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Micasi

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26/10/2021

San Isidrense que se respeta, sabe cuántos escalones tiene la escalinata del Cementerio.

02/12/2020

El café no es solo una bebida, es cultura!!!
😉☕😌

30/11/2020

NOS ESTAMOS REACTIVANDO!!!

Gracias a la ASOSERCOMAYER, UOCASI y al Grupo Social FEPP se realizó el Curso de "Análisis Sensorial del Café, Tueste y Brewing", realizado del 16 al 22 de noviembre del presente año, por un total de 80 horas teóricas-prácticas dictado por el Capacitador Patricio García Rodríguez.
Cabe resaltar que este curso se lo realizó con la finalidad de agregar conocimientos a las asociaciones, tanto de Agrotabuga A*o (Jama) como al brazo comercial de la UOCASI (ASOSERCOMAYER) y sumar a hijos de productores y productores cafetaleros al proceso de transformación del café y así conformar un equipo de trabajo que pueda desenvolverse de la mejor manera posible en el momento de cosecha, poscosecha y transformación a producto final.

Lo mejor está por venir!!! ☕🍒✨

01/09/2020

ME VENDE UN KILO DE CAFÉ... CLARO QUE ESTÉ BARATO.

Un día un individuo llegó a mi negocio y me pregunto:

- A como el kilo de café tostado

* A $15 joven.

-uuuuyyy, no estás loco, si el cafe cereza está a $20.

*Tiene usted razón joven, pero se necesitan 7 kgs para hacer uno tostado y molido.

- De todos modos son $3 y tu quieres $14 estas loco. Donde consigo más barato?

*Vamos a hacer una cosa te regalo los 7 kilos de cereza. Soy productor y también tengo cereza. Para que prepares tu café.

-No sé hacerlo

*Yo te enseño, mira primero debes despulparlo (quitarle la cáscara roja) luego espérate 24 hrs para que fermente, luego lo lavas para quitarle la miel (mucilago) y de allí lo secas, ponlo al sol durante 3 días y me lo traes para irte enseñando su secado, bueno si el sol es intenso traelo en 2 días. Ya que te enseñe su secado.

-Haber espérate. Como lo despulpo?

*Nada más son 7 kgs. Pues con las manos.

-Aaaa no... las manos se ponen re feas con su jugo, me han dicho.

*.... Entonces compra una despulpadora sencilla para que despulpes tus 7 kgs, cuesta como $2.000.

-😳😳

-Oye y lo del secado no hay algo más rápido.?

* Si, pero necesitas mínimo un quintal para una secadora chiquitita y de 250 a 280 kgs de café cereza. Nooo, es un rollo. Mejor el sol.

* Ya que lo sacaste lo morteas

-Que es eso?

*Quítale la cáscara a la almendra con un mortero o compra una morteadora que vale como entre $1.500 a $2.500

-😳😳😳, y eso como se hace?

*Cuando consigas una u otra cosa te enseñaré.

* Bueno seguimos... cuando ya le quites la cáscara al café pergamino lo seleccionas y dejas puros granos que no estén quebrados ni manchados. Entonces lo tuestas.

-Y como lo tuesto.

*Pues en tu estufa con un sartén a fuego lento como unas 3 horas moviéndolo sin parar todo ese tiempo.

*O compra un tostador de 1.5kgs que vale como $3.500.

* Y eso te estoy hablando de maquinas muy chiquitas para que proceses y tuestes tu kilo.

-Parale, parale... sabes que, dame 2 kilos y me dejo de cosas.

*****Si leíste todo entenderás que no hay que regatear el esfuerzo de nadie.

Los productores de café que nos aventamos a hacer todo esto son muchos sacrificios para hacer el café terminado. Y antes de todo ese proceso es muchísimo trabajo en campos de cultivo.

Copiado.

05/08/2020

Ruega por nosotros Virgen de las Nieves.
Fiestas patronales de la parroquia san Isidro.

01/08/2020

💔

22/07/2020

ASOSERCOMAYER Felicita al GRUPO SOCIAL FEPP.
Por hoy conmemorarse su quincuagésimo aniversario al servicio de los pobres.
A la vez realizamos la siguiente invitación:

Dirección

San Isidro
131457

Teléfono

+593987848791

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