13/09/2024
العيش السياحى أي كمية دقيق انت عايزاها عليها كمية ملح مناسبة علشان العيش يكون ليه طعم العيش لو طلع دلع مش بيكون طعمه حلو وفى كوب به ماءو قطعة خميرة بيرة وعليها معلقتين سكر وندوبهم وننزل بيهم على الدقيق ونعجن وتكون العجينة يابسة وبعدين ننزل بربع كوب زيت ملهوش مقدار الزيت كل مقللتى الزيت كان أفضل علشان العيش ميكونش ناشف يدوب تسلكى ايدك وتنضفى اناء العجين خلصنا عجين مش هنتركه يخمر هنقطع العيش بالحجم اللى انت عيزاه وكل مكان صغير كان أفضل عشان ينفع سندوتشات للأطفال ثم بعد ذلك افردي أو اخبزى العيش واتركيه على لوح الخبز يرفع ويختمر وهو مخبوز بعد حوالى ساعة فى الصيف اخبزى العيش فى الفرن الغاز والنار بتكون حامية علشان يقل وينفخ ويكون طرى عايزة تطلعيه باللون اللى انت شيفاه براحتك عايزة تطلعيه افتح من كدا براحتك وبيكون طرى وجميل وبالهنا والشفا
