15/03/2023
🍓🍓Jahodové řezy 🍓🍓
➡️Recept vhodný i pro začátečníky, kteří ještě nepekli nebo se jim nic nepovedlo 👌🏻
➡️Použila jsem formu 20x30 cm, klidně můžete zkusit i větší, počítejte ale s tím, že bude těsto nižší 😅 (na chuti mu to jistě neubere 😉) nebo třeba i jiný tvar
➡️Doporučuji použít špaldovou mouku tak jak je psáno v recepte, dodá řezům jemně oříškovou chuť.
➡️Kokosový cukr i umělé sladidlo FlavDrops lze nahradit i jiným sladidlem, všichni podle své chuti ☺️
❤️Napište mi jestli jste je zkusili a jak vám chutnalo! ❤️
🔽🔽🔽🔽🔽
⏳ Čas přípravy je přibližně 45-60 minut
⏳ Čas chlazení je ideálně přes noc nebo alespoň těch 5 hodin v lednici
🍰 Přibližně 12 kousků
🔽🔽🔽🔽🔽
✴️Těsto:
100g Špaldová hladká mouka
100ml Voda
40g Kokosový cukr
3pl Kakao
6ks Vejce
✴️ Smetanový krém
200g Smetana ke šlehání
200g Zakysaná smetana
200g Tvaroh polotučný
2 napůl plné kapátka Vanilkové flavdrops
✴️ Jahody cca 700g
3x Dr. Oetker červené dortové želé
750ml voda
3 napůl plné kapátka Malinové flavdrops
🔽🔽🔽🔽🔽
Postup:
✴️ Jako první si zapneme troubu na 180°C, ať se krásně předehřeje.
✴️ Žloutky si oddělíme od bílků. Žloutky, kakao, mouku, vodu a cukr si smícháme. V jiné misce si vyšleháme bílky do pěny. Vyšlehané bílky postupně zamícháme krouživými pohyby do těsta. Mělo by být nadýchané s jemnými bublinkami.
✴️ Formu na pečení si vyložíme papírem na pečení a těsto tam pomalu naléváme. S formou se snažte co nejmíň bouchat ať nevypudite bublinky, pouze jemnými pohyby zahlaďte povrch co nejvíce rovně.
✴️ Pečeme na 180°C =15 minut. Troubu zbytečně neotvírejte, těsto bude růst rovnoměrně a nesplaskne.
✴️ Šlehačku našlehejte dotuha, po lžičkách zapracujte ručným mixérem kysanou smetanu, pak tvaroh a jako poslední sladidlo.
✴️ Na vychladlé těsto nalijeme krém, a rovnoměrně rozetřeme. Odložíme do lednice. Jahody si nakrájíme na plátky.
✴️ Plátky jahod můžeme libovolně skládat podle naší fantazie. A dáme znovu do lednice. Dortové želé si pripravíme dle návodu.
✴️ Řezy vyndáme z lednice a pomalu malou naběračkou lijeme želé na řezy. Dobrou chuť! 🤤❤
🍓