Підслухано Свинарство - данський стандарт

26/01/2026

Check and join our challenge 😎

03/03/2025

Nice to know 🤜🤛

Revolutionering af smågrisefodring: Fordelene ved Transition Feeder Når det kommer til at opdrætte sunde og velfungerende smågrise, spiller fodring en afgørende rolle. Transition Feeder er en banebrydende løsning, der optimerer overgangen fra soens mælk til fast f***r og sikrer en jævn væks...

21/04/2023

Існує кілька причин, чому маленькі свиноферми можуть зникати:

✔️Конкуренція від великих свиноферм. Великі свиноферми мають значно більші можливості для забезпечення ефективної виробничої діяльності, а також можуть пропонувати свою продукцію на ринку за більш низькими цінами, що робить конкуренцію для малих свиноферм складнішою.

✔️Високі витрати на утримання. Для забезпечення здорового зростання та розвитку свиней, малі свиноферми можуть витрачати більше коштів на годівлю, утримання та лікування хворих тварин.

✔️Суворі екологічні норми. В деяких країнах, у тому числі в Європі, існують суворі норми щодо викидів відходів та впливу на довкілля, що може бути важким завданням для малих свиноферм.

✔️Зміна ринкових умов. Зміни в попиті на свинину або зміни у торговельних угодах можуть вплинути на прибутковість малих свиноферм, зменшуючи їхню прибутковість.

Ці фактори можуть бути причиною того, що малі свиноферми зникають або змушені збільшувати свою масштабність, щоб залишатися конкурентоспроможними.

07/05/2021

⛔️Важлива новина⛔️ будь ласка поширте 🙏

Групу, яка обєднала 22 тисячі однодумців з 15 країн свіну

"Підслухано Свинарство ( данська генетика)"

заблоковано фейсбуком... 😥😥😥

⏱ 4 роки ми збирали контент, який приносив користь та сприяв українському свинарству, від великих до малих підприємств

Тепер, настав ваш час, шановна спільнота, показати наскільки група змогла обєднати нас 🙏

Всі, кому подобався контент, та вважає, що ця група має бути відновлена, будь ласка:

✅ напишіть в підтримку фейсбук звернення через Help&Support
✅ опишіть, чому ви б хотіли, що б групу відновили
✅ обовязково вкажіть посилання на группу https://www.facebook.com/groups/DanishGenetics/
✅ чим більше звернень тим більше шансів на відновлення

Разом все вдасться!

02/04/2021

А чи купуєш ти Українське?

Мясо преміум класу з місцевої бійні - Данська реальність

Спосіб в який забивають тварин, впливає як на смак, так і на якість м’яса. В Данії можна знайти невеличкі та середні за величиною приватні бійні розміщені по всій країні. Де тварин забивають, зазвичай, з місцевих районів, що забезпечує короткий час транспортування тварин на забій.

У другій половині XIX століття по всій країні виникла велика кількість приватних боєнь, кооперативних та декілька державних. Посилене зростання експорту сільськогосподарської продукції, особливо до Англії, сприяло стимулюванню розвитку. Для багатьох це стало прибутковим бізнесом з продажу бекону та інших перероблених м’ясних продуктів як усередині країни, так і за кордон.

Бійні потребують місця і, як правило, будувались за межами міст. Для цього також була інша причина; а саме, гігієнічні вимоги. У великих містах, таких як Копенгаген, Оденсе та Орхус, індустріалізація зі зростанням щільності населення та епідеміями холери означала, що влада усвідомила зв'язок між здоров'ям населення та гігієною. Тому в цих містах забій дозволявся лише на державних бійнях у контрольованому середовищі з контролем та наглядом за м’ясом.

