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Bruno Regufe

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A busca da felicidade é pessoal, e não um modelo que possamos dar para os outros.

09/01/2023

Como fazer Mousse de yuzu cremosa:
1
Preparar essa sobremesa com yuzu é bem simples! A dificuldade poderá estar em encontrar o yuzu, porém existem alguns vendedores online e inclusivamente é possível comprar raspa de yuzu em frasco. Comece por partir o chocolate branco em pedaços e derreter em banho-maria. Quando estiver bem derretido retire do fogo.

Receita de Mousse de yuzu cremosa - Passo 1
2
Numa tigela bata o queijo mascarpone usando um fouet ou batedeira, até ficar bem cremoso. Enquanto bate incorpore nele o chocolate branco, a raspa e o suco de yuzu e o açúcar peneirado e misture tudo muito bem. Adicione o leite e volte a misturar.

Dica: Se preferir pode substituir o mascarpone por queijo cremoso ou creme de leite - no caso de usar creme de leite não precisa adicionar leite. Prove e, se achar necessário, junte mais açúcar.

Receita de Mousse de yuzu cremosa - Passo 2
3
Coloque sua mousse de yuzu cremosa em tigelas individuais e reserve na geladeira por 1-2 horas. Sirva e comprove como é deliciosa essa mousse e como o sabor do yuzu é diferente de qualquer outro limão!

Se, tal como eu, você gosta de receitas diferentes experimente também a receita de gota de chuva, chocolate caseiro de cupuaçu (cupulate) e bolo de abacate. Bom apetite!

07/01/2023

Ingredientes
3 bananas fatiadas (2 para a massa e 1 para decorar)
3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada ou marrom Mãe Terrame-terra Logo
3/4 de xícara de chá de água morna
1/2 xícara de farinha de coco orgânica Mãe Terrame-terra Logo
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo orgânico Mãe Terrame-terra Logo
1/2 xícara de chá de leite vegetal
1/2 xícara de chá de óleo vegetal
1 xícara de chá de castanhas-do-pará picadas
1 colher de chá rasa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento químico em pó

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Modo de Preparo
1Deixe a farinha de linhaça hidratando por 20 minutos na água morna. Preaqueça o forno a 180°C.
2Corte 2 bananas em rodelas e distribua em uma forma com papel manteiga untada com óleo vegetal.
3Em uma tigela misture todos os ingredientes líquidos e 1 banana amassada.
4Acrescente os ingredientes secos, exceto o fermento, e misture bem até obter uma mistura homogênea.
5Junte o fermento e mexa delicadamente para incorporá-lo a massa.
6Despeje na forma por cima das bananas e asse por aproximadamente 40 minutos.

06/01/2023

Ingredientes
2 avocados
1 tomate, sem pele e sem semente
1 cebola roxa picada
1/2 pimentão vermelho picado
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 pimenta dedo-de-moça picadinha
1 colheres de chá de azeite
2 colheres de sopa de MAIONESE HELLMANN'S VEGANAhellmanns Logo
folhas de coentro fresco a gosto
tortilhas chips

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Modo de Preparo
1Retire a polpa dos avocados e amasse com o auxílio de um garfo.
2Disponha em uma tigela e junte o tomate, a cebola, o pimentão, o suco de limão, a pimenta e o azeite. Misture bem até ficar homogêneo.
3Acrescente a Hellmann's Vegana e mexa delicadamente.
4Finalize com as folhas de coentro e leve à geladeira até o momento de servir.
5Sirva acompanhado de tortilhas ou chips de legumes.

05/01/2023

Panqueca de Legumes
Ingredientes
Massa
1 e meia xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de óleo
2 ovos
Meia xícara de chá de farinha de trigo branca
Meia xícara de chá de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
Ingredientes
Recheio
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
400 gramas de Mix de Vegetais Sadia Veg&Tal picados
Sal
Pimenta-do-reino
Ingredientes
Molho
3 colheres de sopa de azeite
2 alhos picados
1 lata de tomate pelado
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Meia xícara de chá de queijo mussarela ralado grosso
2 colheres de sopa de queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo
Massa
1
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2
Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo baixo.
3
Despeje um pouco da massa na frigideira já quente e movimente-a de um lado ao outro até que a massa cubra toda sua base.
4
Deixe dourar dos dois lados.
5
Continue o processo até acabar a massa.
6
Reserve.
Modo de Preparo
Recheio
1
Use uma panela média com tampa para refogar a cebola no azeite em fogo médio até começar a caramelizar, cerca de 2 minutos.
2
Corte em pedaços menores o Mix de Vegetais Sadia Veg&Tal e então adicione na mesma frigideira da cebola.
3
Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Modo de Preparo
Molho
1
Em uma panela média refogue o alho no azeite e então adicione o tomate pelado, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino.
2
Cozinhe semitampado em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o tomate desmanchar.
3
Lembre-se de mexer de vez em quando e adicionar um pouco de água se necessário.
4
Reserve.
Modo de Preparo
Montagem
1
Adicione um pouco de recheio em cada panqueca e enrole, dispondo-as uma ao lado da outra em uma assadeira que possa ir ao forno.
2
Regue com o molho e salpique os queijos.
3
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até gratinar.
4
Sirva a seguir.

04/01/2023

Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola grande fatiada
1 colher de sopa de açúcar
2 hambúrgueres
1 pitada de sal
2 pães de hambúrguer australiano cortados ao meio
4 colheres de sopa de Maionese Hellmann'shellmanns Logo
4 colheres de sopa de Ketchup Hellmann's Tradicionalhellmanns Logo
6 fatias de salames pepperone

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Modo de Preparo
1Prepare a cebola: em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue, em fogo médio, por 5 minutos ou até dourar levemente. Acrescente o açúcar e deixe caramelizar, mexendo de vez enquanto, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
2Aqueça em fogo alto uma frigideira antiaderente, disponha os hambúrgueres e frite-os, por 3 minutos de cada lado, ou até que dourem bem. Salpique o sal no momento da fritura.
33. Disponha por cima da parte de baixo dos pães os hambúrgueres, distribua a cebola caramelizada, as fatias de pepperoni e o ketchup Hellmann's
4Feche os sanduíches com a parte de cima dos pães e sirva em seguida.

03/01/2023

Ingredientes
30 tomates cereja cortados em quatro partes
1 cebola roxa pequena bem picada
2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco
1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de raspas de limão siciliano
1 sachê de Tempero em Pó Knorr Vegetaisknorr Logo

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Modo de Preparo
1Em uma tigela, misture todos os ingredientes e sirva.

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