 x 18 cm).
3Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a essência de baunilha, e bata em velocidade média por 3 minutos, ou até dobrar de volume.
4Em seguida, reduza a velocidade da batedeira e junte alternadamente a manteiga e a mistura de farinha e chocolate já peneirados. Bata até f**ar homogêneo e cremoso.
5Acrescente o chocolate picado, o sal e as nozes, e envolva bem mexendo cuidadosamente.
6Transfira essa massa cremosa para o refratário reservado e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
7Retire do forno, deixe amornar e corte em quadrados.
8Disponha em pratos, regue com o doce de leite e sirva cada um com uma bola de sorvete KIBON.

04/02/2023

Como fazer Espaguete ao vôngole:
1
Primeiramente coloque os vôngoles de molho em água com um pouco de sal e deixe por aproximadamente 1 hora, para que abram e expulsem as impurezas. Após esse tempo retire os vôngoles da água segurando-os por baixo, para evitar que fechem novamente.

Dica: Descarte os vôngoles que não abrem após f**arem de molho ou que não fecham quando você toca na casca, isso signif**a que não estão próprios para consumo.

Receita de Espaguete ao vôngole - Passo 1
2
Leve ao fogo uma frigideira com um fio de azeite e os alhos cortados em lâminas. Refogue por 1 minuto, adicione a pimenta e o molho de tomate e refogue por mais 2 minutos.

Dica: Se você preferir pode substituir o molho de tomate por tomate triturado sem as sementes ou por polpa de tomate.

Receita de Espaguete ao vôngole - Passo 2
3
Após refogar os ingredientes do passo anterior adicione os vôngoles e deixe cozinhar por 3 minutos. Durante esse tempo este marisco vai abrir totalmente e libertar seus sucos.

Dica: Outro nome para vôngole é berbigão.

Receita de Espaguete ao vôngole - Passo 3
4
Leve ao fogo uma panela com a água para cozinhar o espaguete e juntea folha de louro e sal a gosto. Quando a água ferver coloque o espaguete, espere que ele comece a amolecer e misture-o na água usando uma colher - esse é um truque para evitar que o espaguete fique grudado. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até o espaguete f**ar al dente.

Dica: A folha de louro confere um gostinho especial ao espaguete, por isso não deixe de usar!

Receita de Espaguete ao vôngole - Passo 4
5
Voltando ao refogado de vôngole, adicione a salsinha picada e misture, para incorporar o sabor nos vôngoles e no molho de tomate.

Dica: É importante não cozinhar o vôngole por longos minutos, por isso adicione sucessivamente cada tempero indicado nesta receita.

Receita de Espaguete ao vôngole - Passo 5
6
Adicione também o vinho, ele equilibra o sabor entre o molho de tomate e o suco dos vôngoles.

Dica: Se, nesse momento, o espaguete já estiver cozinhado, escorra-o para evitar que passe do ponto.

Receita de Espaguete ao vôngole - Passo 6
7
Seguidamente coloque os tomates cortados em metades, que confere um gostinho extra a esta receita de macarrão com vôngole. Tampe e deixe cozinhar no fogo alto por 3 minutos. Junte o espaguete cozido e escorrido, misture e deixe no fogo alto por mais 2 minutos.

Dica: Neste caso usei tomates cereja da variedade kumato, que são mais docinhos que os demais.

Receita de Espaguete ao vôngole - Passo 7
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Polvilhe sal e pimenta nesta receita de espaguete com vôngole e está pronta a servir. Acompanhe com um vinho branco da sua preferência e desfrute desta sugestão sofisticada e fácil de fazer. Bom apetite!

03/02/2023

Como fazer Batata Duchesse:
1
O primeiro passo para preparar a batata duchesse é descascar as batatas e cortar em pedaços. Em uma panela com água fria, cozinhe as batatas até que fiquem macias, mas não muito moles.

Receita de Batata Duchesse - Passo 1Imagem: asreceitasdeportugal.com
2
Após o passo anterior, escorra as batatas e reduza a purê, misturando com a manteiga, as gemas batidas com um pouco de água, pimenta e sal a gosto.

Receita de Batata Duchesse - Passo 2Imagem: feistyeli.com
3
Coloque o purê em um s**o de confeitar com bico pitanga e, em um tabuleiro untado, modele em forma de suspiro (em um único movimento, sem fazer círculos).

Receita de Batata Duchesse - Passo 3Imagem: domesticesq.com
4
Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até dourarem ligeiramente. Sirva as batatas duchesse ainda quentes, como acompanhamento de pratos de carne ou peixe - nossa sugestão: salmão grelhado na frigideira. Bom apetite!

Igor Arlia Souza

13/02/2023

11/02/2023

10/02/2023

09/02/2023

08/02/2023

07/02/2023

06/02/2023

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