Сьогодні як приватні бійні, так і кооперативні бійні підпадають під суворі правила контролю за м’ясом, і роль державних боєнь відіграна. Кооперативні бійні більше не розповсюджені по всій країні, а зосереджені в кількох локаціяю з продуманою логістикою та гігантськими виробничими потужностями. (Деніш Краун та Тікан)

Приватних боєнь в Данії налічується 80 всі вони зібрані на цьому ресурсі http://slagtehuse.dk/

Ось якими словами позиціонують себе мясна лавка в Кнабструпі

У нас Ви знайдете широкий вибір м'яса, так як ми володіємо власною бійнею. Ми є орієнтовані на якість, і тому ми купуємо лише датську худобу та свинину від місцевих виробників, де ми впевнені, що тварини утримувалися в гарних умовах. Крім того, ми завжди можемо гарантувати ніжні та свіжі стейки.

А чи купуєш ти Українське?

Danske Slagtehuse

23/03/2021

ℹ️ А ви знали, що свині найкраще ростуть на чистій воді⁉️

Звичайно так!,
але в Данії на цьому акцентують увагу і сьогодні...

✅ Найпростіший спосіб подолати проблему бактерій у водопровідних трубах - це очистити труби за день до постановки свиней

Якщо ви даєте поросятам чисту воду і корм, значить шанс, що порося зростає в сприятливих умовах високий, і рости воно буде відповідно.

Якість кормів, в Данії, питання, яким володіє кожен фермер досконально. Всі чудово орієнтуються скільки грамів засвоюваного лізину в комбікормі повинно бути 7,7 г або 8,0 г, всі знають, чи додано 5 % фосфору, кальцію або вітаміну Е понад норму та який ефект, ці компоненти будуть мати на стан поросят

Але як виглядає ваша якість води, і який її склад - не всі можуть відповісти на це питання однозначно?

Це гаряча тема у Facebook, і є багато компаній, які хотіли б продати свою продукцію чи обладнання за великі гроші, для вирішення цієї проблеми в свинарниках....

COLI І БАКТЕРІЇ В ТРУБАХ ВОДОПОСТАЧАННЯ

Проблема виникає протягом експлуатаційного періоду свинарника, де колі та інші бактерії потрапили у водопровідні труби.

як правило це трапляється, коли свинарник миється або свині граються з водяним клапаном, і таким чином бактерії потрапляють в труби

Особливо після миття, коли свинарник сушать тепловими гарматами, в трубах утворюються сприятливі умови для бактерій. І так, в трубах є осад, який утворюється завдяки залишкам заліза, вапна чи будь яких інших додатків, які подаються в секції за допомогою води...

Отже, перша вода, яку отримує свиня, - брудна...
Ця вода, наповнена бактеріями, які можуть формуватися напротязі декількох тижнів, якщо на шляху / ділянці немає великого споживання води. Таким чином, ви знижуєте потенціал свині, коли тільки починаєте випоювати.

Чиста питна вода для поросят необхідна для хорошої продуктивності та зменшення ризику діареї. Існує кілька різних систем очищення води, але для початку ви можете спробувати очистити систему самостійно, промивши труби, очистивши питні клапани та продезінфікувавши водопровідні труби, наприклад, використовуючи для цього зареєстровані продукти в Данії, ( в вашій країні).

- із актуального в Данії!

Den mest simple måde at komme over problemet med bakterier i vandrørene, er at rense rørene en dag før indsættelse af grise.

17/02/2021

ОЧІКУВАНА КОНВЕРСІЯ В 2019
(з фоіційних джерел https://svineproduktion.dk/publikationer/kilder/notater/2018/1840)

Стандартні показники показують середній очукуваний рівень витрат по Данії на корма
При складанні бюджету власні показники ферми можна порівняти з цими стандартними показниками

📣ВЛАСНИКИ ДАНСЬКОЇ ГЕНЕТИКА В УКРАЇНІ?! - НАПИШІТЬ, ЧИ ВАШІ ЦИФРИ СХОЖІ З ДАНСЬКИМИ

БАЗИС ДЛЯ РОЗРАХУНКУ:
✅Стандартні показники продуктивності базуються на даних AgroSoft (WinSvin та SvineIT) та Cloudfarms у Данії у 2017 році
✅Сюди входять свинокомплекси, які зробили аналіз операційної діяльності господарства річному звіті за 2017 рік та ті які зареєстрували звіти в загальній базі даних.

