23/05/2026
Die Spargelsaison ist in vollem Gange und mit den ersten warmen Tagen steigt auch wieder die Lust auf lange Lunches, Dinner draußen und saisonale Küche 🌿🍓
Von klassisch mit Schnitzel bis zu modernen Kombinationen mit Erdbeeren zeigen diese Berliner Restaurants, wie vielseitig Spargel gerade auf die Teller kommt
Französische Brasserie-Küche mit saisonalem Spargel serviert das , kombiniert mit brauner Butter, Maishähnchen, Schinken oder Räucherlachs 🇫🇷
Direkt an der Spree serviert Spargel entweder klassisch mit Nussbutter oder modern über Holzkohle gegrillt, zum Dessert warten marinierte Erdbeeren mit Rhabarber-Buttermilcheis 🌊
Regionaler Spargel vom Spargelhof Kremmen steht auch in der auf der Karte, klassisch mit Schinken oder Wiener Kalbsschnitzel, außerdem gibt es Berliner Hühnerfrikassée mit weißem Spargel 🍺
Das interpretiert weißen Spargel modern mit Beurre Blanc, wildem Knoblauchöl und Buttermilcheiscreme, dazu passt der Strawberry Highball mit Erdbeere, Dill und Kaffirlimette 🍸
Das setzt ganz auf Beelitzer Spargel, von Spargelsalat und cremiger Suppe bis zu Spargel-Eiscreme mit Yuzugranita 🌱
Wer Spargel mit Blick aufs Wasser genießen möchte, findet im klassischen Beelitzer Spargel mit Kalbsschnitzel oder Zanderfilet auf der saisonalen Karte ☀️
Im treffen traditionelle Gerichte auf kreativere Kombinationen, etwa Spargel-Melonen-Salat mit Himbeerdressing oder Rahmsuppe mit Bärlauch und Gartenkräutern 🍈
Auch die .brasserie zeigt Spargel in unterschiedlichsten Varianten, von gratiniertem Spargel und Spargelrisotto bis hin zu Spargel-Panna-Cotta mit Erdbeeren und Basilikum 🍓
📸 , Maxi Doerfel, .berlin, Lo**ta Gayday, Arash Farahani, NYX Berlin Köpenick, Fisch & Lustig, Selina Schrader
