24/10/2022
⭐Curso Completo de Embutidos⭐
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Crea una empresa artesanal. Todo explicado para que emprendras
💡Aprenderás todo lo que necesitas SABER para la FABRICACIÓN de EMBUTIDOS a nivel ARTESANAL E INDUSTRIAL.
📑 Contiene material ESPECIALIZADO en el DISEÑO de INSTALACIONES INDUSTRIALES, Criterios técnicos de PRODUCCIÓN INDUSTRIAL,
MAQUINARIAS INDUSTRIALES necesarias, CONTROL DE CALIDAD,
Buenas Prácticas de Manufactura, Formulaciones químicas y procesos de FABRICACIÓN. 📑
No es un simple manual, son una colección de Manuales, Cursos y Libros, contenido con cientos de páginas de INFORMACIÓN
para APRENDER desde cero y a todos los niveles: Básico, Intermedio y AVANZADO.
Este material le puede interesar a :
Carnicerías, Productores Agropecuarios, Criadores de Cerdo, Búfalo, Vaca, Ovejas, Cabras, EMPRENDEDORES, EMPRESARIOS,
Cheff's de cocina internacional, ESTUDIANTES, Amas de casa, AVENTUREROS de la cocina,
🗂 CONTENIDO DETALLADO:
✅ Trozado y cortes de carnes
✅ Pautas para la conservación de carnes
✅ Tratamiento térmico de productos cárnicos
✅ Adiciones de ingredientes y especias para la producción cárnica
✅ Especias usadas en la industria cárnica
✅ Pre-salado y curado de carnes
✅ Vacío en embutidos
✅ Emulsiones
✅ Método para embutidos gewurzmuller para calcular el contenido de productos cárnicos
✅ Tripas / fundas para embutidos
✅ Maquinaria usada en la producción de embutidos
✅ Producción de embutidos
✅ Control de calidad
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Recetario para preparar más de 200 productos embutidos de todo el MUNDO algunos de ellos son:
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El Ahumado
LA ELABORACIÓN DEL CHORIZO
Chorizo al morrón
Chorizo al queso azul
Chorizos bajas calorías
Chorizo colorado
Chorizo colorado fresco
Chorizo de cerdo
Chorizo mezcla
Chorizo porteño
Chorizo semi industrial
Chorizo semimagro
Chorizo tradicional
Chorizos andaluces
Chorizos clásicos
Chorizos Criollos
Chorizos españoles
Chorizo jalapeño
Chorizo parrillero con roquefort
Chorizo parrillero de cerdo
Chorizo parrillero de queso azul
Chorizos de Ajo (Venezolanos)
Chorizo de Jurel y Tilapias
Longaniza al coñac
Longaniza calabresa
Longaniza de cerdo
Longaniza española
Longaniza parrillera
Longaniza portuguesa
Longaniza tradicional
Fuet
Morcilla
Morcilla casera
Morcilla criolla
Morcilla española
Morcilla imperial
Morcilla tradicional
Salami picado grueso
SALAMi TIPO ESPAÑOL
Salami al queso
Salami alemán
Salami casero
Salami de Milán
Salami de oveja
Salami tandilero
Codeguín
Salchichas tipo vienesas
Salchicha agrodora
Salchicha al pesto
Salchicha de cordero
Salchicha económica
Salchicha española
Salchicha mediterránea
Salchicha Oxford
Salchicha parmesana
Salchicha parrillera
Butifarra
Jamón crudo
JAMÓN SERRANO
Bondiola(Argentina)
110-Lomo de cerdo ahumado
✅MANUAL PARA LA ELABORACIÓN DE CARNE DE HAMBURGUESA
✅MANUAL PARA LA ELABORACIÓN DE CABANOSSI
✅MANUAL DE MAQUINARIA INDUSTRIAL PARA LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS MANUAL PARA LA ELABORACIÓN DE LA SALCHICHA HUACHANA(PERÚ)
✅MANUAL DE ELABORACIÓN, ESTANDARIZACIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN FÁBRICAS DE PROCESAMIENTO DE CARNES Y EMBUTIDOS. TECNOLOGÍA APLICADA EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS PROCESADOS DE CARNES, AVES Y PESCADOS.(INCLUYE:PESCADO AHUMADO Y ATÚN ENLATADO) RECETAS PARA ELABORAR: ALBONDIGÓN DE PAVO, CHORIZO VERDE, LOMO DE CERDO TIPO CANADIENSE, PASTEL DE POLLO, POLLO
CURADO TIPO JAMÓN, ELABORACIÓN DE CHISTORRA DE NAVARRA.
✅ ENTRE OTROS
