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Menu Lemon

Name: Menu Lemon
Address: Chem. de l'Usine 16, Echallens, 1040, CH
Telephone: +41218863055

Vous êtes un restaurateur pressé ? Menu Lemon partage vos menus de la semaine en un zeste ! 🍋 Vous êtes un restaurateur pressé? La réponse et oui !

Menu Lemon, votre partenaire idéal pour vous libérer du temps au quotidien ! Vous vous demandez si vos clients veulent découvrir vos menus du jour ou de la semaine ? Aujourd'hui, les consommateurs consultent les menus du jour sur les réseaux sociaux avant de venir au restaurant. Avec Menu Lemon, annoncer vos menus chaque semaine devient notre engagement. Libérez-vous de cette tâche quotidienne, concentrez-vous sur la cuisine, nous nous occupons du reste.

04/04/2024

Astuce du jour 💡

25/03/2024

INGRÉDIENTS :
Quantité : 4 portions

• 12 Côte(s) d'agneau
• Sauge 2 c. à soupe
• Citron(s)
• Romarin 2 c. à soupe
• Pancetta
• Ail
• Huile d'olive
• Sel poivre

PRÉPARATION :

1 ) Avec un couteau, incisez les côtes d'agneau afin de les farcir.

2) Au mortier, écrasez 1 c. à soupe de sauge avec la gousse d'ail et 1/2 c. à café de sel. A l'obtention d'une purée, ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, 1 c. à soupe de sauge ciselée, les 2 c. à soupe de romarin ciselé, du poivre du moulin et la pancetta finement émincée.

3) Insérez dans les fentes des côtes d'agneau, puis faites griller les côtes au barbecue.

11/03/2024

Linguines à la roquette et au fromage bleu 🧀

INGRÉDIENTS
Quantité : 4 portions

• 1/4 d'un sac de roquette
• 1 boîte de linguine de 450 g
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 200 g (7 oz) de fromage bleu
• 65 ml (1/4 tasse) de noix de pin
• 2 branches de thym frais, haché
• 1 citron, pour le zeste
• Sel et poivre, au goût
• Chapelure, au goût

PRÉPARATION

1) Cuire les linguines selon les instructions du fabricant. Égoutter les pâtes puis les transférer dans un cul de poule. Incorporer la moitié de l'huile d'olive. Réserver.

2) Dans une poêle, griller les noix de pin sans corps gras. Réserver dans un petit bol. Émietter grossièrement le fromage.

3) Dans un wok, chauffer l'huile restante. Incorporer les pâtes et chauffer 1 minute. Ajouter le fromage et la roquette. Saler, poivrer et remuer 1 min à l'aide d'une pince, pour bien mélanger et pour réchauffer le tout.

4) Servir les linguines dans des assiettes creuses. Garnir de noix de pin, de zeste de citron et de thym.

05/03/2024

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02/03/2024

Côtelettes de porc à la vietnamienne 🇻🇳

INGRÉDIENTS

• 4 côtelettes de porc avec l’os
• Le jus de 1 lime
• 1 oignon vert,tranché finement
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 grosses gousses d’ail, hachées finement
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée finement
• 2 c. à soupe de sauce de poisson
• 1 c. à thé de gingembre frais râpé
• 1/2 c. à thé de Sriracha
• Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION

• Mettre les côtelettes de porc dans un grand plat hermétique et réserver.
• Dans un grand bol, mettre le reste des ingrédients, saler et poivrer puis mélanger. Verser le 3/4 de la marinade sur le porc, mélanger la viande pour enrober, retirer l’air du sac et refermer. Réserver au frigo pendant 3 heures. Garder le reste de la marinade au frigo.
• Préchauffer le four à 425°F.
• Préchauffer une poêle en fonte striée à feu moyen et arroser d’un mince filet d’huile d’olive. Déposer la viande et saisir 2 à 3 minutes par côtés. Mettre sur une plaque, déposer au four et poursuivre la cuisson, si nécessaire, jusqu’à ce que la viande soit légèrement rosée. Déposer dans une assiette, recouvrir de papier d’aluminium bien serré et laisser reposer 5 minutes. Servir et arroser avec le restant de la sauce !

Adresse

Chem. De L'Usine 16
Echallens
1040

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 17:30
Mardi	08:00 - 17:30
Mercredi	08:00 - 17:30
Jeudi	08:00 - 17:30
Vendredi	08:00 - 17:30

Téléphone

+41218863055

Site Web

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