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🇲🇽 GASTRONOMIA MEXICANA 🇲🇽 Prepara recetas deliciosas paso a paso con la chef Josahandy Avila Perez, que fue reconocida ...
16/07/2022

🇲🇽 GASTRONOMIA MEXICANA 🇲🇽
Prepara recetas deliciosas paso a paso con la chef Josahandy Avila Perez, que fue reconocida y premiada en el concurso Sabor a Iberoamérica por su receta de Cochinita Pibil, con la cual
descubrirás los sabores autóctonos de MEXICO.
Las preparaciones que compartirá de la mano de la chef, te pueden quedar igual o mejores.
Si quieres lograr metas que jamás has conseguido, debes estar dispuesto a hacer lo que jamás has hecho.
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¿Qué pasaría si puedes hacer Nachos en menos de 30 minutos?🤔Con esta receta siempre obtendrás un platillo mexicano en t...
12/07/2022

¿Qué pasaría si puedes hacer Nachos en menos de 30 minutos?🤔

Con esta receta siempre obtendrás un platillo mexicano en tu mesa para compartir con tu seres queridos.👨‍👩‍👧‍👦👩‍🍳

Te invito a seguir el paso a paso para hacer los MEJORES NACHOS que has probado🤤

INGREDIENTES

🟠150 gramos de totopos o nachos
🟠1 taza de frijol negro cocidos opcional.
🟠1/2 cebolla blanca
🟠100 gramos de queso cheddar rallado
🟠1 Tomate rojos
🟠3 Chiles jalapeños
🟠1 diente de ajo
🟠1 cucharada de cilantro picado.
🟠Aceite do girasol.
🟠Pimienta negra al gusto
🟠Sal al gusto

👩‍🍳 PREPARACIÓN 👩‍🍳

1. Precalentar el horno a 190 grados.

2. Se lava los ingredientes que son el cilantro, los tomates y los chiles.

3.Se corta el tomate en cubos, además se le quitan las semillas y se pica fino el cilantro, la cebolla y el ajo.

4. Cortar los chiles habaneros en rodajas

5. En un sartén agregar aceite de girasol con la cebolla y el ajo por unos 8 minutos o hasta quede la cebolla transparente a fuego medio.

6. Poner los nachos en un recipiente grande para formar una capa y agregar encima la capa de frijoles negros con un poco de las verduras picadas. Repetir este proceso hasta tener tres capas de nachos y tres capas de frijol negro con las verduras.

7. Agregar en una ralladura de queso encima de los nachos con sal y pimienta al gusto.

8. Meter al horno por 6 minutos o hasta que se gratine.

9. Luego de retirar del horno, se esparce el cilantro picado y un poco de zumo de limón.

11/07/2022

☕️Café De Olla☕️

❗️Comparte cada mañana con tus seres queridos una tasa cálida de Café de olla😋

🥐 Ingredientes🥐

✅4 Cucharadas de café Molido
✅½ Litro de agua
✅50 gr de Piloncillo o Panela
✅1 varita de Canela

Preparación

- En una olla mediana, se vierte el ½ litro de agua.

-Agregamos los 50 gr de piloncillo y la rama de canela. Dejamos que se disuelva el piloncillo. A fuego medio por unos 15 minutos.

-Cuando está hirviendo nuestra mezcla de piloncillo agregamos las cuatro cucharadas de café molido y lo revolvemos.

-Procedemos a colar el Café con un colador y lo endulzamos con una cucharada de miel.

10/07/2022

🍲 Pozole rojo 🍲

⭐️La familia y la tradición es lo más importante, por eso te invito a preparar y disfrutar de esta típica sopa Mexicana. 😋

👩🍳 Ingredientes 👩🍳

- 400 gramos de maíz precocinado que este pelado y descabezado
- 4 litros de agua
- 4 hojas de laurel
- 1 cabeza y media de ajo
- 1 cebolla (finamente picada)
- 1 kilo de carne de cerdo
- 5 chiles anchos
- 5 chiles guajillos
- 5 granos enteros de pimienta negra
- 8 limones
- 4 rábanos
- Sal al gusto (recomendación 2 cucharadas y media)
- Orégano
- Aceite

Preparación

✅ En una olla grande, cocer a fuego lento por 40 minutos la carne, el ajo, la cebolla, el maíz y la sal hasta que los ingredientes queden bien cocidos.