🛎Для критиків цього посту - Якби.... - що подали даки в офіційні, відкриті джерела, те ми й висвітлили в даному дописі! ;) – тому, видихайте 😉

Свиноматки Середнє 1/3 найкращих
Кіл-сть свино-ок 791 870
Відлу-но на св/рік 34,7 37,2
*Витрати на корма 1482 1490

Дорощування Середнє 1/3 найкращих
Голів в рік 23569 24718
Конверсія** 1,86 1,75
Прирости, г/д 453 496
Падіж % 3,3 2,9

Відгодівля Середнє 1/3 найкращих
Голів в рік 7372 7818
Конверсія** 2,78 2,53
Прирости, г/д 987 1031
Падіж % 3,1 2,5

*Витрати на корма - розрахунок в Кормових Одиницях на голову в рік
** Коверсія - розрахунок в Кормових Одиницях на кілограм приросту живої ваги

*** Кормова одиниця визначає енергетичну цінність комбікорму, і прирівнюється до 12,6 МДж. В 1 кг корму для свиней на відгодівлі міститься 1,05-1,14 Енергії, в залежності від раціону. За період відгодівлі від 30 до 105 кг. свиня споживає орієнтовно 200 Кормових одиниць або
💲якщо корм оптимізований на 1,05 КО/кг
200/1,05=190,47 кг
💲якщо корм оптимізований на 1,14 КО/кг
200/1,14= 175,43 кг

Легкий висновок, ціна комбікорму важлива, але якщо ви при цьому не звернули уваги скільки там енергії, можна розраховувати на перерозхід....

16/02/2021

Яка маржа!? - навіть Евгений Черняк, не загнав би данського фермера в кут, таким гострим запитанням 😎

ЧОМУ? - ТА, ТОМУ ЩО:
свиникомплекси оцифровані
фермери мають відповідну освіту
реалізують продукцію через власні кооперативи
мають єдиний стандарт якості продукції, за який і отримують гроші

На фото нижчеможемо побачити що 2019 рік, став найкращим для данського фермера, де він заробив:
на поросятах до 30 кг 201 крону/гол (904 грн/гол)
на відгодівельних свинях 175 кгон/гол (787,5грн/гол)

псс... для тих, хто захоче вникнути, там вказано і ціни за кг півтуш з урахуванням річних бонусів. Кількість тон, експортованих у різні країни світу, в т.ч. Україну. Та багато іншого. Статистика!!!!

з посиланням на https://lf.dk/tal-og-analyser/statistik/svin/statistik-svin/statistik-gris-2019

15/02/2021

📌Як отримати неперевершений досвід споживання данської свинини? 🤤

✅ Якщо ви надаєте перевагу насиченому смаку над ніжністю в мясі, обсмажте на сковороді відбивні, швидко і при високій температурі.

✅ Якщо ви хочете ніжне і соковите м’ясо, вам потрібно посолити невеликі шматочки м'яса принаймні за 15 хвилин до початку приготування, а великі шматки м'яса за день до смаження. Посоліть м’ясо 3-7 г дрібної солі на. кг - це називається солінням для гурманів.

✅ Якщо ви хочете смажений смак і запах, доведеться довести внутрішню температуру до 80 градусів. Загалом, чим вища температура, при якій м’ясо обробляється, тим більше насичений аромат, але в той же час мясо не буде соковитим і ніжним, тому доведеться вибирати. (Ошийок та грудина - витримують високу температуру в центрі).

✅ Якщо ви хочете соковитого м’яса, температура в центрі не повинна перевищувати 65 градуси для філе, для вирізки та шинки - найкраще 60-65 градусів. Підвищення температури в духовці призводить до менш соковитого м’яса, навіть якщо воно смажене однакова температура в центрі.

✅ Філе зі шкурою (традиційний flæskesteg) Якщо ви хочете, щоб свиняча шкірка перетворилася на шкварку, температура духовки повинна бути налаштована на 200-250 градусів.

✅ Якщо ви хочете отримати мраморне мясце з однорідним рожевим кольором, смажте при низькій температурі духовки трохи довше і до рекомендованої температура в центрі.

Фото: підручник "Основи свинарства"