21/08/2025
Da uns häufig Fragen zum Thema "Regionale Erzeuger" und "Wo kann ich regionale Produkte kaufen?" erreichen, möchten wir euch heute eine tolle Webseite direkt vom Ministerium empfehlen:
🔗 www.marktplatz-sachsen-anhalt.com/entdecken/direktvermarkter
Hier findet ihr eine Vielzahl regionaler Anbieter – von bekannten Namen bis hin zu echten Geheimtipps! Natürlich gibt es noch viele weitere Erzeuger in Sachsen-Anhalt, aber diese Plattform bietet einen super Einstieg.
📅 Merkt euch den Termin vor: Am 20. und 21. September 2025 findet wieder das große Erntedankfest in Magdeburg statt!
Wir sind natürlich auch wieder mit dabei und präsentieren euch regionale Highlights direkt aus der Umgebung. Ihr findet uns wie gewohnt neben der Tierschau im Zelt.
Wir freuen uns auf euch – und auf die vielen tollen Produkte und Aussteller!
Euer
Taste Company Magdeburg Team
Schon Probiert? Köthener Schusterpfanne
Rezept:
1 Kg vwfk. Kartoffeln (Sorten: Allians oder Laura)
4 Stk. Kochbirnen (Sorte: Mollebusch oder Petersbirne)
600 g Schweinebauch in 2 Cm dicke Scheiben (Schweinerasse: Leicoma oder Geiseltalter Duroc)
1 TL Kümmel
1 TL Beifuß
Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln waschen, Kartoffeln und Birnen schälen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Birnen vierteln und entkernen. Den Schweinebauch in etwa 4 cm breite Streifen schneiden.
In eine Schmorpfanne oder einen Dutch Oven zunächst die Hälfte der Kartoffeln und dann die Hälfte des Schweinebauchs geben. Darauf die Birnen legen und mit dem restlichen Schweinebauch bedecken.
Als letzte Schicht die restlichen Kartoffeln einlegen. Mit Kümmel, Beifuß, Salz und Pfeffer würzen und mit so viel Wasser aufgießen, dass alles knapp bedeckt ist. Zugedeckt 20 Minuten dünsten.
Dann die Schmorpfanne oder den Dutch Oven im vorgeheizten Backofen oder Grill bei 220 °C ohne Deckel garen, bis die Kartoffeln knusprig sind.
