Mangia italiano

30/07/2026

Liebe Gourmets,

la Banana ist ein international sehr beliebtes Obst und ein echtes Markenzeichen auf La Palma!

Besonders reich an

- Vitamin B12
- Vitamin B9

25/07/2026

25/07/2026

Das Bananenmuseum auf La Palma ist ein Muss, wenn man diese wunderschöne kanarische Insel besucht!
Hier konnte ich viele Informationen über die faszinierende Geschichte des Bananenanbaus sowie der Exportentwicklung dieser exotischen Frucht lesen!
In Italien ist "la banana" sehr beliebt. Wir kreieren viele köstlichen Desserts und Cocktails mit dieser Frucht!

21/07/2026

Liebe Gourmets,

ich bin in Urlaub auf der wunderschönen Insel La Palma.

Nach fem Besuch der Salinas de Fuencaliente im Süden der Insel habe ich einen köstlichen Salat mit unserer italienischen Burrata verkostet.

Unsere italienischen Delikatessen sind Exportschlager und als leidenschaftliche Food Bloggerin, Pasta Trainer und Sommelier für natives Olivenöl bin ich wirklich stolz darauf!!

Viva i prodotti tipici italiani, in Italien und auf der Welt!

21/07/2026

Liebe Gourmets,

auf La Palma habe ich eine sensationelle Pizza verkostet: "Pizza La Palma", mit diesen Zutaten:

- Pomodorini secchi (getrocknete Tomaten)
- Rucola
- Rucola-Pesto
- Ventresca di tonno: Bauchfleischr der Thun-
fische, zart und saftig!

Als Gründerin des 1. deutschen Portals über italienische Delikatessen www.mangiaitaliano.de liebe ich die Authentizität der italienischen Gerichte.

Eine köstliche Pizza kann man auch im Ausland essen, wenn die Liebe für dieses Handwerk und die Professionalität an der 1. Stelle stehen und hochwertige Zutaten eingesetzt werden

14/07/2026

Hier meine Tipps zu perfekten Tagliatelle:

Der Pastateig wird auf die Pasta-Maschinen Atlas+ (altes Modell: Atlas 150) bearbeitet.

Für die perfekte Bandnudeln beginnen Sie mit der Bearbeitung einer kleinen Menge Ihres Pastateigs auf dem Regler 0. Dank der Walzen aus aus eloxierten Aluminiumlegierung, wird Ihr Pastateig ordentlich komprimiert und bearbeitet.
Die Herausforderung auf dem Regler 0 besteht darin, den Teig so oft wie möglich zu falten, um den Teig auf die gesamte Breite der Walze zu verteilen.

Sie bearbeiten den Teig bis auf die Stufe 6.

Am besten formen Sie ein maximal 50 Zentimeter langes und rechteckiges Pastablatt, das sie anschließend suf beiden Seiten abschneiden. Hierfür können Sie gern ein Pastamesser oder den Ausziehstab des Tacapasta von Marcato verwenden, der auch eine schneidende Funktion hat. Dadurch sind die Taglietelle perfekt und können ordentlich im Teller angerichtet werden.

Nun können Sie die Pasta mit dem Tacapasta für ca. 10 Minuten zum Trocknen aufhängen und anschließend kochen!

14/07/2026

Liebe Gourmets,

Pasta ist einer meiner großen Leidenschaften! Als ausgebildete Pasta-Trainerin und Marcato-Ambassador in der Schweiz, teile ich immer gern meine Expertise und Erfahrung, sowohl hier, als auch auf meinem Delikatessemportal www.mangiaitaliano.de

Die Zutaten für den perfekten Teig, pro Person sind:

- 50 g Hartweizenmehl (Semola)
- 50 g Weichweizenmehl (Farina di grano tenero)
- 1 Ei große M

Ich bevorzüge Dinkelmehl anstatt Weichweizenmehl. Sie können selbstverständlich auch Vollkornmehl oder Halbweiss- oder Ruchmehl (diese letzte Sorten sind hier in der Schweiz sehr verbreitet) benutzen.

Mehr dazu, in meinem Artikel:
https://mangiaitaliano.de/voila-das-rezept-fuer-ihre-perfekten-tagliatelle/

14/07/2026

21/06/2026

Liebe Gourmets,

ich konnte bei der Bottega Italiana (Enoteca Italia in Thun) authentische italienische Delikatessen verkosten!

Lieben Sie wie ich die regionalen traditionellen Produkte Italiens?

Achten Sie auf den Ursprung, den DOP und den IGP Schutzsiegel, falls es sich bei den Delikatessen um ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U., auf Italienisch DOP) oder um ein mit geschützter geographischer Angabe (g.g.A., auf Italienisch IGP) handelt!

www.mangiaitaliano.ch bzw. www.mangiaitaliano.de

erzählt Ihnen durch eine spannende Reise die Geheimnisse der italienischen Delikatessen!

21/06/2026

Den schönen Antipasti-Tagliere mit den vielfältigen italienischen Delikatessen bei der Bottega Italiana (Enoteca Italia) in Thun war köstlich!
Authentische, regionale Produkte aus Bella Italia!

Wissen Sie, dass Italien dank seiner Biodiversität über 850 DOP/g.U. und IGP/g.g.A. Produkte herstellt?

Ich beschreibe auf Deutsch auf www.mangiaitaliano.de bis Ende 2027 diese köstlichen Delikatessen als erste italienische Food Bloggerin!

Welches Produkt lieben Sie zum Aperitivo?