RESTAURANTMARKETING

14/06/2023

14/06/2023

Die Schleckerei der japanischen Eismarke Cellato wird in einem Gläschen mit einem handgefertigten Metalllöffel und einem Fläschchen Trüffelöl in einer schwarzen Schachtel gereicht. Kein Wunder, umgerechnet 6.200 Euro (880.000 Yen) kostet die Eiscreme "Buyakuya" pro Kugel.

Laut dem Guinness-Buch der Rekorde handelt es sich dabei um die teuerste Eiskugel der Welt. Für den stolzen Preis verantwortlich ist insbesondere eine Zutat des süßen Desserts – die weißen Trüffel aus der piemontesischen Kleinstadt Alba. Kostenpunkt des edlen Pilzes pro Kilo: rund 14.000 Euro. Weitere Ingredienzen der Eiscreme: Parmigiano Reggiano und Sake-Hefe. Obenauf wird das Eis mit essbarem Blattgold geschmückt.

https://www.derstandard.at/story/3000000173901/die-teuerste-eiskugel-der-welt-kostet-ueber-6000-euro

03/05/2023

Wiesn-Wirtin Arabella Schörghuber setzt in ihrem neu renovierten »Spöckmeier« auf moderne bayerische Küche und ein ungewöhnliches Konzept im...

26/04/2023

Brainfood für die Gemeinschaftsgastronomie gibt es bei der aktuellen Workshop-Reihe der S&F. Tolle Reaktionen gab es für den Ws in Mannheim. Wir danken…

19/04/2023

So können Reinvention Workshops wunderbar starten … Original Spaghetti-Eis beim Erfinder in Mannheim: Fontanella ☺️ Unbezahlte Werbung

19/04/2023

Für das neue Gastrokonzept «Eatrenalin» arbeitete der Europa-Park mit der Zürcher Design-Agentur distylerie zusammen. Gemeinsam wurde ein...

04/03/2023

It is a busy time in the café today and we need to make sure the right orders get to the right customers. David is completing a final order check before another team member takes the tray to the customer. This is a really important quality control task in the café
Well done David.

20/01/2023

Ich bin Referent:in bei diesem Event: S&F-Workshop-Reihe Mannheim. Wer möchte auch mit dabei sein?

GASTWELT NEU ERFINDEN – ein Werkzeugkoffer Welt- und innerpolitische Krisen und Ereignisse der letzten Jahre haben unseren Industriezweig drastisch verändert. Lebens- und Arbeitswelten verändern die Bedürfnisse unserer Kunden und führen zu einem radikalen Umdenken unseres Gastronomiekonzeptes....

09/01/2023

https://youtu.be/Yim8PNY1DnI

2022 Festival Menu at Disfrutar in Barcelona - Worlds 3rd Best Restaurant, San Pellegrino Top 50 Disfrutar is a two star Michelin and rated the world a...

06/01/2023