Mariana Goncalves Amaral

08/12/2022

07/12/2022

Ingredientes
1kg de Feijão preto
880g de Pertences para Feijoada Perdigão (Linguiça calabresa, Costela salgada, Carne suína salgada, Pé salgado, Bacon, Pele suína)
500g de Lombo suíno cortado em cubos grandes
250g de Paio Perdigão em rodelas
250g de Rabo salgado
300g de Cebola em cubos
50g de Banha suína
5 dentes de Alho picados
2 folhas de Louro.

Modo de Preparo
1.
Iniciar dessalgando o pé, o rabo e a costela suína com 12h de antecedência. Em uma bacia colocar os cortes e cobrir com água corrente, trocar a água a cada 3 horas, mantendo sempre dentro da geladeira. Quando passar esse tempo, levar as carnes para cozinhar em água fervente por 30 minutos.
2.
Deixar o feijão de molho em água por 1 hora antes do preparo.
3.
Cortar o lombo e o bacon em cubos grandes, a calabresa e o paio em rodelas e reservar.
4.
Aquecer uma panela de pressão, com capacidade para cozinhar a feijoada, acrescentar a banha e a cebola cortada em cubos, refogar e acrescentar o alho e as folhas de louro em seguida.
5.
Acrescentar o feijão escorrido, as carnes desalgadas, o paio e a calabresa, refogar rapidamente e cobrir com 7 litros de água. Tampar a panela e deixar cozinhar por 50 minutos depois que a panela pegar pressão.
6.
Abrir a panela passado os 50 minutos, conferir se o feijão e as carnes estão completamente cozidos. Caso necessário, volte para o fogo e finalize. Corrija o sal, se necessário.
7.
Sirva a feijoada acompanhada de arroz, farofa, couve refogada e torresmo.

07/12/2022

lista de ingredientes

500 g de peito de frango cortado em cubos ou tirinhas

1 colher de sopa de manteiga

½ cebola picada ou ralada

Sal e pimenta a gosto

½ xícara de água

1 caixinha de creme de leite

6 colheres de sopa de ketchup.

modo de preparo

1 Reúna todos os ingredientes;

2 Leve uma panela ao fogo médio e refogue a cebola na manteiga até que ela fique douradinha. Na sequência, acrescente o frango, o sal, a pimenta, misture e espere dourar;

3 Coloque a água e deixe ferver;

4 Quando boa parte da água evaporar, adicione o creme de leite, o ketchup, misture e deixe cozinhar mais um pouco;

5 Se necessário, corrija o sal e a pimenta. Desligue o fogo e sirva em seguida.