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25/04/2019

Receita de hoje: Bacalhau com grão de bico e quinua real orgânica

Ingredientes:

1 kg de bacalhau – em tiras e dessalgado
150 g de grão de bico
75 g de quinua real orgânica – mesclada
Azeite (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta do reino
4 dentes de alho
1 cebola inteira pequena
Salsa (à gosto)
Modo de preparo: Cozinhe o grão de bico na panela de pressão e reserve. Não adicionamos sal por conta do bacalhau já conter. Cozinhe a quinua em água fervente e deixa-la ao dente. Reserve. Em uma panela, refogue no azeite o alho picado e a cebola. Adicione o bacalhau, pimenta do reino a gosto. Depois de pronto, em uma vasilha, coloque o bacalhau (se preferir pode desfia-lo ou não), o grão de bico e a quinua real orgânica cozida. Adicione mais azeite, e finalize com a salsa picada. Servimos na loja com arroz integral de acompanhamento, mas este prato é muito versátil: se gelado pode ser servido como salada e caso sobre, pode-se fazer um omelete com ele que f**a maravilhoso!

** Esta receita foi concedida especialmente para o Organics News Brasil por Fabiana Muniz, proprietária do café e restaurante Jasmim Rosa.

25/04/2019

Consumidores de orgânicos têm uma dieta melhor, aponta pesquisa

Novo estudo do Instituto Nacional de Pesquisa Agrônoma (INRA), da França, mostra que grandes consumidores de produtos orgânicos têm uma dieta mais alinhada com as recomendações nutricionais.

A pesquisa avaliou os hábitos de 29 mil adultos em 2014 como parte do projeto francês BioNutriNet, que avalia as dimensões nutricionais, ambientais, econômicas e toxicológicas de uma dieta orgânica.

Em comparação com pessoas que não consomem orgânicos, os consumidores de produtos sem agrotóxicos comem mais plantas, 51% come menos carne vermelha e 38% menos laticínios.

Além disso, o consumo de energia também é signif**ativamente maior. Um consumidor de produtos convencionais ingere 2.115 calorias (kcal) por dia, enquanto os de orgânicos, 2.040 kcal/dia.

Em relação aos impactos ao meio ambiente, os orgânicos produzem menos gases de efeito estufa e também requer menos energia primária.

Os orgânicos também são menos expostos a resíduos de pesticidas, com uma diferença de 23 a 100% dependendo das moléculas, e uma média de menos 40%.

** Com informações do Fresh Plaza

25/04/2019

Receita de hoje: Salada de Rúcula, Abóbora e Beterraba com Nozes

Ingredientes:

3 xícaras de abóbora, cortada em cubos pequenos
2 beterrabas cortadas em cubos pequenos
½ colher de chá de azeite
½ colher de chá de alecrim
½ colher de chá de sal
4 xícaras de rúcula
2 colheres de sopa de nozes picadas
Modo de preparo: Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira pequena com óleo spray. Em uma tigela pequena, misture a abóbora, a beterraba, o azeite, o alecrim e o sal. Arrume os legumes na assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do forno, espere esfriar e misture com a rúcula e as nozes picadas e sirva.

** Esta receita foi preparada pelo Vigilantes do Peso

Endereço

Avenida Paulista, 1230
São Paulo, SP
01310-100

Site

http://www.organicsnewsbrasil.com.br/

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