✅ Apagar el fuego y estirar el ajo junto con la carne del caldo, para después desmechar la carne.

✅En una olla mediana, agregar los chiles en agua caliente por 8 minutos y muévelos de vez en cuando.

✅En una licuadora agregar los chiles escurridos y poner 3 dientes de ajos, la cebolla picada y un poco de orégano. Una vez que se esté formando la mescla agregar ¼ de agua.

✅En una olla mediana con un poco de aceite verter la mescla de chiles y calentar por 15 minutos

✅Se agrega la carne desmechada y la mezcla de chiles en la olla grande en donde se encuentra el maíz y dejar calentar por 10 minutos a fuego medio.

✅Finalmente se sirve el pozole en un plato hondo y con sus acompañantes que pueden ser rodajas de rábano, trocitos de aguacate y limón.

14/06/2022

⭐️100% practico y libre de riegos con nuestra receta de Tradicionales Chilaquiles 🤤

❗️Es tan fácil que hasta un niño de 12 puede hacerlo❗️

🍴 Ingredientes 🍴
- 8 tortillas de maíz
- 1/2 litro de aceite
- 1 pechuga de Pollo
- 4 jitomates
- 2 chiles serranos
- 1/2 de cebolla blanca
- 1 rama de epazote
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 queso cojita

👩‍🍳 Preparación 👩‍🍳

En una olla de agua se pone la pechuga de pollo con 2 cucharadas de sal y una cucharada de pimienta por 20 minutos.

Se cortan las tortillas en triángulos y se ponen a freír en el aceite a fuego medio alto por 8 minutos. Después los retiramos y los ponemos sobre papel absorbente para que se escurar el aceite.

En una olla con 1 litro de agua se pone la pechuga de pollo con 2 cucharadas de sal y una cucharada de pimienta por 20 minutos.
En una olla con 600 ml de agua se sumergen los 4 jitomates y los 2 chiles serranos a fuego medio por 15 minutos.

En una licuadora se agregan los 4 jitomates, los 2 chiles serranos junto con la cebolla blanca picada y se mesclan hasta obtener un salsa semi - liquida.

Desmechar la pechuga de pollo y rayar el queso cojita.
En un sartén vaciar la salsa a fuego medio y agregar la rama de epazote hasta que hierva.

Finalmente agregar los totopos o nachos en la salsa caliente y servimos. Se agregan cuatro aritos de cebolla, queso cojita rallado, crema de leche, orégano y pollo desmechado.

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05/06/2022

Disfruta en familia esta deliciosa comida MEXICANA.

“Esta tiene que ser la forma más fácil de hacer un TACO AL PASTOR en tu cocina”.

Y es que todo lo que tienes que hacer es seguir la receta paso a paso...

INGREDIENTES
✅ 1 Kilo carne de Suadero o carne del pecho
✅2 cucharadas de manteca de la carne de res o aceite
✅Jugo de Liman y de naranja
✅Cantidad suficiente de agua para cubrir la carne.
✅10 o más tortillas de maíz o de harina
✅½ cebolla cabezona finamente cortada en cubitos.
✅1 manojo de cilantro y finamente picado
✅ Sal al gusto
✅Una salsa picante de tu elección

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. El primer paso, debes conocer que la carne de Suadero o de Pecho es un corte delicioso pero un tanto duro. Para obtener una carne tierna, se recomienda marinarla una noche antes de la preparación. En el marinado se pone la carne dentro de un refractario con jugo de naranja especiado le puede dar un toque muy delicioso).

2. Después del marinado nocturno, se agrega jugo de limón con una cucharada de sal, y dejar en reposo una hora más.

3. Poner la carne y la grasa o el aceite Vegetal en una olla de presión y cubrir con agua toda la carne. Dejar por 2 horas la carne hasta que la carne esté tierna.

4. Nota: Puedes agregar agua si es necesario en este proceso si la carne no está suave.

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🧋 Pozol Casero 🧋“¿Todavía lo estás Pensando? Es el momento perfecto para que empieces a preparar tu bebida favorita con ...
03/06/2022

🧋 Pozol Casero 🧋

“¿Todavía lo estás Pensando? Es el momento perfecto para que empieces a preparar tu bebida favorita con nuestra guía será sencillo y rápido.👩🏫
“Compartir en familia es lo Mejor” 😊
Ingredientes

✅ 500 gr de Maíz
✅ 100 gr de Cacao
✅ 1 cuchara de Cal
✅ 1/2 lt de agua
✅ 1 Piloncillo

👩‍🍳 Preparación 👩‍🍳

🟣Primer paso, en una olla agregamos el maíz y el agua a fuego medio. Después agregamos la cuchara de cal y los dejamos calentar por 2 horas.

🟣Segundo paso un sartén se pone a calentar los 100 gr de cacao a fuego medio y se revuelve constantemente para no dejarlo quemar. Una vez tostado el cacao se retira la cascara y se muelle en un mortero.

🟣Tercer paso se limpian los 500 gr de maíz con abundante agua y se muelen en el mortero. Cuando se tienen molido el cacao y la masa de maíz, se mesclan hasta obtener una masa de color café.

🟣Cuarto paso, se pone la cantidad al gusto de la pasta en un recipiente además se agrega agua y se disuelve la pasta con las manos.

🟣Finalmente se agregan los hielos

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03/06/2022

🍹 Aguas Frescas Mexicanas 🍹

Cuida tu salud y de toda tu familia con una bebida refrescante

🍒 Ingredientes 🍒

🆗 Una taza de flor de jamaica
🆗 2 litros y medio de agua
🆗 1/2 taza de azúcar o sin azúcar
🆗 Hielos
🆗 Ramas de hierbabuena

Preparación
1. En una olla vierte 2 tazas de agua y las flores de jamaica.
2. En la estufa y deja hervir durante 5 minutos a fuego medio.
3. Colar las flores.
4. En una jarra agrega el resto del agua de jamaica.
5. Añade el azúcar al gusto y mezclar bien hasta que se disuelva.
6. Deja enfriar por 2 horas.
7. Sirve con hielos y una rama de hierbabuena.

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03/06/2022

🍮 SORPRENDE a tus seres queridos con la mejor Jericalla que has probado 🍮

Ingredientes

✅2 cucharadas de extracto de vainilla
✅1 taza de azúcar blanco
✅1 litro de leche
✅2 ramas de canela
✅5 huevos

👩‍🍳 Preparación 👩‍🍳

Primero en el horno lo precalentaremos el horno a 180 grados centígrados.

Segundo en una olla a fuego medio agregamos la leche con el objetivo de que hierva además añadiremos la canela y las 2 cucharadas de vainilla.

Tercero apagamos el fuego una vez haya hervido la mezcla, se agrega la taza de azúcar y se mescla hasta que el azúcar se disuelva.

Cuarto dejamos enfriar la mezcla a que llegue a temperatura ambiente.

Quinto en un molde de vidrio ponemos los 7 huevos y añadiremos la mezcla poco a poco hasta mesclar todos los ingredientes.

Sexto repartimos la preparación en pequeños moldes, además retiramos las ramas de canela y preparamos en un recipiente bastante amplio con agua, también deben caber los pequeños moldes para prepáralos en un baño María por 42 minutos.

Séptimo Dejarlas en el horno por un tiempo de cocción de 42 Minutos y revisar que la jeriquillas queden cuajadas.

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01/06/2022

⭐️Aprende hacer postres MEXICANOS y comparte momentos mágicos con tus seres queridos !

Carlota De Limón 🍰

Ingredientes

✅1 Pieza Limones cortado en rodajas
✅30 Pieza Galletas Marías
✅1/4 Taza Jugo de limón
✅1 Lata Leche Evaporada
✅1 Lata Leche Condensada

👩🍳 Preparación 👨🍳

1. Licuar la Leche Condensada con la leche Evaporada y incorporar poco a poco el jugo de limón

2. Colocar en un molde de vidrio una capa de galletas y encima agregar un poco de mezcla de limón. Seguir con el proceso hasta terminar con todos los ingredientes, dejar por 1 hora en la nevera o hasta que esté firme.

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31/05/2021

🇲🇽 GASTRONOMIA MEXICANA 🇲🇽

Prepara recetas deliciosas paso a paso con la chef Josahandy Avila Perez, que fue reconocida y premiada en el concurso Sabor a Iberoamérica por su receta de Cochinita Pibil, con la cual
descubrirás los sabores autóctonos de MEXICO.

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Dirección

Avenida 8 Norte #48/06 Edificio Andrea
Santiago De Cali

Horario de Apertura

Lunes 9am - 5pm
Martes 9am - 5pm
Miércoles 9am - 5pm
Jueves 9am - 5pm
Viernes 9am - 5pm

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